Kako uživati u starim vinima? Kada shvatite da imate posla sa “starijim” vinom, slijedite ovih šest koraka za savršeno iskustvo uživanja u pijanju. Ideja o pijenju starijeg vina je zagonetka za većinu ljudi. Kako ga servirati, treba li ga dekantirati, koliko brzo ili sporo ga okusiti prije nego što, poput savršenog havajskog zalaska sunca, nestane. […]
Nastavite sa čitanjem...
Jedinstveni stilovi vina. Ponekad se desi da poželite nešto malo drugačije vino. Možda želite da pronađete piće koje se slaže sa neobičnim jelom. Možda želite da proširite svoju kolekciju flašom vina sa jedinstvenim karakteristikama. Možda ste se, možda, malo umorili od prebacivanja između standardnih boca crvenog, bijelog i rose vina iz velikih zemalja proizvođača vina. […]
Nastavite sa čitanjem...
Šest rijetkih crnih sorti grožđa. Za one od nas koji neprestano tragamo za neobičnim, vinski svijet je meka užitka. Postoje hiljade vinskih sorti grožđa, od kojih većina postoji samo u određenim mikroklimama. Iako su ova sortna vina rijetka, nadohvat su ruke. Zvuči kao prilika za neka nova otkrića? Apsolutno! Evo šest rijetkih crnih sorti grožđa […]
Nastavite sa čitanjem...
Prekretnice u evoluciji vina. Antropolozi su pomogli da se otkrije fascinantna istorija proizvodnje vina. Od pijanih primata do pripitomljavanja sjemenki kamenog doba do opojnih vjerskih obreda. Suprotno uvriježenom mišljenju, evolucija vina prethodi poljoprivredi i pripitomljavanju vinove loze. Nastanak vina možda čak i prethodi našoj vrsti. Tokom milenijuma, ljudi su radikalno transformisali vinogradarstvo iz srećnog slučaja […]
Nastavite sa čitanjem...
Platnena boca. Napravljena je od pletenica lanenih vlakana i biljne smole francuskog porijekla. Nova boca organskog konjaka VS ‘2050’ A. de Fussigny sigurno nije prošla nezapaženo zbog svog eko dizajna na sajmu ProWein sredinom maja u Dizeldorfu. Razvijena od strane start-up kompanije Green Gen Technologies sa sjedištem u Toulouse. “Ova kompozitna boca kombinuje lakoću i […]
Nastavite sa čitanjem...
Poruke u boci-2. Naslagani akimbo u uglu mog kuhinjskog stola, sada nagnut pod pomalo ludim uglom, je dvomjesečna gomila časopisa, žurnala, novinskih stupaca i biltena o vinu. Moja žena je to od milja nazvala “Čudovište”, ali nema pojma koliko je to zastrašujuće. Ne čuje ga kako laje iz dana u dan: “Ljeto je, a ti […]
Nastavite sa čitanjem...
Lubenica i vino. U nekim zemljama vjeruje se da mješavina lubenice i vina može uzrokovati nečiju smrt. Ovo vjerovanje je rođeno u 19. vijeku u susjednom gradu jednog manastira. U to vrijeme bilo je nekoliko incidenata silovanih žena. Postepeno su ovi incidenti postajali sve češći i niko nije mogao da pronađe razlog za ovo naglo […]
Nastavite sa čitanjem...
Koje zemlje piju najviše vina? Svjetska potrošnja vina se blago oporavila nakon tri godine pada, pokazuju nove brojke, ali koja zemlja najviše pije? Prema preliminarnim podacima koje je ove sedmice objavila Međunarodna organizacija za vinovu lozu (OIV), SAD su i dalje na vrhu liste zemalja koje piju najviše vina.
Nastavite sa čitanjem...
Poruka u boci-1. Veoma sam ponosan što mogu najaviti nešto novo u Vinography (blog o vinu). Danas obilježavam početak moje pozicije mjesečnog vinskog kolumniste za Gastronomske meditacije. Časopis pokrenut, ali već sjajan online magazin o uživanju u hrani i vinu. Moja kolumna “Poruke u boci” biće mjesečno istraživanje onoga što smatram tako privlačnim o vinu […]
Nastavite sa čitanjem...
Najstariji dokaz o vinu u Evropi. Univerzitet Aristotel u Solunu otkrio je dokaze o praistorijskoj potrošnji vina u mjestu Filipi (Philippi), na sjeverozapadu Grčke. Međutim, oni željni gutljaja nevjerovatno drevnog vina mogu biti razočarani. Ovo otkriće nije davno izgubljena amfora, ali sjemenke grožđa i komina, sačuvani u požaru kuće koji se dogodio oko 4.300. godine […]
Nastavite sa čitanjem...
