Stajnjak bez životinja u veganskom vinogradarstvu. U posljednje tri godine kanadska majstorica Sommelier Jennifer Huether primijetila je kako se potrošački interes za veganska vina brzo povećava. Kao rezultat toga, broj vinara koji se sada utrkuju da svoje proizvode certifikuju kao vegansko “doslovno je eksplodirao”, kaže ona, nazivajući to “masovnim napretkom”. Iako ne postoji regulatorno tijelo […]
Nastavite sa čitanjem...
Rijetko vino flaširano prije 200 godina. Boca vina Grand Constance iz 1821. godine namijenjena Napoleonu Bonaparte razbila je procjene aukcija kada je prošlog vikenda prodata za 30.000 američkih dolara. Na aukciji Cape Fine & Rare Wine Auction (CFRWA) održanoj (Stellenbosch) u Južnoj Africi u muzeju Rupert. Predstavnici CFRWA-e predviđali su da će boca dostići cijenu […]
Nastavite sa čitanjem...
Visinska vina Bolivije. Većina bolivijskog vina proizvodi se između 21 i 23 stepena južne geografske širine. Kao i između 1.600 metara i 2.000 metara nadmorske visine. Na gotovo 2.000 metara nadmorske visine, bolivijski vinogradari nastavljaju vjekovnu tradiciju. Proizvodeći prepoznatljivo vino visoke nadmorske visine i namijenjeno nišnom tržištu. Upravo se u departmanu Tarija, na jugu zemlje […]
Nastavite sa čitanjem...
Razlike između vinskih regija. Poljoprivredni proizvod, vino je vezano za prirodu, pa je vinova loza pod uticajem vremenskih uslova (orijentacija prema suncu i vlažnost tla). Vinogradi zasađeni u blizini obale rastu i obrađuju se drugačije od onih koji se nalaze u unutrašnjosti, daleko od vode. Prosječni potrošač možda neće uzeti u obzir ove faktore prilikom […]
Nastavite sa čitanjem...
Šta je drugo vino? Kako cijene grande crus classés dostižu nove visine, i neposredno prije nego što berba 2019. izlazi na tržište. iDealwine baca pogled na bordeaux specifični fenomen «drugo vino». Drevna tradicija ili marketinški trik? Dobra kupovina ili pogrešan izbor? Suprotno uvriježenom mišljenju, Bordeaux već dugo proizvodi drugo vino. Arhiva pokazuje da je Château […]
Nastavite sa čitanjem...
Tropski terroir. Tajvan. Na ovom suptropskom ostrvu Chien-hao Chen borio se protiv tajfuna i monsuna kako bi podigao svoje vinograde – i proizveo vina kojima su se divili neki od najvažnijih enologa. Taichung – Kako neko može zamisliti bilo koji tip vinogradarstva na kopnu koje nikad ne doživljava zimu i koje opustoši prosječno pet tajfuna […]
Nastavite sa čitanjem...Jeftino vino bolje uz veću cijenu. Jeftina vina postaju bolja kad ih kupujemo po višoj cijeni. Istraživači sa lažnom cijenom vina prevarili degustatore vina da su neka vina skuplja nego u stvarnosti. Kada je cijena porasla, vinopije su davale više ocjene za okus vina. Sada je dokazano – skuplja vina imaju bolji okus nego jeftina. […]
Nastavite sa čitanjem...
Dizajn boce. Kako ukupna prezentacija vina utiče na kupovinu? Vinar i pisac Paul Le Lacheur razgovarao je sa vodećim industrijskim dizajnerima kako bi saznao kako percepcija potrošača i prodaja oblikuje dizajn ambalaže. Čini se da za vinare postoji gotovo beskrajna raznolikost veličina, oblika, boja i parametara veličine etiketa između kojih možete birati. Nedavno je osoblju […]
Nastavite sa čitanjem...
Crvene stone sorte. Hoekstra Fruit Exporters izvozi razne stone sorte: bijele, crvene i crne, sa sjemenkama i bez sjemenki. Specijalizovani su za marketing grožđa sa iznimnim kvalitetom za potrošnju u svježem stanju za odabrane grupe kupaca na veliko i malo širom svijeta. Sezona potrošnje grožđa ovih sorti započinje polovinom decembra, a završava se krajem marta. […]
Nastavite sa čitanjem...
Bijelo vino i tanini. Sve više vinara koristi djelomični kontakt sa pokožicom kako bi proizveli bijela vina čvršćih taninskih struktura i veće složenosti. Riječi poput “oporost” i “trpkost” zalaze u note degustacije sve većeg broja bijelih vina iz Portugala, Španije i Kalifornije. Istorijski gledano, tanini su bili tačka procjene isključivo crvenih vina kada se opisuje […]
Nastavite sa čitanjem...
