Razlog da volite vino. Asfalt je sveprisutniji u našem modernom mobilnom životu, pokrivajući ceste, parkirališta i aerodromske piste. Tako je nekad u asvaltu pogubna rupa. (Ostanite sa mnom ovdje; dolazi vinski dio). Mješavina tečnog naftnog biprodukta, kamenja i tla i asfalt prolazi kroz proces oksidacije, sa vremenom postaje sve tvrđi i sklon pucanju i propadanju. […]
Nastavite sa čitanjem...
Vještičiji prsti. Grožđe se smatra kulturom sa tradicionalnim oblicima. Egzotika je češća u obliku bobica. Ali američki uzgajivači iznenadili su ljubitelje stonog grožđa stvorivši hibrid sorte grožđa sa bobicama slični prstima. Kao rezultat toga, rođena je nevjerovatna sorta grožđa “Vještičji prsti”. Ne samo da je ime jedinstveno, već i izgled bobica grožđa fascinira. Prvi put […]
Nastavite sa čitanjem...
Genetski markeri. Istraživači sa Univerziteta Cornell razvili su tehniku za koju kažu da će poboljšati stopu genetskog prenosa među vrstama vinove loze. Genetski markeri su poput izlaznih znakova na cesti, oni nam govore gdje smo na karti hromozoma. Ako imate tržište koje vam govori koji je gen gdje, više niste izgubljeni. Istraživači kažu da će […]
Nastavite sa čitanjem...
Upotreba grožđa. Grožđe se pored korišenja u proizvodnji vina koristi i za potrošnju u svježem stanju. Evo i nekoliko zanimljivih prijedloga da prebrodite dosadu i da probate nešto novo: Zamrznute, prepolovljene bobice grožđa koristite umjesto leda kao prirodni način za hlađenje i zaslađivanje pića. Stavite smrznute bobice grožđa bez sjemenki u blender i pomiješajte sa […]
Nastavite sa čitanjem...
Troškovi proizvodnje.”Suočena sa alarmantnim padom cijena grožđa”, ASAJA (Asociación Agraria Jóvenes Agricultores) Agrarno udruženje mladih poljoprivrednika pokazuje svoju zabrinutost i prikazuje troškove proizvodnje grožđa za proizvodnju vina. Oni uključuju Studiju troškova proizvodnje grožđa za proizvodnju vina. Studiju koju je Politehnički univerzitet u Valenciji (Universidad Politécnica de Valencia) pripremio za Međuprofesionalnu organizaciju vina iz Španije (Organización […]
Nastavite sa čitanjem...
Stone sorte grožđa odnosno sorte grožđa za potrošnju u svježem stanju stvaraju se i gaje širom svijeta, Australija, Južna Afrika, Brazil, Kalifornija, Italija, Francuska, Ukrajina, Srbija, Kina, Japan itd. Raspoređene su kroz svih pet epoha dozrijevanja, od najaranjijih do vrlo kasnih. Ovo su sorte grožđa najčešće krupnih grozdova, najrazličitije boje, bobica različitog oblika, okusa i […]
Nastavite sa čitanjem...
Određivanje opterećenja čokota. Pri rezidbi vinove loze posebno je važno pravilno postaviti opterećenje čokota i dužinu orezivanja koja se određuje brojem okaca na lastaru. Ne postoji standardna vrijednost za opterećenje čokota okcima, jer se mijenja u zavisnosti od sorte, klimatski uslova, uzgojnog oblika, agrotehnike, ampelotehnike itd. Zbog toga je prilikom rezidbe vrlo važno čokot pravilno […]
Nastavite sa čitanjem...
Grožđe nekoliko činjenica. Koja je vaša prva asocijacija kad ugledate vinograd? Korpa puna svježih sočnih bobica? Bobica grožđa je hrskave teksture i slatkog ili kiselkastog okusa. Grozdovi sa svojim različito obojenim bobicama dozrijevaju tokom ljeta i nude obilje hranjivih materija, vitamina i minerala potrebnih našem organizmu. Vinova loza je jedna od najstarijih kultivisanih biljaka u svijetu. Kultura […]
Nastavite sa čitanjem...
Čokot vinove loze Čokot vinove loze koristi hranjive sastojke i vodu iz tla za potrebe lišća, grožđa, lastara … Sunčevu svjetlost koristi da ugljen dioksid pretvori u šećere. Proizvodnja optimalnog prinosa kvalitetnog grožđa zadatak je koji je specifičan za određenu lokaciju. To zahtijeva upravljanje čokotom i prinosom zasnovano na razumijevanju rasta vinova loza i čvrstom […]
Nastavite sa čitanjem...
Faktori i ravnoteža čokota. Komercijalni vinogradari nastoje proizvesti maksimalno profitabilan prinos grožđa u sastavu potrebnom za proizvodnju vina predviđenog stila koji zadovoljava kvalitetna očekivanja potrošača. Međutim, to se mora raditi dosljedno. Korjenov sistem čokota (Čile) zasađenih na rastojanju od 1,5 do 1,8 metara. Korijen na desetogodišnjem čokotu dostiže dubinu od 5 do 6 metara. Foto: […]
Nastavite sa čitanjem...
