Pismo mladom degustatoru vina. Nakon tri decenije degustacije vina, Andrew Jefford prenosi dio onoga što je naučio.Dragi Degustatore, Dakle, krenuli ste; počeli ste. Otkrili ste fascinaciju vinom. Žedni ste okusa, znanja, razumijevanja. Dobro se sjećam ranih dana: intenziteta tih iskonskih vinskih senzacija; uzbuđenja novih otkrića. Zbunjenosti skupih razočaranja i osjećaja frustracije nakon toga. Što više […]
Nastavite sa čitanjem...
Vino za opuštanje. Za neke od nas, ništa se ne može porediti sa čašom vina kada se trebaju odvojiti od stresnog dana. Ni sa svježe skuvanom šoljicom čaja od kamilice. Ni sa šoljicom vruće čokolade. Otvorite bocu aromatičnog vina i gotovi smo. Ali jeste li se ikada zapitali koja su najbolja vina za opuštanje? Može li […]
Nastavite sa čitanjem...
10 zdravstvenih prednosti vina. Ako ste bili zabrinuti da li je pijenje vina zdrav izbor, možete zaboraviti na svoje brige. Brojne studije su utvrdile zdravstvene prednosti pijenja vina u umjerenim količinama. Vino nije samo zdravo za srce, već nudi i mnoge različite zdravstvene prednosti kojih možda niste ni svjesni. Vino je alkoholno piće napravljeno od […]
Nastavite sa čitanjem...
Sagrantino crna sorta grožđa. Sorta izrazito bogata taninima. Prema podacima web stranice https://glossary.wein.plus/sagrantino, ova sorta crnog grožđa vjerovatno potiče iz Italije. Sinonimi su Sagrantino Rosso i Sagrantino di Montefalco.
Nastavite sa čitanjem...
Savjeti kako probati vino. Znamo da zaranjanje u svijet vina može biti izazovno. Pokušaj pamćenja ključnih karakteristika sorte grožđa, regije, proizvođača, pa čak i sezone berbe je izazovan – i to prije nego što ste uopšte otvorili bocu i počeli piti svoje vino. Kako bismo vam pomogli da započnete svoje putovanje kroz znanje o vinu, […]
Nastavite sa čitanjem...
Uvod u degustaciju vina za početnike. Postoje tipovi vina koje će zadovoljiti svako nepce na planeti, od sirupasto slatkog do zadovoljavajuće suvog i svega između. Svako ko se nada da će se pridružiti radostima uživanja u vinu naći će čitav svijet tekstura, okusa, boja i mirisa koji samo čekaju da budu istraženi. Zabava u razvoju […]
Nastavite sa čitanjem...
Šta je filozofija vina? Filozofija je kontinuirani poduhvat već najmanje 2.500 godina na području koje danas nazivamo Zapadom, a ima još drevnije korijene u Aziji. Ali do sredine 2000-ih nikada ne biste naišli na nešto što se zove “filozofija vina”. Tokom proteklih 15 godina objavljeno je nekoliko monografija i nekoliko antologija posvećenih toj temi, iako […]
Nastavite sa čitanjem...
Tajni život ljudi. Prošlog ljeta, moj partner i ja smo odlučili da odemo na kratki izlet u slikovit vinogradarski gradić, mjesto gdje je internet obećavao „autentična vinska iskustva i šarmantne mještane“. Mislili smo da će biti opuštajuće, možda malo romantično, definitivno slikovito. Ono što nismo očekivali jeste da ćemo naletjeti na tajno društvo ljudi koji […]
Nastavite sa čitanjem...
Kako čitati bilješke o degustaciji vina. Da li vam je ikada teško čitati bilješke sa degustacije vina? Degustacija vina će uvijek imati subjektivni, lični kvalitet, jer su okus i miris neraskidivo povezani sa nečijim referentnim tačkama. Jezik je takođe i kolektivan i individualan, te se možete više identifikovati sa jednim vinskim kritičarem nego sa drugim. […]
Nastavite sa čitanjem...
Umjetnost odležavanja vina u hrastovom buretu. Odležavanje vina u hrastovim bačvama je umjetnost. Bačve koje vinar odabere imaju značajan uticaj na okus vina, dajući mu arome koje se kreću od slatkih do oštrih, kaže Margaret Rand. Svako vino ima svoju pozadinsku priču. Navikli smo pratiti priču čokota do neoštećenog grožđa. Počev od kretanja pupoljaka, posmatranja […]
Nastavite sa čitanjem...
