Kategorija: vinarstvo

Uloga AI u preciznoj poljoprivredi

Uloga AI u preciznoj poljoprivredi i proizvodnji vina

Dr Dragutin Mijatovic

Uloga AI u preciznoj poljoprivredi. Od autonomnih traktora do pametnih sistema za navodnjavanje, AI čini upravljanje vinogradima pametnijim i održivijim. AI ostavlja svoj trag u vinskoj industriji, a vinogradi širom Kalifornije usvajaju najsavremeniju tehnologiju za optimizaciju proizvodnje grožđa. Jedan značajan primjer je farmer iz Napa Valley Tom Gamble, koji je integrisao autonomni traktor opremljen AI senzorima za […]

Nastavite sa čitanjem...
Sukob modernizma i tradicije

Sukob modernizma i tradicije – Da li je završen?

Dr Dragutin Mijatovic

Sukob modernizma i tradicije. “Svaka era je zahtijevala modernizam prethodne ere kao svoju vlastitu tradiciju.” Da li bi bilo previše nečuveno tvrditi da je još od prosvjetiteljstva 18. vijeka društvo vođeno sukobom između modernosti i tradicije? Kao i vino. Koncept razlike između modernog i antičkog datira iz srednjovjekovne Evrope. Ponekad se koristio da ukaže na superiornost […]

Nastavite sa čitanjem...
Devet vinskih regija udružuju snage

Devet vinskih regija udružuju snage …

Dr Dragutin Mijatovic

Devet vinskih regija udružuju snage … Vinske regije u Argentini, Brazilu, Hrvatskoj, Francuskoj, Mađarskoj, Meksiku, Portugalu i SAD-u udružile su se kako bi formirale Global Artisan Vintners Alliance. Global AVA je dizajnirana da pomogne vinarijama u svakoj regiji da prevladaju izazove, podijele najbolje prakse i poboljšaju kvalitet svojih vina. Oni će održavati tromjesečne Zoom sastanke […]

Nastavite sa čitanjem...
Kada miješate vino

Kada miješate vino čak i 1% sorte može imati uticaja

Dr Dragutin Mijatovic

Kada miješate vino. Umjetnost kao i nauka, miješanje vina zahtijeva vrijeme i strpljenje, posebno kada se čini da je porcija vina u mješavini premala da bi napravila pravi uticaj. Iako vinari ponekad miješaju u praktične svrhe – recimo, da povećaju zapreminu vina ili da koriste ostatke grožđa – često je namjera stvoriti složeniji izraz koji je veći […]

Nastavite sa čitanjem...
Priča o sajmu vina

Priča o sajmu vina – Pregled sajmova za 2025

Dr Dragutin Mijatovic

Priča o sajmu vina. Bilo je izuzetno lijepo vrijeme kada je Sophie stigla na veliki sajam vina. Miris svježe otčepljenih boca ispunio je vazduh dok je zakoračila u elegantno osvijetljeno mjesto sa mnogobrojnim halama. Redovi rustičnih drvenih bačvi poredani u nepreglednu stazu bili su očaravajući, harmonično se miješajući sa elegantnim staklenim izlozima koji prikazuju vina […]

Nastavite sa čitanjem...
Četiri nove sorte grožđa

Četiri nove sorte grožđa za Côtes du Rhône

Dr Dragutin Mijatovic

Četiri nove sorte grožđa. INAO (Institut National des Appellations d'Origine) sada odobrava nove sorte za AOP (Appellation d'Origine Protégée).  Zaštićena oznaka porijekla (AOP) za Côtes du Rhône i Côtes du Rhône Villages. Cilj testa: otpornost na bolesti uz kombinovanje organoleptičkog kvaliteta. Pored duge liste takozvanih glavnih i pomoćnih sorti grožđa, nove specifikacije za dva AOP-a […]

Nastavite sa čitanjem...