Sorte – najveće povećanje površina. U nastavku je pregled sorti grožđa koje su najviše povećavale površine i sorti koje su najviše smanjile površine u 21. vijeku. Novo izdanje knjige, koje bi trebalo biti uskoro objavljeno, uključuje nove podatke iz 2016. godine kako bi se dobio ažurirani pregled svjetskih zasada vinove loze. Rad takođe uključuje nove […]
Nastavite sa čitanjem...
Plemenite sorte grožđa. Postoji 18 plemenitih (Noble Grapes), crnih i bijelih sorti grožđa, koja u potpunosti definišu kompletnu vinsku sliku, od svijetlo bijelog aromatičnog vina do onog najtamnijeg crvenog. Jednom kada ovladate ovom listom, već ćete inuitivno razumjeti glavne profile okusa većine crvenih i bijelih vina u svijetu. Da podsjetimo, kada kažemo “plemenita sorta grožđa” […]
Nastavite sa čitanjem...
Bijelo vino. Da bismo shvatili kako se proizvodi vino prvo moramo pogledati sastav grožđa. Komponente bobice i hemijski sastav dijelova bitno utiče na karakteristike vina. Kurs se sastoji od šest dijelova: 1.Šta je vino – osnove. 2.Bijelo vino. 3.Crveno vino. 4.Pjenušava, slatka i jaka vina. 5.Vino i hrana uparivanje i izbor. 6. Kupovina, posluživanje i […]
Nastavite sa čitanjem...
Nezaboravna vinska putovanja. Više volite svoja izletišta na otvorenom? Uparivanje vina sa putovanjem može oživjeti više od naših osjećaja na jeziku! Pogled sa vrha vodopada, svježi miris šume ili zvuk nježnog vala mogu biti podjednako zadovoljavajući kao i izvrsno vino. Srećom, mnogi svjetski vinogradi nalaze se u područjima velikih prirodnih ljepota. Krenimo u avanturu i […]
Nastavite sa čitanjem...
Novi tip vina. Vinari eksperimentišu sa proizvodnjom vina od pojedinačnih klonova, saznaje Jim Clarke i otkriva zašto. <Vinarija Erath u Oregonu proizvodi vina od pojedinačnih klonova Pinot Noir. Foto: Kevin CruffArroyo Seco AVA, dio centralne obale Kalifornije, hladniji je dio države, dom je zasada između ostalih i sorti Chardonnay, Pinot Noir i Sauvignon Blanc. Danas […]
Nastavite sa čitanjem...
Nove sorte grožđa u francuskim regionima. Prvi koraci se već poduzimaju za uvođenje novih, klimi prilagođenih sorti grožđa u francuskim regionima. Izvještava Roger Morris. Godina je 2037., a vaša 21-godišnja kćerka izvači plutani čep iz boce vina Méo-Camuzet Clos de Vougeot iz 2016 koju ste joj kupili 2019. na dan rođenja. Kako vas dvoje dijelite […]
Nastavite sa čitanjem...
Vina Portugala i karakteristike vina. Svi pričaju o zadivljujućim vrijednim vinima koje dolaze iz Portugala. Pa, šta su ta vina tačno? Evo malog priloga svega što trebate da biste započeli sa portugalskim vinom. “Ako ne prepoznate sortu grožđa na portugalskoj vinskoj etiketi, to je dobra stvar.” Budući da se portugalska kultura vina razvila u relativnoj […]
Nastavite sa čitanjem...
Otporne sorte vinove loze. U posljednje vrijeme mnogo se govori o grupi sorti vinove loze koje su definisane kao “otporne sorte vinove loze”. To su sorte vinove loze koje pokazuju posebno visoku otpornost na gljivične bolesti. Ove sorte vinove loze stvarane su ukrštanjem u Francuskoj od 1880. do 1935. godine. Cilj je bio kombinovanje američkih […]
Nastavite sa čitanjem...
Solaris. Sorta vinove loze bijelog grožđa (takođe FR 240-75) kompleksni hibrid između Merzling x GM 6493 (Zarya Severa x Muscat Ottonel). Sadrži gene od Vitis amurensis, Vitis lincecumii, Vitis rupestris i Vitis vinifera. Hibridizaciju je 1975. obavio Norbert Becker (1937-2012) na Državnom institutu za vinogradarstvo u Freiburgu (Baden-Württemberg). Zaštita sorte odobrena je 2001. godine. Sorta […]
Nastavite sa čitanjem...
Gamaret. Sorta vinove loze crnog grožđa (takođe Pully B-13) dobijena ukrštanjem sorti Gamay x Reichensteiner. Ukrštanje je 1970. godine obavio André Jaquinet iz Federalnog istraživačkog instituta Changins kod Nyon-a (Vaud, Švajcarska). Zaštita sorte odobrena je 1990. Nove sorte Garanoir i Mara nastale su od istih roditelja. Nakon toga sorta je bila ukrštana sa dvije nove […]
Nastavite sa čitanjem...
