Pohlepan uticaj očiju na okus vina. Postoji pravi paradoks u iskustvu probanja proizvoda poput vina. Probanje-degustacija je tako poznat, instinktivan i naizgled očigledan čin. Nešto što uzimamo zdravo za gotovo. Istovremeno, vino je jedan od najsloženijih senzornih objekata koji stavljamo u usta. PARADOKS DEGUSTACIJE VINA Zaista, vino je jedan od rijetkih senzornih objekata našeg svakodnevnog […]
Nastavite sa čitanjem...
Zanimljiva priča i neočekivani susret. Cerovljani kod Gradiške – Branko Pjanić i Natalia Lopez – Meksiko – Vino – Teško za povjerovati. Neposredno ispred San Miguel de Allende-a nalazi se ekipa dinamičnih vinara koji oživljavaju vjekovnu tradiciju. Cava Garambullo Bio je avgust, vrhunac sezone berbe, i Taylor Goodall me vozio do Cava Garambullo (po dogovoru). […]
Nastavite sa čitanjem...
Vino je puno zdravih polifenola. Antioksidansi izdvajaju vino od ostalih alkoholnih pića. Evo šta oni znače za vaše zdravlje. Polifenoli se nalaze u mesu, sjemenkama i pokožici grožđa (iStock) Polifenoli igraju veliku ulogu u vinu u korist po zdravlje. Ali možete li zapravo objasniti zašto su polifenoli vina dobri za vas? Ili čak šta je […]
Nastavite sa čitanjem...
Crveno vino je romantično sa razlogom. Istraživači su otkrili da hrana bogata flavonoidima poput crvenog vina, bobičastog voća i citrusa može smanjiti rizik od erektilne disfunkcije. Studija je pokazala da hrana bogata flavonoidima, poboljšava i zdravlje krvnih žila. (Thinkstock) Jagode prelivene čokoladom i pun pehar vina Cabernet, često upareni sa Marvin Gaye-om koji tiho pjevuši […]
Nastavite sa čitanjem...
Istorija vina – 24. dio – Srednji vijek – Kultura i društvo. Nakon pada Rimskog carstva, vinogradarstvo je zadržalo prestiž koji je steklo tokom Antike i ostaje glavni društveni simbol. Prva ličnost u gradovima ranog srednjeg vijeka, biskup se afirmisao i kao najznačajniji vinogradar. Mjesec septembar: Berba, minijatura preuzeta iz Très Riches Heures du duc […]
Nastavite sa čitanjem...
O vinu. Prezentacija i otvaranje boce. Sa flašom vina mora se postupati pažljivo, uz precizna pravila. Boca se mora očistiti, donijeti do stola držeći je u vodoravnom položaju i predočiti je kupcu kako bi mogao vidjeti etiketu. Otvaranje boce mirnih vina. Da biste pravilno otvorili bocu mirnog vina, morate slijediti neka jednostavna, ali bitna pravila. […]
Nastavite sa čitanjem...
Terapija opuštanja i degustacija vina. Četiri godine nakon što sam ostavila kofere u Bordeaux-u, postoji jedna stvar koju još nisam probala, a koja je karakteristična za regiju: degustacija vina. Šteta je živjeti okružen sjajnim dvorcima i nikada niste odvojili vrijeme da naučite cijeniti bordoška vina. Ne radeći stvari polovično, za svoju prvu degustaciju, isprobala sam […]
Nastavite sa čitanjem...
Grožđe – šampanjac – šećer. Nepromišljeno, slatko, svečano i zabavno, koktel grožđe-šampanjac-šećer ukusna je poslastica za svaku priliku. Sa samo tri jednostavna sastojka, priprema je laka, cijena je niska i nestat će u trenu! Koktel je poznato i kao Drunken Grapes ili Boozy Grapes. Bobice natopljene šampanjcem ukusan je zalogaj za sve, posebno za djevojke. […]
Nastavite sa čitanjem...
Istorija vina – 23. dio – Srednji vijek. Tehnika kalemljenja bila je poznata još u Antici i opisana u raznim poljoprivrednim raspravama. De re rustica Caton l'Ancien (2. vijek prije nove ere), na primjer, detaljno opisuje različite pojmove: škrinja, prorez, svrdlo, rezač kolačića …
Nastavite sa čitanjem...
Домаће новостворене стоне сорте. Од давних времена до данас ако желимо нешто лијепо рећи о лози, винограду, грожђу и вину увијек се тражи сорта да то поткријепи. Данас је свијет толико обогаћен сортама винове лозе, да тачан број још није утврђен. Било да се ради о 5.000 или 10.000 или 15.000 и више сорте својом […]
Nastavite sa čitanjem...
