Šta je drugo vino? Kako cijene grande crus classés dostižu nove visine, i neposredno prije nego što berba 2019. izlazi na tržište. iDealwine baca pogled na bordeaux specifični fenomen «drugo vino». Drevna tradicija ili marketinški trik? Dobra kupovina ili pogrešan izbor? Suprotno uvriježenom mišljenju, Bordeaux već dugo proizvodi drugo vino. Arhiva pokazuje da je Château […]
Nastavite sa čitanjem...
Tropski terroir. Tajvan. Na ovom suptropskom ostrvu Chien-hao Chen borio se protiv tajfuna i monsuna kako bi podigao svoje vinograde – i proizveo vina kojima su se divili neki od najvažnijih enologa. Taichung – Kako neko može zamisliti bilo koji tip vinogradarstva na kopnu koje nikad ne doživljava zimu i koje opustoši prosječno pet tajfuna […]
Nastavite sa čitanjem...Jeftino vino bolje uz veću cijenu. Jeftina vina postaju bolja kad ih kupujemo po višoj cijeni. Istraživači sa lažnom cijenom vina prevarili degustatore vina da su neka vina skuplja nego u stvarnosti. Kada je cijena porasla, vinopije su davale više ocjene za okus vina. Sada je dokazano – skuplja vina imaju bolji okus nego jeftina. […]
Nastavite sa čitanjem...
Dizajn boce. Kako ukupna prezentacija vina utiče na kupovinu? Vinar i pisac Paul Le Lacheur razgovarao je sa vodećim industrijskim dizajnerima kako bi saznao kako percepcija potrošača i prodaja oblikuje dizajn ambalaže. Čini se da za vinare postoji gotovo beskrajna raznolikost veličina, oblika, boja i parametara veličine etiketa između kojih možete birati. Nedavno je osoblju […]
Nastavite sa čitanjem...
Crvene stone sorte. Hoekstra Fruit Exporters izvozi razne stone sorte: bijele, crvene i crne, sa sjemenkama i bez sjemenki. Specijalizovani su za marketing grožđa sa iznimnim kvalitetom za potrošnju u svježem stanju za odabrane grupe kupaca na veliko i malo širom svijeta. Sezona potrošnje grožđa ovih sorti započinje polovinom decembra, a završava se krajem marta. […]
Nastavite sa čitanjem...
Bijelo vino i tanini. Sve više vinara koristi djelomični kontakt sa pokožicom kako bi proizveli bijela vina čvršćih taninskih struktura i veće složenosti. Riječi poput “oporost” i “trpkost” zalaze u note degustacije sve većeg broja bijelih vina iz Portugala, Španije i Kalifornije. Istorijski gledano, tanini su bili tačka procjene isključivo crvenih vina kada se opisuje […]
Nastavite sa čitanjem...
Sorte grožđe – putovanje svijetom. Bilo da rastu na rubu vulkana na Zelenortskim ostrvima, nedaleko od australijskih naselja ili na padinama regiona Champagne, sorte grožđe se dobro prilagođavaju svom terroiru. Razlog je postojanje mnogo različitih sorti grožđa. Sorte grožđa objašnjavaju geografiju vina. To je rezultat velikih migracija ili ekskluzivnog uzgoja i raznolikost predjela u kojima […]
Nastavite sa čitanjem...
Zašto se vino pretvara u sirće. Čak i najbolje vino postaje kiselo i neprikladno za konzumaciju nakon nekoliko dana od otvaranja boce. Jednostavno rečeno, pretvara se u sirće. Domaći vinari dobro znaju problem kiselosti, jer može pokvariti svako vino (jabuka, grožđe, trešnja itd.). Razmotrit ćemo razloge iza kiselog vina i razgovarati o profilaktičkim mjerama koje […]
Nastavite sa čitanjem...
Cijena boce vina. Kada kupujemo vino, tiho se nadamo da će se svaki dodatni dolar pretvoriti u dodatni grumen kvaliteta. Ako ste već prošli taj put i sve što ste okusili bilo je razočaranje, niste sami. Da je omjer dolar x kvalitet istinit, boca po cijeni od 100 dolara bila bi 10 puta bolja od […]
Nastavite sa čitanjem...
Vinska presuda u Parizu. Godina 1976. bila je godina od velike važnosti širom svijeta. U Velikoj Britaniji je to bila godina kada je poletio prvi komercijalni let aviona Concorde, prepolovivši vrijeme avionskog putovanja. U Kanadi je označio završetak CN Tower-a. A u Parizu su se vinski suci okupili i ocijenjivali vina najboljih vinara u Francuskoj […]
Nastavite sa čitanjem...
