Novi tip vina. Vinari eksperimentišu sa proizvodnjom vina od pojedinačnih klonova, saznaje Jim Clarke i otkriva zašto. <Vinarija Erath u Oregonu proizvodi vina od pojedinačnih klonova Pinot Noir. Foto: Kevin CruffArroyo Seco AVA, dio centralne obale Kalifornije, hladniji je dio države, dom je zasada između ostalih i sorti Chardonnay, Pinot Noir i Sauvignon Blanc. Danas […]
Nastavite sa čitanjem...
Nove sorte grožđa u francuskim regionima. Prvi koraci se već poduzimaju za uvođenje novih, klimi prilagođenih sorti grožđa u francuskim regionima. Izvještava Roger Morris. Godina je 2037., a vaša 21-godišnja kćerka izvači plutani čep iz boce vina Méo-Camuzet Clos de Vougeot iz 2016 koju ste joj kupili 2019. na dan rođenja. Kako vas dvoje dijelite […]
Nastavite sa čitanjem...
Vina Portugala i karakteristike vina. Svi pričaju o zadivljujućim vrijednim vinima koje dolaze iz Portugala. Pa, šta su ta vina tačno? Evo malog priloga svega što trebate da biste započeli sa portugalskim vinom. “Ako ne prepoznate sortu grožđa na portugalskoj vinskoj etiketi, to je dobra stvar.” Budući da se portugalska kultura vina razvila u relativnoj […]
Nastavite sa čitanjem...
Otporne sorte vinove loze. U posljednje vrijeme mnogo se govori o grupi sorti vinove loze koje su definisane kao “otporne sorte vinove loze”. To su sorte vinove loze koje pokazuju posebno visoku otpornost na gljivične bolesti. Ove sorte vinove loze stvarane su ukrštanjem u Francuskoj od 1880. do 1935. godine. Cilj je bio kombinovanje američkih […]
Nastavite sa čitanjem...
Solaris. Sorta vinove loze bijelog grožđa (takođe FR 240-75) kompleksni hibrid između Merzling x GM 6493 (Zarya Severa x Muscat Ottonel). Sadrži gene od Vitis amurensis, Vitis lincecumii, Vitis rupestris i Vitis vinifera. Hibridizaciju je 1975. obavio Norbert Becker (1937-2012) na Državnom institutu za vinogradarstvo u Freiburgu (Baden-Württemberg). Zaštita sorte odobrena je 2001. godine. Sorta […]
Nastavite sa čitanjem...
Gamaret. Sorta vinove loze crnog grožđa (takođe Pully B-13) dobijena ukrštanjem sorti Gamay x Reichensteiner. Ukrštanje je 1970. godine obavio André Jaquinet iz Federalnog istraživačkog instituta Changins kod Nyon-a (Vaud, Švajcarska). Zaštita sorte odobrena je 1990. Nove sorte Garanoir i Mara nastale su od istih roditelja. Nakon toga sorta je bila ukrštana sa dvije nove […]
Nastavite sa čitanjem...
Miješati ili ne miješati sorte. Tokom posjeta restoranima sa prijateljima u posljednjih nekoliko mjeseci, primijetio sam da sve češće boce poput Apothic Red-a stoje za pultom. Ono što je zanimljivo o ovom vinu, sviđa se i drugima, je da se na etiketi ne prikazuje sorta grožđa. Razlog je taj što se sastoji od mješavine crnih […]
Nastavite sa čitanjem...
Glavne sorte grožđa Evrope. Kao što je spomenuto u “Da se miješa ili ne miješa”, mada su mnogi evropski vinari počeli miješati sorte grožđa koje koriste za proizvodnju vina u mnogim svojim bocama, većina etiketa vina neće se odnositi na te sorte grožđa nakon što dobijete krajnji proizvod. Umjesto toga, morat ćete se osloniti na […]
Nastavite sa čitanjem...
Istraživanje vinove loze rješava klonsku misteriju sorte Chardonnay. Naslov orginala: Grapevine research solves Chardonnay clonal mystery. Izvor: https://winetitles.com.au/. Objavljeno: 04.08.2020. Prevod: Dragutin Mijatović Misteriozno porijeklo mnogo voljenog Gingin (Gin Gin) klona sorte Chardonnay iz regiona Margaret River riješeno je u studiji nedavno objavljenoj u australijskom časopisu Istraživanje grožđa i vina (Journal of Grape and Wine […]
Nastavite sa čitanjem...
Naslov orginala: Taminga. Izvor: https://www.csiro.au/en/. Slika: Deidre Blackmore. Prevod: Dragutin Mijatović Taminga je vinska sorta grožđa, koju je CSIRO razvio kao pogodno grožđe za toplije australijske uslove. Bijele bobice Taminga daju visokokvalitetno botritisano slatko vino, a sorta je idealna i za miješanje. Ime Taminga potiče iz naselja Južne Australije (Clare Valley). Sorta bijelog grožđe koja […]
Nastavite sa čitanjem...
