Istorija vina – 31. dio – Moderno i savremeno vinarstvo – Trgovina i trgovina. Trgovina sa Holandijom i pojava eaux-de-vie u jugozapadnoj Francuskoj. U 17. vijeku, Holanđani su imali neospornu nadmoć nad svjetskom pomorskom trgovinom. Oni racionalizuju transport, optimizuju putovanja, stvaraju šaltere, prilagođavaju ponudu potražnji i tako doprinose razvoju određenih vinogradarskih područja, poput onog koje […]
Nastavite sa čitanjem...
Šampanjac crveni (Coteaux Champenois). A onaj koji nema mehuriće? Ponekad su najzanimljivija vina ona koja su istorijske neobičnosti. Vina koja su ostavljena po strani jer su se plime istorije vina pomjerile u drugom pravcu. Takav je slučaj sa pregršt stonih vina koja se proizvode prvenstveno od grožđa sorte Pinot Noir u dolini Šampanjske Marne. Ove […]
Nastavite sa čitanjem...
Vino Chianti (“kee-on-tee”) je crvena mješavina iz Toskane, Italija, proizvedena prvenstveno od grožđa sorte Sangiovese. Saznajte više o ovom vinu i kako pronaći odličan kvalitet. Zašto se o vinu Chianti (Kjanti) više piše, pije i priča nego o bilo kom drugom italijanskom vinu u istoriji? Šta čini Chianti savršenim vinom za hranu? Šta je Chianti […]
Nastavite sa čitanjem...
Australija – vinski regioni. Australijski vinogradi su raspoređeni u širokom rasponu klime, odražavajući raznoliko okruženje ovog ogromnog kontinenta. Ova klimatska raznolikost ogleda se u velikom broju gajenih sorti grožđa i širokom spektru proizvedenih vinskih stilova. Ovo su glavni regioni. Klikom na region, dolazi se do stranice regiona gdje se mogu naći podaci o sortama i […]
Nastavite sa čitanjem...
Globalna vinska industrija i makroekonomski faktori? Mnogi aspekti utiču na vinski sektor, najnoviji i neočekivani, pandemija Covida, ali ignorišući to ima još nekih i naravno vrlo zanimljivih. Među njima, specijalizovana konsultantska kuća Wine Intelligence opominje od rastućeg ekološkog i društvenog interesa, do klimatskih promjena, preko internetske trgovine i mijenjanja svjetskog komercijalnog okruženja. Na rang listi atraktivnih svjetskih […]
Nastavite sa čitanjem...
Istorija vina – 29. dio – Moderno i savremeno vinarstvo. U februaru 1630. u Dijonu je izbio narodni ustanak: pobuna u Lanturelu-u. Pobuna je dobila ime po pjesmi vinogradara i zanatlija koja je bila usmjerena na Richelieu-a, ministra Luja XIII. Narodni ustanak odvijao se u pozadini urbanih političkih protesta u Francuskoj. To je odgovor na […]
Nastavite sa čitanjem...
Vinska kultura – istorija i tradicija. Vino je evoluiralo kao dio života, kulture i prehrane od davnina. Kulturni simbol, uloga vina se transformisala tokom vremena, prelazeći sa važnog izvora ishrane na kulturnu dopunu hrani i druženju. Umjetnost vinogradarstva i vinarstva je također evoluirala; s tim da su neke vinske regije čak priznate od strane UNESCO-a […]
Nastavite sa čitanjem...
Istorija vina – 28. dio – Moderno i savremeno vinarstvo. U 17. i 18. vijeku sredstva komunikacije su se umnožila, poboljšala i postala sigurnija. Vino se zatim transportuje putem, kanalima i rijekama. Ako svi vinogradi Francuske učestvuju u snabdijevanju glavnog grada vinom, možemo ipak razlikovati četiri glavna područja porijekla. Ovo su loze koje snabdijevaju Pariz […]
Nastavite sa čitanjem...
Vinska kultura širom svijeta. Jedan od najboljih načina za istraživanje novih kultura je isprobavanje njihove domaće hrane i pića. Vino jedne kulture može puno reći o njima i, za razliku od vinograda u Sjedinjenim Državama, može sadržavati čitavu istoriju. Iako odlazak u bar možda nije najzdraviji izbor za putovanje, obilazak vinograda može vam pružiti priliku […]
Nastavite sa čitanjem...
Svjetska proizvodnja vina 2021. je bila strašna godina za proizvodnju vina u nekoliko velikih zemalja proizvođača vina. Globalna proizvodnja vina dostigla je skoro rekordno nizak nivo od oko 250 miliona hektolitara. Sve tri velike zemlje, Italija, Francuska i Španija, zabilježile su značajan pad. Francuska je pala sa drugog na treće mjesto na rang listi. Nedavno […]
Nastavite sa čitanjem...
