Vještičiji prsti. Grožđe se smatra kulturom sa tradicionalnim oblicima. Egzotika je češća u obliku bobica. Ali američki uzgajivači iznenadili su ljubitelje stonog grožđa stvorivši hibrid sorte grožđa sa bobicama slični prstima. Kao rezultat toga, rođena je nevjerovatna sorta grožđa “Vještičji prsti”. Ne samo da je ime jedinstveno, već i izgled bobica grožđa fascinira. Prvi put […]
Nastavite sa čitanjem...
Genetski markeri. Istraživači sa Univerziteta Cornell razvili su tehniku za koju kažu da će poboljšati stopu genetskog prenosa među vrstama vinove loze. Genetski markeri su poput izlaznih znakova na cesti, oni nam govore gdje smo na karti hromozoma. Ako imate tržište koje vam govori koji je gen gdje, više niste izgubljeni. Istraživači kažu da će […]
Nastavite sa čitanjem...
Upotreba grožđa. Grožđe se pored korišenja u proizvodnji vina koristi i za potrošnju u svježem stanju. Evo i nekoliko zanimljivih prijedloga da prebrodite dosadu i da probate nešto novo: Zamrznute, prepolovljene bobice grožđa koristite umjesto leda kao prirodni način za hlađenje i zaslađivanje pića. Stavite smrznute bobice grožđa bez sjemenki u blender i pomiješajte sa […]
Nastavite sa čitanjem...
Pribor za pijenje vina. Nema ništa ljepše poput prekrasno čiste čaše vina. Zašto pustiti da malo nereda poput slomljene plute ili prljave čaše pokvari doživljaj? Svaki ljubitelj vina trebao bi biti spreman na neočekivano, ali može biti i zadovoljan brojem alata koje može pronaći koji mogu riješiti problem. Testirali smo najbolje alate i uređaje, a […]
Nastavite sa čitanjem...
Nova vina. Australijska vinarija Fourth Wave lansirala je paletu vina na “biljnoj osnovi” pod nazivom Hello! namijenjenih milenijumskim veganima i vegetarijancima. Želeći iskoristiti rastući wellness trend i sve veći broj ljudi koji usvajaju ishranu na biljnoj bazi, vinarija Fourth Wave razvila je niz VF-very friendly (‘vrlo prijateljskih’) vina kako bi privukla zdravlja-svjesne potrošače. Bez sredstava […]
Nastavite sa čitanjem...
Troškovi proizvodnje.”Suočena sa alarmantnim padom cijena grožđa”, ASAJA (Asociación Agraria Jóvenes Agricultores) Agrarno udruženje mladih poljoprivrednika pokazuje svoju zabrinutost i prikazuje troškove proizvodnje grožđa za proizvodnju vina. Oni uključuju Studiju troškova proizvodnje grožđa za proizvodnju vina. Studiju koju je Politehnički univerzitet u Valenciji (Universidad Politécnica de Valencia) pripremio za Međuprofesionalnu organizaciju vina iz Španije (Organización […]
Nastavite sa čitanjem...
Stone sorte grožđa odnosno sorte grožđa za potrošnju u svježem stanju stvaraju se i gaje širom svijeta, Australija, Južna Afrika, Brazil, Kalifornija, Italija, Francuska, Ukrajina, Srbija, Kina, Japan itd. Raspoređene su kroz svih pet epoha dozrijevanja, od najaranjijih do vrlo kasnih. Ovo su sorte grožđa najčešće krupnih grozdova, najrazličitije boje, bobica različitog oblika, okusa i […]
Nastavite sa čitanjem...
Čudni nazivi vina. Svašta može da se proda ako znaš kako! Ovako je, pretpostavljam, razmišljao francuski vinar po imenu Žan-Mark Speciale prije nego što je otišao u podrum i nameračio da svoje vino nazove Le Vin de Merde, odnosno – vino od go..na! I, koliko se da naslutiti, prodaja mu ne ide loše. To govori […]
Nastavite sa čitanjem...
Određivanje opterećenja čokota. Pri rezidbi vinove loze posebno je važno pravilno postaviti opterećenje čokota i dužinu orezivanja koja se određuje brojem okaca na lastaru. Ne postoji standardna vrijednost za opterećenje čokota okcima, jer se mijenja u zavisnosti od sorte, klimatski uslova, uzgojnog oblika, agrotehnike, ampelotehnike itd. Zbog toga je prilikom rezidbe vrlo važno čokot pravilno […]
Nastavite sa čitanjem...
Kina. Snaga mladih potrošača povećava bogatstvo destilerija, vinarija i pivara širom svijeta. Moć mladih potrošača u Kini u uzrastu između 25 i 30 godina bogati destilerije, vinarije i pivare širom svijeta. Studija Nova studija kineske istraživačke kompanije CBNData otkriva da su mladi kineski potrošači rođeni 1990-ih motor rasta internetske prodaje pića u zemlji, a mlade […]
Nastavite sa čitanjem...
