Razumijevanje vina. Na kojoj temperaturi treba servirati vina? Svi znaju da se bijela vina hlade, a crvena ne. Ali problem sa tim pojednostavljenim pravilom je što se bijela vina uglavnom serviraju prehladna, a crvena vina pretopla. Dobro pravilo je izvaditi bijela vina iz frižidera 20 minuta prije serviranja, a crvena vina staviti u frižider 20 […]
Nastavite sa čitanjem...
Četiri mane vina. Ah, vino! Ovo piće nas prenosi u svijet izuzetnih okusa i aroma. Međutim, čak ni u svijetu vina, nije uvijek sve savršeno. Ponekad se može dogoditi da otvorite bocu i otkrijete vino koje ne ispunjava vaša očekivanja. Ne brinite, to se dešava čak i sa najboljim berbama! U ovom članku ćemo istražiti […]
Nastavite sa čitanjem...
Četiri načina razmišljanja o vinu. Zamislite sebe u slikovitom vinogradu okruženom bujnim, suncem okupanim vinovim lozama. Vazduh je ispunjen primamljivom aromom zrelog grožđa i obećanjem izvrsne čaše vina. To je suština vina – spoj vina i odmora. Vino ima jedinstvenu sposobnost da obogati naša putna iskustva, stvarajući trenutke koji ostaju u našim sjećanjima. Ovaj članak […]
Nastavite sa čitanjem...
Zlatna pravila uparivanja hrane i vina. Postoji li bolji način da probudite svoje nepce nego ukusnim obrokom uparenim sa savršeno usklađenom čašom vina? Uparivanje hrane i vina je delikatna umjetnost koja početnicima može izgledati zastrašujuće, ali ne brinite, mi smo tu da vas provedemo kroz zlatna pravila koja će vam omogućiti da uparite svoja jela i vina […]
Nastavite sa čitanjem...
Kako pravilno poslužiti vino? Svaki ljubitelj vina koji drži do sebe mora savladati umjetnost posluživanja vina. Evo kratakog podsjetnika na bitne elemente posluživanja vina i zamke koje treba izbjegavati.
Nastavite sa čitanjem...
Merlot-kratki vodič. Ah da…, sorta koja ima visoku produktivnost, ali nije toliko popularna kao njen prijatelj Cabernet (zapravo su u srodstvu). Mogao bih kriviti film Sideways… …što je zapravo dovelo do kiselih mišljenja o vinu Merlot i ozbiljnog pada prodaje vina na neko vrijeme u Sjedinjenim Državama! Takođe je moguće da ljudi jednostavno ne znaju […]
Nastavite sa čitanjem...
Psihologija degustacije vina-2. Prije nekoliko dana, objavljen je članak Psihologija degustacije vina-1. Članak je pružio kratak uvod u to koliki uticaj naš um ima na ono što percipiramo, nezavisno od onoga što je zapravo tu, u vezi sa pijenjem vina. Danas malo detaljnije istražujemo ovu temu, posebno u vezi sa odnosom između početnika i stručnjaka. […]
Nastavite sa čitanjem...
Zašto je degustacija vina nesavršena nauka. Redoslijed kojim probate vino, temperatura (i vina i prostorije) i vaše fizičko i mentalno stanje mogu uticati na način na koji ocjenjujete vino. Usred sam proljetne sezone degustacija vina, što me je još jednom navelo na razmišljanje o tome koliko su degustacije vina u mnogim aspektima nezadovoljavajuće – svakako […]
Nastavite sa čitanjem...
Psihologija degustacije vina-1. Prošle sedmice sam pogledao objavljeni pregled knjige “Uticaj alkohola na ljudsko tijelo“, a ove sedmice sam pomislio da bih trebao preći na našu psihologiju. To obuhvata koliki uticaj naš um ima na ono što percipiramo, nezavisno od onoga što je zapravo tu. Uostalom, vjerovatno postoji mnogo više studija o vanjskim faktorima koji […]
Nastavite sa čitanjem...
Vinski kritičar i objektivnost. Oslanjaju li se vinski kritičari na objektivni standard za ocjenjivanje vina? Istina je da ne mislim da je objektivnost misija vinskog kritičara. Njihov posao je da otkriju ono što je lijepo, posebno ili izvanredno – pozivajući čitaoce da razmisle o vlastitim preferencijama i otkriju nešto što bi inače propustili. Da bi […]
Nastavite sa čitanjem...
