Kontrola uvoza grožđa i vina. Na inicijativu Saveza vinara i vinogradara Srbije u narednih mesec i po dana vino i grožđe iz uvoza inspekcije će pojačano kontrolisati i obavljati dodatne analize kako bi se utvrdio kvalitet onoga što stiže na naše tržište, saznaje Politika. Ovaj savez, koji okuplja 12 domaćih udruženja, nedavno je objavio da […]
Nastavite sa čitanjem...
Laser za lov na ptice. U Sjedinjenim Državama, Australiji i Novom Zelandu ptice se smatraju štetočinama vinove loze. Kada je grožđe zrelo, neke vrste ptica poput kosa jedu bobice. Osim što utiču na prinos, ptice utiču i na kvalitet grožđa. Oštećene bobice su osjetljivije na sivu trulež. Već nekoliko godina jedna kompanija nudi plašenje ptica […]
Nastavite sa čitanjem...
Vino sa malim intervencijama. Zašto se toliko vinara širom svijeta odlučuje prihvatiti laissez-faire “hands-off” mentalitet bez intervenisanja? Buzzword-ovi u industriji stižu i prolaze, ali “hands-off” proizvodnja vina ostala je neobično istrajna. Dobro cijenjena zbog ekološki prihvatljivih praksi i minimalne upotrebe aditiva, “hands-off” praktična vinifikacija postala je omiljeni stil vinarstva za vinare širom svijeta. Međutim, ovaj […]
Nastavite sa čitanjem...
Stresne loze. Šta stresnu lozu čini boljom za proizvodnju vina? Michael Orme, e-poštom, pita: Uvijek čitam kako “stresne” loze – željne vode ili različitih hranjivih sastojaka u tlu – daju najbolje vino. Zašto? Što zapravo vinova loza u tim okolnostima čini da taj fermentisani sok od grožđa je “bolje” vino?
Nastavite sa čitanjem...
Japanska stanica prodaje vino. Željeznička stanica u japanskom gradu Shiojiri pušta u promet prvo vino. Vino je proizvedeno od grožđa sa čokota posađenih na peronima željezničke stanice još davne 1988. godine. Shiojiri, koji se nalazi u centralnoj japanskoj prefekturi Nagano, ima dugu povezanost sa uzgojem grožđa. U prefekturi se nalaze vinske regije Chikumagawa, Kikyogahara, Nihon […]
Nastavite sa čitanjem...
Kada je grožđe za berbu. Jedna od najvažnijih odluka za vinara je vrijeme berbe. Grožđe treba brati u svojoj punoj zrelosti; bolje grožđe bolje vino. Pogledajte video u nastavku. Kada je grožđe za berbu? Smatramo da će biti od koristi da vinogradare na vrijeme podsjetimo na to da je potrebno obaviti pripreme za svaku berbu […]
Nastavite sa čitanjem...
Bobice grožđa. Od davnina, sudbina grožđa bila je isprepletena sa sudbinom vina. U narednim decenijama će klimatske promjene poremjetiti svjetski vinogradarski pejzaž. Berači grožđa beru grožđe sorte Heida (Savagnin Blanc ili Traminer) u najvišem vinogradu u Evropi sa pogledom na švajcarske alpe u regiji Valais (Visperterminen, Švajcarska), petak, 5. oktobra 2018. Vinogradi se neprekidno protežu […]
Nastavite sa čitanjem...
Naslov orginala: Mystique. Izvor: https://www.csiro.au/en/. Prevod: Dragutin Mijatović Mystique je vinska sorta vinove loze u kolekciji sorti CSIRO koja bolje odgovara australijskim uslovima uzgoja. Sorta ima dobru produktivnost i daje vino izvrsne boje, okusa i arome. Ime Mystique dolazi i od vinograda u kojem je grožđe prvi put posađeno, Mystic Park, u kombinaciji sa elementom […]
Nastavite sa čitanjem...
Kurs poštovanja vina u šest dijelova. Naslov orginala: Six-part wine appreciation course. Izvor: https://wine-pages.com/. Objavljeno 09.04.2020. by Tom Cannavan. Prevod: Dragutin Mijatović Tom Cannavan je kurs poštovanja vina dao u šest dijelova: 1.Šta je vino – osnove. 2.Bijelo vino. 3.Crveno vino. 4.Pjenušava, slatka i jaka vina. 5.Vino i hrana, uparivanje i izbor. 6. Kupovina, posluživanje […]
Nastavite sa čitanjem...
Naslov orginala: Японские сорта- Маникюр Фингер (Japanska sorta-Manicure Finger). Izvor: https://xn--80akac0bu4b.com.ua/. Prevod: Dragutin Mijatović Japanske sorte grožđa su sve popularnije. A to nije slučajno, jer nas, prije svega, privlači izgled i otpornost ovih sorti. Oko njih se skupilo mnogo glasina i lažnih informacija. Najverovatnije se to dogodilo zbog nekvalitetnog sadnog materijala iz Kine, koji vrlo […]
Nastavite sa čitanjem...
