Zašto saditi ruže. iDealwine je tu da objasni koje zajedničke osobine imaju vinogradi i ruže. Šta to vinogradi i ruže imaju, osim što izgledaju sjajno. Grmovi ruža mogu biti veliki prijatelj i vinogradara i vinara u proizodnji vina. Ruže i vinova loza mogu biti podložni istim bolestima kao što je pepelnica koja može imati katastrofalne […]
Nastavite sa čitanjem...
Svijet u vinu. Broj grozdova na jedanom čokota zavisi od formiranog uzgojnog oblika (4 – 20 grozdova i mnogo više). Težina grozda može varirati često od 50 do 1000 grama. U jednom grozdu broj bobica zavisi od sorte, veličine grozda i krupnoće bobica, obično od 50 do 300 bobica. Prema dužini bobice, bobica može biti: […]
Nastavite sa čitanjem...
Denzimetrijski sortirač. Vlasnik Château Fleur Haut Gaussens, objašnjava zašto je potrošio 32.000 evra na “kadu za grožđe”… Vinar iz regiona Bordeaux, Hervé Lhuillier, ima Nova izdanja vina iz berbe 2018. Njegova vina su prva koja su proizvedena pomoću denzimetrijskog sortiranja, programiranog za sortiranje bobica grožđa na osnovu njihove gustine, a time i zrelosti. Proizvođač Bordeaux Supérieur […]
Nastavite sa čitanjem...
Souvignier gris. Ovo je bijela vinska sorta otporna na gljivična oboljenja, a dobijena je ukrštanjem u Weinbauinstitut-u, Freiburg. Dugo se pričalo da je to sorta dobijena ukrštanjem sorti Cabernet Sauvignon x Bronner. Nedavne genetske studije su dokazale da se radi o ukrštanju između sorti Seyval blanc x Zähringer. Tako se sada vodi i u “Vitis […]
Nastavite sa čitanjem...
Od čokota do vina – Februar. U februaru je još uvijek relativno mirno vrijeme u vinogradu. Rezidba se nastavlja u toplim podnebljima, dok u hladnoj klimi može početi tek u martu ili kasnije. To je prvenstveno zbog rizika od izmrzavanja zimskih pupoljaka. Različite sorte imaju različite tolerancije na hladnoću. Februar, na sjevernoj hemisferi, istorijski je […]
Nastavite sa čitanjem...
Odložena rezidba vinove loze? Kompresija – skraćivanje berbe, gdje sorte sazrijevaju u kraćem vremenskom periodu. Narušavanje ravnoteže između šećera, boje i okusa grožđa koje zrije. Potencijalni gubitak regionalnog karaktera vina, djelimično su povezani sa nedavnim zatopljenjem. Vinogradi i vinarije nemaju kapacitet za berbu i drobljenje grožđa da se izbore sa skraćivanjem perioda berbe. To dovodi […]
Nastavite sa čitanjem...
Japan – regioni – sorte i vina. Japan je ostrvska država u severoistočnoj Aziji između severnog Pacifika i Japanskog mora. Sastoji se od četiri glavna ostrva i više od 4.000 manjih ostrva. Tokio je glavni grad. Klima Japana se kreće od tropske na jugu do hladne umjerene klime na sjeveru. Vino u Japanu može se […]
Nastavite sa čitanjem...
Moscato d’Asti, blago pjenušavo vino DOCG i vodeće vino u vinskom regionu Piedmont-u. Vino se proizvodi od vrlo stare sorte malih grozdova. Sorta je Moscato Bianco ili Muscat Blanc à Petits Grains kako je Francuzi zovu. Sorta Muscat uzgaja se na pjeskovitom krečnjačkom tlu, što vinu daje jedinstven i prirodan okus. Vino se proizvodi po […]
Nastavite sa čitanjem...
Etikete sa zdravstvenim upozorenjima. Pijenje vina je suštinski dio kultura mnogih zemalja, posebno u Evropi. U zemljama poput Francuske, Italije ili Španije, proizvodnja i trgovina vinom predstavlja važnu granu privrede, a nivoi potrošnje vina su među najvišima u svijetu. Evropljani ne vole samo vino, oni takođe konzumiraju ogromne količine piva i žestokih pića. Kao posljedica […]
Nastavite sa čitanjem...
Arra bijele stone sorte. Sorte ARRA odabrane su zbog svog izvanrednog okusa i visokog stepena slasti. To su sorte grožđa posebne arome, hrskave, ujednačenih krupnih bobica, intenzivne boje i optimalne produktivnosti. Idealna veličina, ujednačenost kalibra i boje, čine ga proizvodom koji objedinjuje odličan estetski kvalitet sa zaista izvanrednim okusom. Njihove karakteristike garantuju mogućnost transporta i […]
Nastavite sa čitanjem...
