Istorija vina – 28. dio – Moderno i savremeno vinarstvo. U 17. i 18. vijeku sredstva komunikacije su se umnožila, poboljšala i postala sigurnija. Vino se zatim transportuje putem, kanalima i rijekama. Ako svi vinogradi Francuske učestvuju u snabdijevanju glavnog grada vinom, možemo ipak razlikovati četiri glavna područja porijekla. Ovo su loze koje snabdijevaju Pariz […]
Nastavite sa čitanjem...
Kako ljudi piju vino širom svijeta? Neke zemlje piju vino još od 6000. godine prije nove ere (Gruzija sa drevnom vjerom u alkohol), a druge tek počinju uživati u njemu. Za veći dio Azije, na primjer, dostupnost vina od grožđa jedan je od plijenova globalizovanog tržišta. Ali iako vina ima u cijelom svijetu, ono nije […]
Nastavite sa čitanjem...
Vinska kultura širom svijeta. Jedan od najboljih načina za istraživanje novih kultura je isprobavanje njihove domaće hrane i pića. Vino jedne kulture može puno reći o njima i, za razliku od vinograda u Sjedinjenim Državama, može sadržavati čitavu istoriju. Iako odlazak u bar možda nije najzdraviji izbor za putovanje, obilazak vinograda može vam pružiti priliku […]
Nastavite sa čitanjem...
Zašto je vino bitno? Šta je to u vinu što ga tako duboko vežem za sebe? Šta je to beskrajna vezanost? Uvijek sam znala šta nije. Ne radi se o bodovanju ili konkurentskoj analizi, ali kao i svaki vinski profesionalac, ja sam igra za sledeću slijepu degustaciju. I ne radi se o potrebi da prepričavam […]
Nastavite sa čitanjem...
Zašto nas vino pokreće. Oduvijek sam bila vrlo svjestna broja promjenljivih vezanih za bilo koje vino do trenutka kada dođe do boce. Sunčevi sati, aspekt, intervencija u vinogradarstvu, vodosnabdijevanje, prirodna varijacija vezana za pojedinačne fleke zemlje, izbor kvasca, sastav atmosfere podruma, skladišta, vinograda, itd. Kako počinjem da pravim svoju listu varijabli, još stotine padne na […]
Nastavite sa čitanjem...
Merlot – Sve što trebate znati. Merlot je poznat po tome što se pije kao lako crveno vino koje je obično meko i elegantno na nepcu. Iz tog razloga je široko zasađena sorta širom svijeta i jedno je od najpopularnijih crvenih vina u Americi. Merlot je odličan kao jednosortno vino i dobro se slaže sa […]
Nastavite sa čitanjem...
Degustacija-Bodovi za ocjenjivanje vina. Ocjena vina je najbrži i najjednostavniji način da vinski kritičar iznese svoje mišljenje o kvalitetu vina. Često se nalaze uz bilješke o degustaciji, vinske ocjene pomažu potrošačima i kolekcionarima da odluče koja vina kupiti i mogu biti moćno marketinško sredstvo. Wine-Searcher Wine-Searcher objedinjuje rezultate širokog spektra kritičara, od uticajnih pojedinačnih nepca […]
Nastavite sa čitanjem...
Degustacija-20 vinskih riječi. Za većinu nas, znati da jednostavno kažemo da volimo vino kada ga probamo je otprilike onoliko koliko smo daleko u upotrebi riječi da opišemo vino. Ali za mnoštvo vinskih profesionalaca na raspolaganju je čitav vokabular termina koji su im blisko poznati. Ovdje dolazi do razlika između prosječnih vinopija i profesionalaca. Oni koji […]
Nastavite sa čitanjem...
Redefinisanje kulture vina? Bez kulturnog konteksta, vino je besmisleno. Kada se odvoji od ljudskih referenci koje definišu porijeklo, stil i kvalitet vina – elemenata koji potvrđuju njegovu osnovnu privlačnost – vino postaje potpuno funkcionalno, samo opojno sredstvo, baš kao što je bilo kada su spontano fermentisano grožđe prvi put otkrili naši drevni preci. Vjekovima se […]
Nastavite sa čitanjem...
Ko je zapravo bio Dom Perignon? Ako postoji neko jedinstveno ime koje vam pada na pamet kada razmišljate o Champagne (Šampanjcu), to je Dom Pérignon-u. Samo ime postalo je sinonim za raskošan životni stil, luksuz, a iznad svega, ukusno pjenušavo vino. Dakle, ko je zapravo bio tip koji stoji iza ovog elegantnog, modernog usijanja? Vjerovali […]
Nastavite sa čitanjem...
