Brzina zrenja grožđa i kvalitet vina. Uzgajivači grožđa se suočavaju sa posljedicama klimatskih promjena koje utiču na prinos i kvalitet grožđa na više načina. Od posebnog interesa su povećanje nivoa atmosferskog CO2, povišena temperatura i vodni sres. To su parametri životne sredine koji su prvenstveno uključeni u regulaciju metabolizma biljaka. Sastav bobice pri berbi je […]
Nastavite sa čitanjem...
Antocijanini iz mediteranske dijete. Mediteranska dijeta (MD) je termin koji je skovao Ancel Keys 1960-ih da označi ishranu sa malo zasićenih masti i visokim sadržajem biljnih ulja, otkrivenu u južnoj Italiji i Grčkoj. MD, a ne stroga dijeta, je stil života, tipičan za zemlje mediteranskog bazena, koji se odlikuje visokim sadržajem povrća, vlakana, morskih plodova, […]
Nastavite sa čitanjem...
Šta plemenito grožđe znači u vinu? U vinskom svijetu pojam “plemenito grožđe” predstavlja šest poznatih internacionalnih sorti: Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Chardonnay, Sauvignon Blanc i Riesling. Prema Gina Hennen, vinarki u Adelsheim Vineyard u Newberg-u, Oregon, ove sorte su stekle svoju kraljevsku titulu djelimično zato što imaju „povećanu sposobnost da izraze kako i gdje […]
Nastavite sa čitanjem...
Cabernet Franc. Gotovo da nema vinara na svijetu koji ne želi pokušati proizvesti vino od grožđa sorte Cabernet Franc. Elegancija grožđa, lagano tijelo i svježina privlače i proizvođače i potrošače. Cabernet Franc se često povezuje sa regionom Bordeaux, gdje se uzgaja zajedno sa sortama Cabernet Sauvignon i Merlot, obe bliski srodnici. Ali porijeklo grožđa je […]
Nastavite sa čitanjem...
Istorijsko kalifornijsko grožđe. Za mnoge ljubitelje vina, Kalifornija je najpoznatija po vinima Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Zinfandel i Pinot Noir. Ipak, pogledajte malo dublje u prošlost te države i naći ćete neke manje poznate sorte grožđa koje su značajno doprinijele vinskoj istoriji Kalifornije. To uključuje sorte Mission (poznat i kao País), Colombard i posebno neuhvatljivi Cabernet […]
Nastavite sa čitanjem...
Senzori za praćenje vinskog grožđa. Dobijena je nova tehnologija kako bi vinogradarima pružila praćenje vode i hranjivih materija koje mogu osjetiti kada je vinovoj lozi potrebna pažnja. Za proizvodnju jedne čaše vina od 125 mililitara potrebno je 109 litara vode, prema statistikama Water Footprint Networka. Water Footprint Network ima za cilj rješavanje globalne krize vode. […]
Nastavite sa čitanjem...
Odložena rezidba vinove loze? Kompresija – skraćivanje berbe, gdje sorte sazrijevaju u kraćem vremenskom periodu. Narušavanje ravnoteže između šećera, boje i okusa grožđa koje zrije. Potencijalni gubitak regionalnog karaktera vina, djelimično su povezani sa nedavnim zatopljenjem. Vinogradi i vinarije nemaju kapacitet za berbu i drobljenje grožđa da se izbore sa skraćivanjem perioda berbe. To dovodi […]
Nastavite sa čitanjem...
Arra bijele stone sorte. Sorte ARRA odabrane su zbog svog izvanrednog okusa i visokog stepena slasti. To su sorte grožđa posebne arome, hrskave, ujednačenih krupnih bobica, intenzivne boje i optimalne produktivnosti. Idealna veličina, ujednačenost kalibra i boje, čine ga proizvodom koji objedinjuje odličan estetski kvalitet sa zaista izvanrednim okusom. Njihove karakteristike garantuju mogućnost transporta i […]
Nastavite sa čitanjem...
Može li biodinamičko vinogradarstvo spasiti planetu? Zvuči pomalo znanstveno teško, to možemo priznati. Ali više od tehničkog žargona za označavanje prirodnih vina novog talasa, biodinamika se odnosi na filozofiju koja datira iz devetnaestog vijeka. Pristup poljoprivredi koji usklađuje eterične misterije kosmosa sa organskim materijalom zemlje i njenim proizvodima. Neki tome posvete svoje živote. Drugi osuđuju […]
Nastavite sa čitanjem...
Celada LB 400 – feromonski difuzor. Suterra lansira na špansko tržište Celada LB 400, pasivni difuzor feromona za kontrolu grožđanog moljca (Lobesia botrana) u vinogradima na jednostavan, ekonomičan i efikasan način. Na ovaj način kompanija proširuje svoj katalog proizvoda za suzbijanje Lobesia botrana putem feromona. Celada™ LB 400 je novi pasivni difuzor feromon, koji je […]
Nastavite sa čitanjem...
