Degustacija-Bodovi za ocjenjivanje vina. Ocjena vina je najbrži i najjednostavniji način da vinski kritičar iznese svoje mišljenje o kvalitetu vina. Često se nalaze uz bilješke o degustaciji, vinske ocjene pomažu potrošačima i kolekcionarima da odluče koja vina kupiti i mogu biti moćno marketinško sredstvo. Wine-Searcher Wine-Searcher objedinjuje rezultate širokog spektra kritičara, od uticajnih pojedinačnih nepca […]
Nastavite sa čitanjem...
Degustacija-20 vinskih riječi. Za većinu nas, znati da jednostavno kažemo da volimo vino kada ga probamo je otprilike onoliko koliko smo daleko u upotrebi riječi da opišemo vino. Ali za mnoštvo vinskih profesionalaca na raspolaganju je čitav vokabular termina koji su im blisko poznati. Ovdje dolazi do razlika između prosječnih vinopija i profesionalaca. Oni koji […]
Nastavite sa čitanjem...
Redefinisanje kulture vina? Bez kulturnog konteksta, vino je besmisleno. Kada se odvoji od ljudskih referenci koje definišu porijeklo, stil i kvalitet vina – elemenata koji potvrđuju njegovu osnovnu privlačnost – vino postaje potpuno funkcionalno, samo opojno sredstvo, baš kao što je bilo kada su spontano fermentisano grožđe prvi put otkrili naši drevni preci. Vjekovima se […]
Nastavite sa čitanjem...
Ko je zapravo bio Dom Perignon? Ako postoji neko jedinstveno ime koje vam pada na pamet kada razmišljate o Champagne (Šampanjcu), to je Dom Pérignon-u. Samo ime postalo je sinonim za raskošan životni stil, luksuz, a iznad svega, ukusno pjenušavo vino. Dakle, ko je zapravo bio tip koji stoji iza ovog elegantnog, modernog usijanja? Vjerovali […]
Nastavite sa čitanjem...
Pohlepan uticaj očiju na okus vina. Postoji pravi paradoks u iskustvu probanja proizvoda poput vina. Probanje-degustacija je tako poznat, instinktivan i naizgled očigledan čin. Nešto što uzimamo zdravo za gotovo. Istovremeno, vino je jedan od najsloženijih senzornih objekata koji stavljamo u usta. PARADOKS DEGUSTACIJE VINA Zaista, vino je jedan od rijetkih senzornih objekata našeg svakodnevnog […]
Nastavite sa čitanjem...
Zanimljiva priča i neočekivani susret. Cerovljani kod Gradiške – Branko Pjanić i Natalia Lopez – Meksiko – Vino – Teško za povjerovati. Neposredno ispred San Miguel de Allende-a nalazi se ekipa dinamičnih vinara koji oživljavaju vjekovnu tradiciju. Cava Garambullo Bio je avgust, vrhunac sezone berbe, i Taylor Goodall me vozio do Cava Garambullo (po dogovoru). […]
Nastavite sa čitanjem...
Vino je puno zdravih polifenola. Antioksidansi izdvajaju vino od ostalih alkoholnih pića. Evo šta oni znače za vaše zdravlje. Polifenoli se nalaze u mesu, sjemenkama i pokožici grožđa (iStock) Polifenoli igraju veliku ulogu u vinu u korist po zdravlje. Ali možete li zapravo objasniti zašto su polifenoli vina dobri za vas? Ili čak šta je […]
Nastavite sa čitanjem...
Crveno vino je romantično sa razlogom. Istraživači su otkrili da hrana bogata flavonoidima poput crvenog vina, bobičastog voća i citrusa može smanjiti rizik od erektilne disfunkcije. Studija je pokazala da hrana bogata flavonoidima, poboljšava i zdravlje krvnih žila. (Thinkstock) Jagode prelivene čokoladom i pun pehar vina Cabernet, često upareni sa Marvin Gaye-om koji tiho pjevuši […]
Nastavite sa čitanjem...
Istorija vina – 24. dio – Srednji vijek – Kultura i društvo. Nakon pada Rimskog carstva, vinogradarstvo je zadržalo prestiž koji je steklo tokom Antike i ostaje glavni društveni simbol. Prva ličnost u gradovima ranog srednjeg vijeka, biskup se afirmisao i kao najznačajniji vinogradar. Mjesec septembar: Berba, minijatura preuzeta iz Très Riches Heures du duc […]
Nastavite sa čitanjem...
O vinu. Prezentacija i otvaranje boce. Sa flašom vina mora se postupati pažljivo, uz precizna pravila. Boca se mora očistiti, donijeti do stola držeći je u vodoravnom položaju i predočiti je kupcu kako bi mogao vidjeti etiketu. Otvaranje boce mirnih vina. Da biste pravilno otvorili bocu mirnog vina, morate slijediti neka jednostavna, ali bitna pravila. […]
Nastavite sa čitanjem...
