Možemo razgovarati o radosti u vinu? U posljednje vrijeme slušamo mnogo negativnosti u svijetu vina. Vinska industrija je u krizi! Neoprohibicionisti žele zabraniti pijenje! Više ljudi puši travu nego što pije vino! Ali možda najveće kuknjave u vinu trenutno je to što mladi ljudi mrze vino i ne piju ga – dok svi upiru prstom zašto. Vau, vino je previše ekskluzivno […]
Nastavite sa čitanjem...
Savjeti kako razgovarati o vinu. Jezik vina može biti zbunjujući. Članica Halliday Tasting tima i dugogodišnja vinska spisateljica Jane Faulkner daje neke praktične smjernice za opisivanje vina. Koje su najkorisnije riječi za opisivanje vina? To je teško pitanje jer osim stotina koje možete izabrati, samo nekoliko njih je široko prihvaćeno. Uopšteno govoreći, postoje riječi za […]
Nastavite sa čitanjem...
Nauka i praznovjerje. Redoslijed berbe grožđa u vinogradima Greg-a La Follette je: orezivanje vinove loze, prorjeđivanje lastara, branje grožđa, sviranje gajdi. Prije nego što je La Follette osnovao Sonoma's renomirano Marchelle Wines, bio je profesionalni svirač gajdi. Nakon što ubaci posljednje grožđe u presu, iznijet će svoj voljeni instrument. „Podrum ima sjajan odjek i mislim da se vinima sviđa“, […]
Nastavite sa čitanjem...
Savjeti za vinara početnika. Upravo počinjem da ”pravim” vino i pomalo sam prestrašen od toga da napravim neku grešaku (OK, puno grešaka) kako napredujem. Imate li kakav savjet? Vinarstvo je uvijek proces učenja, a čak i oni od nas koji se time bavimo već duže vrijeme i dalje mnogo naučimo svake berbe i tokom cijele […]
Nastavite sa čitanjem...
Devet vinskih regija udružuju snage … Vinske regije u Argentini, Brazilu, Hrvatskoj, Francuskoj, Mađarskoj, Meksiku, Portugalu i SAD-u udružile su se kako bi formirale Global Artisan Vintners Alliance. Global AVA je dizajnirana da pomogne vinarijama u svakoj regiji da prevladaju izazove, podijele najbolje prakse i poboljšaju kvalitet svojih vina. Oni će održavati tromjesečne Zoom sastanke […]
Nastavite sa čitanjem...
Vinograd usvaja UV-C tehnologiju. Veenow Vineyard u Lincolnshire-u postaje prvi u Velikoj Britaniji koji implementira UV Boosting tehnologiju, sa ciljem poboljšanja održivosti i zdravlja vinove loze. Veenow Vineyard je napravio veliki korak u britanskom vinogradarstvu postavši prvi vinograd u Velikoj Britaniji koji je implementirao UV Boosting tehnologiju. Sistem, koji primjenjuje UV-C svjetlo na vinovu lozu, ima […]
Nastavite sa čitanjem...
Pelete od sjemenki grožđa. Sjemenke grožđa koje se obično bacaju i stoga tretiraju kao otpad, mogu se koristiti za izradu peleta. Pod nazivom Enopellet, La Alcoholera Riojana ga nudi za kućnu i industrijsku upotrebu. Enopellet proizvodi Randi Group u Italiji, matična kompanija Rioja kompanije La Alcoholera, koristeći presane sjemenke grožđa, bez hemijskih dodataka.
Nastavite sa čitanjem...
Čaša vina na dan. Godine 1991., novinar Morley Safer snimio je segment filma za emisiju ”60 minuta” u bistrou u Lyon-u u Francuskoj, sa čašom za vino u ruci. Naručio je paštetu od svinjske glave, crni puding i foie gras. Zatim je postavio scenu za takozvani „francuski paradoks“. Ako su Francuzi već godinama jeli masti i pili […]
Nastavite sa čitanjem...
Filozofija pijenja. Michel de Montaigne je bio francuski filozof i pisac iz 16. vijeka. Najpoznatiji po svojoj zbirci eseja koji su istraživali širok spektar tema od filozofije i politike do religije i ličnih iskustava. Montaigne-ov pristup pisanju bio je jedinstven po tome što je koristio lične anegdote i razmišljanja kako bi istražio ljudsko stanje i […]
Nastavite sa čitanjem...
Švedski vinski pokret. Švedska je poznata po predivnoj sceni kafića u Stockholm-u, Aurora Borealis, bezbrojnim ostrvima i brendovima koji ispunjavaju svakodnevni život poput IKEA-e i Volvo. Pa ipak, jedna stvar o kojoj se ne govori dovoljno je švedski (Swedish) vinski pokret. Ali sa promjenjivom klimom i sve većim brojem ambicioznih vinara, sada postoji napredna i […]
Nastavite sa čitanjem...
