Kako voditi dobar vinski život. Dakle, konačno ste imali priliku da probate, Screaming Eagle, La Tache, Chateau Lafitte – vino koje najviše želite. Šta je sledeće? Za ljubitelje vina, način na koji odgovorimo na to pitanje određuje hoće li nam životi biti zadovoljavajući ili ne. Ali mnogo toga zavisi od odnosa između želje i zadovoljstva. […]
Nastavite sa čitanjem...
Gracioznost vina. Alfonsov članak pod nazivom Vrijedne i neočekivane lekcije koje me je balet naučio o vinu sadrži mnogo uvida. Raspravljajući o Port de bras (nošenju ruku) u baletu, on piše: Koliko malo pričamo o gracioznosti vina. Ali ako je nedostaje, to se bez sumnje primijeti. Da li se vino kreće? Naravno, kreće se kroz nas, dok […]
Nastavite sa čitanjem...
Zašto piti desertno vino uz večeru? Desertna vina su loše ocijenjena, djelimično zahvaljujući navikama u ispijanju pića naših baka i djedova. Kao i činjenici da je sam pojam, dakle, potpuno pogrešan. Tek kada sam počeo da radim u vinskoj industriji u svojim ranim dvadesetim, shvatio sam da se „desertno vino“ ne odnosi samo na vino […]
Nastavite sa čitanjem...
Kojim redoslijedom treba probati vino? Razotkrivanje redoslijeda uživanja. Degustacija vina je složena umjetnost koja zahtijeva duboko razumijevanje nijansi i okusa prisutnih u svakoj boci. Razumijevanje “Kojim redoslijedom treba probati vino?” ključno je za optimizaciju vašeg iskustva, jer redoslijed kojim probate vina može značajno uticati na vašu percepciju okusa i aroma. Prilikom degustacije vina, početak sa pravim […]
Nastavite sa čitanjem...
Stariti ili ne stariti. To je pitanje za svaku bocu. Zašto neka vina dobiju mudrost sa vremenom… a druga dostignu vrhunac prije nego što se posluži desert. Starenje vina je kao starenje ljudi. Neka vina postaju bolja sa vremenom. Većina ne. Većina dostiže svoj vrhunac za samo nekoliko godina, dok druga ostaju decenijama, razvijajući se […]
Nastavite sa čitanjem...
Savjeti za uparivanje hrane i vina. Pronalaženje uspješnih kombinacija hrane i vina nije uvijek lako ! Naravno, postoje klasične kombinacije: suvomesnati proizvodi i Beaujolais, riba i bijeli Burgundac, Sauternes i foie gras… ali izvan dobro utabanih staza, kako možete biti sigurni da će kombinacija biti dobitna? Trois Fois Vin nudi nekoliko savjeta koji će vam pomoći da izbjegnete uobičajene […]
Nastavite sa čitanjem...
Tajna kako da osjetite miris vina. Naučite identifikovati najčešće mirisne grupe koje se nalaze u buketu vina i kako vam one mogu pomoći u odabiru bolje boce. Arome su smiješne. Iako ljudski nos ima oko 400 receptora za miris. Istraživači su izvijestili da čovjek može razlikovati najmanje trilion različitih mirisa ili kombinacija aromatičnih molekula. Ono što osjećamo nije […]
Nastavite sa čitanjem...
Šest uobičajenih mitova o slatkom vinu. Vinski stručnjaci raspravljaju o tome zašto desertna vina imaju tako lošu reputaciju i zašto su tako uzbudljiva kategorija. Ako vam riječi “slatko vino” prizivaju neonsko ružičastu bocu glorificiranog sirupa protiv kašlja, niste sami. Iako se slatko vino, poznato i kao desertno vino, pedantno proizvodi i visoko cijeni vjekovima, njegova […]
Nastavite sa čitanjem...
Kako prepoznati je li vino “suvo” …Kiselost, alkohol, pa čak i tanini mogu uticati na našu percepciju slatkoće. Evo vašeg vodiča za razumijevanje kako slatkoća zaista djeluje u vinu. Za mnoge ljubitelje vina, koncept “slatkoće” može biti zbunjujući. Često ono što je slatko i nije toliko slatko koliko se čini. S druge strane, ono što […]
Nastavite sa čitanjem...
Opis crvenih vina za početnike. Jeste li ikada vidjeli one grafikone i tabele koje opisuju crno vino? Sadrže opise tijela, stila, tanina, kiselosti i još mnogo toga. Budući da su grafikoni sa opisom vina puni nepoznatih termina za degustaciju vina, kao amaterski vinski poznavalac, možda će vam trebati pojašnjenje. Kako bismo vam pomogli da shvatite jezik kojim […]
Nastavite sa čitanjem...
