Vinogradarstvo reaguje na klimatske promjene. Siebeldingen (Bechtheim). Nakon tri sušne godine, vinogradare muči velika količina vlage ove godine. Prvo suša, zatim previše kiše: vinari moraju stalno reagovati na klimatske nemire. Ovo je jedan od razloga zašto istraživači traže nove sorte – sorte grožđa koje su otporne na bolesti i potvrđuju se u svjetlu klimatskih promjena.
Nastavite sa čitanjem...
Napa Valley. Upoznajte vinsku zemlju Dolina Napa i upoznajte njena najbolja vina i vinarije. Saznajte više o vinima i istražite priče koje definišu njen jedinstveni terroir. Napa je najbolje ocijenjena vinska destinacija sa fokusom na Cabernet Sauvignon. Na površini, Napa vrhunsko je igralište za odrasle, zajedno sa turama za degustaciju vina, vinskim vozom, restoranima sa […]
Nastavite sa čitanjem...
Da li je vinska raznolikost mrtva? Australijska vinska industrija se u velikoj mjeri oslanja na samo nekoliko francuskih sorti grožđa. Da li je ovo zdravo? Novi izveštaj, koji su napisali Kym Anderson i Signe Nelgen sa Univerziteta u Adelaide, naglašava sve veću dominaciju samo nekoliko sorti u Australiji. Uobičajeni poznanici, Shiraz, Cabernet Sauvignon i Chardonnay […]
Nastavite sa čitanjem...
Côtes du Rhône. Tokom posljednje dvije decenije, Region je doživio nekoliko promjena, sa naglaskom na visokokvalitetno grožđe, održivu poljoprivredu, biološku raznolikost i, naravno, vina odličnog okusa. Francuska regija odavno je poznata po svom majstorskom miješanju, a slavi se po svojoj sposobnosti da spoji šake različitih sorti grožđa u svoja crvena, bijela i ružičasta vina. To […]
Nastavite sa čitanjem...
Mit i legenda o sorti grožđa Merlot. Sorta Merlot zauzima oko 266.000 ha u svijetu. Najzastupljenija je u Francuskoj sa 112.000 ha. Šljiva i crna trešnja su među najčešćim korištenim deskriptorima vina Merlot. Sorta se često koristi za proizvodnju vina određene teksture, a ne određenog okusa. Glatko, zaobljeno i “lako piće” uobičajeni su opisi vina […]
Nastavite sa čitanjem...
Mit i legenda o sorti grožđa Syrah. Dobra priča velika je pomoć za vinariju ili regiju. Dodaje romantiku, čini mjesto nezaboravnim. Ljudi se vole sjećati malih priča i činjenica da bi ih kasnije ispričali svojim prijateljima. Trgovina vinom ima apsolutno veliko skladište priča na koje se možete osloniti. Vino se provlači kroz stranice ljudske istorije […]
Nastavite sa čitanjem...
Drevne sorte grožđa. Odavno prepoznati po svojoj instrumentalnoj ulozi u širenju vina drevnim mediteranskim svijetom putem trgovine i transporta, nedavni arheološki nalazi potvrdili su da su Feničani već u 7. vijeku pne proizvodili vlastito vino u današnjem Libanu. “Postojala je istorija vina (u Libanu) prije nego što su došli Francuzi”, kaže Farrah Berrou, libanski vinski […]
Nastavite sa čitanjem...
Sekt. Novi vodič za njemačko pjenušavo vino Sekt. Svako ko voli šampanjac mora znati o novim stvarima koja se događaju sa pjenušavim vinom Sekt. Šta je Sekt? To je izraz koji se koristi za pjenušava vina u Njemačkoj i Austriji. Upoznavanje vina Sekt. Od svog osnivanja 1820-ih, Sekt je doživio život osrednjosti. To je zato […]
Nastavite sa čitanjem...
Crémant je pjenušavo vino proizvedeno na potpuno isti način kao i šampanjac. Razlika je u tome što dolazi iz drugih francuskih područja, dijelom proizveden od drugih sorti grožđa i kraće čuvan. Kako se proizvodi ovo pjenušavo vino? Od 150 kilograma grožđa, dobije se 100 litara šire koja fermentiše u vino. Mjehurići nastaju kada vinu dodate […]
Nastavite sa čitanjem...
Zibibbo. Dok turisti (i povučenije zvijezde) sada sa veseljem troše svoj novac uživajući u surovoj ljepoti Pantelleria, “crnog bisera Mediterana”, stvari nisu bile uvijek tako ugodne. Isklesan od grubog vulkanskog kamena, u kojima nedostaje slatke vode, lokalno stanovništvo se podstiče da favoriziruju poljoprivredu u odnosu na ribolov.
Nastavite sa čitanjem...
