Vino i podjela vina. Vino je proizvod dobijen isključivo putem djelimične ili potpune fermentacije svježeg grožđa, čija minimalna sadržina alkohola nije ispod 8% a maksimalna ne prelazi 15% vol. Od nastanka čovjeka do danas, vino prati njegovu sudbinu i sve značajne događaje njegovog života. Sa vinom počinje civilizacija, o čemu svjedoče pećinski crteži, papirusi i razni […]
Nastavite sa čitanjem...
Podjela sorti vinove loze. Osnova svjetskog vinogradarstva i vinarstva su sorte vinove loze. Prema podacima, http://vinopedia.hr/, sorta (kultivar) je naziv za skupinu biljaka koje pripadaju istoj vrsti, ali se izgledom, proizvodnim svojstvima i genetski međusobno trajno razlikuju. Selekcijom pojedinih jedinki unutar iste vrste, nastalih spontano u prirodi (klonskom selekcijom) ili ukrštanjem, vinogradar nastoji izdvojiti pojedine jedinke koje pokazuju […]
Nastavite sa čitanjem...
Stare vinske sorte grožđa južne Amerike. Od Béquignol do Vischoqueña, vinari prihvataju manje poznate sorte južnoameričkog kontinenta. Prvi čokoti vinove loze u Južnoj Americi zasađeni su 1540-ih (Peru). Tokom posljednjih nekoliko vjekova, česti talasi imigrantskih vinara uvijek su iznova mijenjali pejzaž južnoameričke proizvodnje vina. Španski i jezuitski misionari od 16. do 18. vijeka, italijanski, francuski, […]
Nastavite sa čitanjem...
Chenin Blanc. Ovo je nevjerovatno svestrana bijela sorta od koje se proizvodi širok spektar stilova vina. Sorta obećava obilje nagrada za ljubitelje vina. Kod sorte Chenin ima toliko toga za voljeti. Bez obzira na vaš okus, niz tipova koje ova bijela boja može ponuditi znači da ćete pronaći tip koji vama odgovara. Od oštrog i […]
Nastavite sa čitanjem...
Crvene stone sorte. Hoekstra Fruit Exporters izvozi razne stone sorte: bijele, crvene i crne, sa sjemenkama i bez sjemenki. Specijalizovani su za marketing grožđa sa iznimnim kvalitetom za potrošnju u svježem stanju za odabrane grupe kupaca na veliko i malo širom svijeta. Sezona potrošnje grožđa ovih sorti započinje polovinom decembra, a završava se krajem marta. […]
Nastavite sa čitanjem...
Detekcija bolesti vinove loze graničnim dostignućima. Patolozi Univerziteta Cornell koriste satelite, avione i druge alate za otkrivanje bolesti vinove loze. Hiperspektralna karta kalifornijske regije Sonoma Valley, snimljena iz aviona upotrebom NASA Jet Propulsion Laboratory’s AVIRIS (Airborne Visual Imaging Infrared Spectrometer) technology. Hiperspektralno snimanje može se koristiti za otkrivanje biljnih bolesti prije nego što ih ljudsko […]
Nastavite sa čitanjem...
Starenje vina u okeanu. Argentinska vinarija Wapisa otkrila je “zapanjujuće” rezultate njihovog devetomjesečnog eksperimenta podmorskog starenja vina. Vinarija je prva u zemlji prihvatila taj trend prošle godine. U februaru 2020. godine, osnivačica Bodega Tapiz u argentinskoj Uco Valley, Patricia Ortiz, najavila je da će njena patagonska vinarija Wapisa biti prva u zemlji koja će eksperimentisati […]
Nastavite sa čitanjem...
Virus vinove loze pinot gris ili Grapevine Pinot Gris Virus (GPGV) prisutan je u svim francuskim vinogradima, ali bolest sorte Pinot Gris iz koje potiče i danas je vrlo diskretna. Bolest pinot sivi zabilježena je u Italiji već 2003. godine na sorti Pinot Gris, odakle joj i ime dolazi. Gotovo deset godina kasnije, identifikovan je […]
Nastavite sa čitanjem...
AI i IoT u vinogradu. Vrhunski tehnološki napredak pomaže većem broju industrija da postignu bolje rezultate, uključujući i poljoprivredni sektor. U vinogradarstvu, vještačka inteligencija i tehnologije internet stvari transformišu način na koji se procesi obavljaju i čine ih lakšim za upravljanje. Novinar Samuel Squire sjeo je sa jednim od vodećih agtech dobavljača kako bi saznao […]
Nastavite sa čitanjem...
Vinogradar. Imala sam sreću da posjetim puno vinarija (to je normalno vrijeme). Kada sam prvi put došla do jedne vinarije, razgovar je bio uobičajen, a onda se vinar ponudio da mi pokaže unutrašnjost vinarije. “Zapravo bih voljela vidjeti vinograde”, obično ću reći. “I da upoznam vašeg vinogradara, ako je moguće.” Možda postoji trenutak iznenađenja, ali […]
Nastavite sa čitanjem...
