Zašto „stresne“ loze daju bolja vina

Stresne loze. Šta stresnu lozu čini boljom za proizvodnju vina? Michael Orme, e-poštom, pita: Uvijek čitam kako “stresne” loze – željne vode ili različitih hranjivih sastojaka u tlu – daju najbolje vino. Zašto? Što zapravo vinova loza u tim okolnostima čini da taj fermentisani sok od grožđa je “bolje” vino?

Stresne loze
Continue reading “Zašto „stresne“ loze daju bolja vina”

Značaj izbora sorte vinove loze u proizvodnji grožđa i vina

Značaj izbora sorte. Preci današnje kulturne loze se svrstavaju u red najstarijih biljaka cvjetnica naše planete. Brojni paleontološki nalazi pokazuju da su izvjesne forme loze izumrlog roda Cissetes rasle u geološkom periodu krede.

U periodu tercijara, postojale su forme rodova Ampelopsis, Parthenocissus i Tetrastigma. Na širokom prostoru Amerike, Evrope i Azije nađeni su dokazi o nekadašnjem postojanju predstavnika roda Vitis. Iz roda Vitis najviše je bila raširena Vitis teutonica koja mnogo podseća na današnji Vitis silvestris. Pored Vitis silvestris kao reliktne vrste porijeklom iz tercijara, iz istog perioda su i Vitis amurensis u istočnoj Aziji, Vitis labruska i Vitis riparia u Severnoj Americi. Pod uticajem spoljne sredine, tokom svoje duge evolucije, ove vrste su se mijenjale i prilagođavale, ali su sačuvale mnoge zajedničke biološke osobine.

Continue reading “Značaj izbora sorte vinove loze u proizvodnji grožđa i vina”

Više informacija – Bolji rezultati

Više informacija. Bolji rezultati o vinogradu. Vinemetrics razvija inovativnu tehnologiju praćenja vinove loze, uključujući težinu grozda, stanje vode ili vodni stres te senzore za praćenje porasta lastara. Ova tehnologija pomaže uzgajivačima grožđa da bolje upravljaju navodnjavanjem, đubrenjem, standardnim zahvatima, prinosom, kvalitetom grožđa (vinsko grožđe, stono grožđe i grožđice-suvo grožđa), i kvalitetom vina. Tehnologija je korisna za rukovodioce vinograda, vinogradare, konsultante, kupce grožđa, vinare i druge. Vaš se vinograd svakodnevno mijenja. Da biste donijeli najbolje odluke, morate znati kritične momente čokota koji nosi grožđe određenog kvaliteta i zdravlje čokota. Zato smo oformili VineMetrics – kako bismo uzgajivačima grožđa pružili najbolje informacije, alate i usluge neophodne za donošenje boljih odluka.

Više informacija
Šta kontrolišemo

VineMetrics je pionirska biljna tehnologija senzora. Mi smo prva i jedina tvrtka na svijetu koja može kontinuirano pratiti masu grozda, porast lastara i praćenje stanja vode u čokotu. Sa više od 12 godina iskustva u radu sa fiziologijom vinove loze, VineMetrics savjetnici mogu vam pomoći da razumjete vaše podatke i dati dodatne vrijedne preporuke kako bi se smanjila neizvjesnost i rizik kod uzgoja vinove loze i proizvodnje grožđa.

Naslov orginala: Better information. Better results. Izvor: http://www.vinemetrics.com; Prevod: Dragutin Mijatović. Ključne riječi: vinova loza, senzori, tehnologija, vinemetrics

Priprema loze za zimski odmor

Priprema loze za zimski odmor. Nakon što se grožđe obere i sigurno »uskladišti u vinariji«, ???? vrijeme je za posljednje aktivnosti upravljanja vinogradima prije nego što vinova loza uđe u period mirovanja. Kako je svaki vinograd drugačiji, njime se treba upravljati prema njegovim specifičnostima, međutim, postoje neke opšte smjernice za upravljanje vinogradom nakon berbe. One omogućuju vinogradarima da pripreme vinovu lozu za odmor, kao i da osiguraju dobru sledeću berbu.

Zaključak. Nakon berbe vinogradari mogu brzo zaboraviti na vinovu lozu i usredotočiti se isključivo na postupak proizvodnje vina, ali to lako može uzvratiti udarac. Nedovoljna količina đubriva i vode na kraju sezone može rezultirati niskim nivoom rezervnih ugljenohidrata, nedostatkom makrohranjivih sastojaka i suvim drvenastim tkivima. To može dovesti do zimskih ozljeda čokota, a u proljeće do neravnomjernog kretanja pupoljaka, lošeg i neravnomjernog rasta lastara, pa čak i lošeg zametanja cvasti. Jednom kada se hlorofil u lišću počne raspadati, lišće mijenja boju i više se ne mogu stvoriti rezerve ugljenohidrata.

Stoga osigurajte da je zelena masa čokota što duže zdrava uz dobru kontrlolu nad bolestima i navodnjavanjem u vrijeme nakon berbe. Na taj način će čokoti moći proizvesti dovoljne rezerve ugljenohidrata prije pada lišća. Dobro upravljanje vinogradima nakon berbe presudno je za pripremu vinove loze za zimski odmor i plodan rast u proljeće sledeće vegetacije.

Upravljanje vinogradom nakon berbe: priprema vinove loze za zimski odmor. Naslov orginala: Post-harvest Vineyard Management: preparing vines for resting. Izvor: http://www.evineyardapp.com/;  Slike: Montalcino Report and Van der Lee Vineyard.  Objavljeno: 12.09.2018. by Urska. Prevod: Dragutin Mijatovic. Ključne riječi: vinograd, vinova loza, đubrenje, navodnjavanje, zimsko mirovanje