Komponenta crvenog vina resveratrol. Neki dijetalni spojevi kao što je resveratrol, koji se obično nalazi u crvenom vinu, mogu oponašati estrogen za aktiviranje proteina protiv starenja. Spojevi koji se nazivaju sirtuini, otkrila je nova UCL studija. Nalazi objavljeni u naučnim izvještajima mogu objasniti uticaj i sirtuina i resveratrola na zdravlje i starenje. Resveratrol je samo oponašao […]
Nastavite sa čitanjem...
Da li je grožđe dobro? Kad zagrizete bobicu grožđa, dobijete više od eksplozije soka, slasti, dobrote. Dobijate i dozu hranjivih sastojaka i antioksidanata koji vam mogu pomoći da ostanete dobri. Grožđe je sa malo kalorija i gotovo bez masti. Grožđe postoji već hiljadama godina. Kada su bobice u grozdu sazrele na čokotu, one su: prozirno […]
Nastavite sa čitanjem...
Zeleni čaj. Aditiv čaja Rooibos koji se koristi u vinu dolazi od štapića, a ne od lišća grma. Vinarija Marlborough pokušava supstituirati sumporni dioksid (SO2) iz organski proizvedenog vina Sauvignon Blanc i zamijeniti ga zelenim čajem. SO2 je konzervans koji se široko koristi u vinarstvu zbog svojih antioksidativnih i antibakterijskih svojstava. Što se tiče vina, […]
Nastavite sa čitanjem...
Vino pomaže i bubrezima. Potencijalno dobra vest stiže sa Univerziteta Džons Hopkins. Unos jedne do dve čaše vina dnevno povezan je sa manjim rizikom od bubrežne bolesti. Tim istraživača na Univerzitetu Džons Hopkins u Baltimoru pronašao je, sasvim neočekivano. Pronašao je vezu između umerene konzumacije alkohola i manje verovatnoće za razvoj hroničnog oboljenja bubrega. To je bolest […]
Nastavite sa čitanjem...
Coronavirus. Kako su degustacije i sajmovi širom svijeta otkazani ili gurnuti unapred kako bi se ublažilo širenje koronavirusa? Mi pratimo najnovije vesti iz industrije pića. U utorak je londonska trgovina vinom bila prva žrtva. Izložba vina RAW (The RAW Wine Sho, koja je trebala biti održana ovog vikenda, odgođena je. Osnivačica Isabelle Legeron MW rekla […]
Nastavite sa čitanjem...
Čaša vina dnevno. Potrošači koji popiju čašu pića dnevno žive duže nego apstinenti (trezvenjaci), prema podacima University of Texas Medical Branch. Istraživači sa the University of Texas Medical Branch, the Capital Institute of Pediatrics in Beijing i Shandong University in Jinan, China koristeći nacionalna zdravstvena istraživanja od 1997. do 2009. godine i prikupljane podataka o […]
Nastavite sa čitanjem...
Na pustom ostrvu. To nije fatamorgana, iluzija, opsesija, to je boca vina koja pliva prema obali … a možda će vam samo pomoći da ostanete živi! Količina vode koju izgubite mokrenjem kontrolisana je sa Anti Diuretic Hormone (AHD, koji se takođe naziva vazopresin). ADH uzrokuje da vaši bubrezi izluče višak vode iz urina kako bi […]
Nastavite sa čitanjem...
Bizarne činjenice o vinu. Vino i seks definitivno nisu parovi koji odmah dolaze na pamet. Međutim, iako o tome ne pričamo, vino se cijelo vrijeme koristi kao društveni lubrikant – zbog čega, pitamo se… Zašto je vino i seks stvar? 2009. godine talijanska istraživačka grupa objavila je studiju koja je pokazala povezanost pijenja vina – […]
Nastavite sa čitanjem...
Prirodno vino. Sve je dobro, a wellness je svuda – uključen, sada, i u svijet vina. Trećeg juna 2019. godine New York Times objavio je članak pod nazivom „Prirodno vino je moja briga.“ Nažalost, široko podijeljen, lijepo napisan članak sadrži određene netačnosti-nekorektnosti. Članak povezuje sva prirodna vina sa Pét-Nat*, i konfuziju njihove dosljednosti. No alarmantnije […]
Nastavite sa čitanjem...
Najbolje prakse za vinogradarstvo. Povećavanje biološke raznolikosti u vinogradima sve se više prepoznaje kao sredstvo za uklanjanje nekih tekućih izazova sa kojima se suočavaju uobičajnije pojave, poput epidemije štetočina i bolesti. Strategije zasnovane na biološkoj raznolikosti obično se nazivaju „zelena infrastruktura“. Olaf Schelezki, Wendy McWilliam i Anna-Kate Goodall sa novozelandskog univerziteta Lincoln predlažu neka pitanja […]
Nastavite sa čitanjem...
