Korejska vina poboljšavaju svoj okus i kvalitet stvaranjem novih sorti grožđa i istraživanjem novih poljoprivrednih tehnika. Na izložbi korejskih vina bilo je izloženo više od 100 korejskih vina, dajući posjetiocima priliku da probaju vina i da se dive njihovim aromama. Grožđe je jedno od najčešćih ljetnih plodova na Korejskom poluostrvu. Većina grožđa uzgajanog u Koreji […]
Nastavite sa čitanjem...
Upotreba hibrida u vinogradarstvu. Održivo vinogradarstvo jedan je od glavnih izazova za sektor, a jedno od mogućih rješenja je upotreba rezistentnih hibrida. OIV, kao međuvladina organizacija, radi na ovom području sa ciljem usklađivanja definicija za sve sorte vinove loze, uključujući hibridne. Treba napomenuti da se hibridi obično koriste u neevropskim zemljama, i ne samo u […]
Nastavite sa čitanjem...
Istorija vina-praistorija-kultura i društvo. U klasičnoj Grčkoj, obrok je podijeljen u dvije faze: prva faza omogućava čovjeku da bude zadovoljan čvrstom hranom, žitaricama i mesom; drugi je bio posvećen tečnostima. U velikim posudama vino se miješalo sa vodom u proporcijama o kojima se razgovaralo među gostima. Stolovi, očišćeni od ostataka obroka, bili su napunjeni šoljama […]
Nastavite sa čitanjem...
Nove granice vinogradarstva. Prije pet godina Klaus Peter Keller vodio je degustaciju svog vina Spatbürgunder, odnosno Pinot Noir, iz Njemačke. Pokazivao je kako je hladna klima stvorila predivne izraze sorte i, u jednom trenutku, dao je neobavezan komentar koji se pominjao dugo nakon toga. “Zasadio sam vinograd u Norveškoj.” Zasađena Keller-ova loza dala je nekoliko […]
Nastavite sa čitanjem...
Stari i novi svijet. Kako klimatske promjene haraju ekosistemima i ometaju vinogradarstvo, pojavio se znatiželjan narativ u odabranim krajevima vinskog svijeta. Neki kažu da će tradicionalne razlike između vina Starog i Novog svijeta uskoro zastarjeti. “Vina su odavno kategorisana kao jedno od dva svijeta: stari ili novi”, napisala je nedavno novinarka Wall Street Journal, Lettie […]
Nastavite sa čitanjem...
Burgundske sorte grožđa. Da li bi regija Burgundija (Burgindy) trebala promijeniti sorte grožđa kako bi preživjela klimatske promjene? Ovo izazovno pitanje postavljeno je tokom Vinosphere sastanka koji je BIVB organizovao 25. februara putem interneta. “Prvo pitanje koje sebi možemo postaviti je kako očuvati Chardonnay i Pinot Noir što je duže moguće”, rekao je uvodno Laurent […]
Nastavite sa čitanjem...
Internet vina. IoT rješenja mogu pomoći vinogradarima i vinarima da kontrolišu varijable okoline i steknu bolji uvid u proizvodni proces, poboljšavajući time i krajnji rezultat i krajnji proizvod. Nepotrebno je reći da su IoT aplikacije (IoT–Internet of Things) u vinarskom poslu još uvijek u ranoj fazi razvoja. Šta ako bih vam rekao da nam internet […]
Nastavite sa čitanjem...
Svjetski sajam vinskog turizma. Privrednik pokreće ambiciozan događaj za oživljavanje turizma u vinogradima nakon zdravstvene krize: Međunarodni turistički forum za vino i alkohol (Le Wine And Spirit International Tourism Forum). Svjetski sajam vinskog turizma. Godine 2020. Alain Marty je na tu temu objavio knjigu: Vinski turizam i jaka pića u Francuskoj i širom svijeta, (Enotourisme […]
Nastavite sa čitanjem...
Odnos površina lišća-količina grožđa. Ciljani odnos lišća i grožđa od 1,2 m²/kg dobar je način da se osigura redovna minimalna zrelost za proizvodnju vinskog grožđa. S obzirom na sastav vina, bilo bi bolje ići na 1,5 m²/kg (Površina lišća od 1,5 m2 potrebna je za 1 kg grožđa). Ovo su rezultati eksperimenata koje je IFV […]
Nastavite sa čitanjem...
Kineske sorte vinove loze. Uzgoj grožđa u Kini star je se više od 2.000 godina (Kong 2.004) i grožđe zauzima peto mjesto u proizvodnji voća nakon jabuke, citrusa, kruške i banane. Više od 1.500 sorti grožđa raspodijeljeno je u većini regija zemlje (Wan i sur. 2.008). Površine pod vinovom lozom 2.012. godine bile su veće […]
Nastavite sa čitanjem...
