Koliko čaša vina ima u boci? Kada planirate večeru ili okupljanje uz degustaciju vina i sira, postoji mnogo pitanja koje morate sebi postaviti. I jedno od tih pitanja, vjerovatno najvažnije, je; koliko čaša vina ima u boci? Na kraju krajeva, ne želite da se čaša osuši-ostane prazna. Kao i mnogi aspekti vina; Zavisi. Postoji nekoliko […]
Nastavite sa čitanjem...
Tavel Rosé. Rose vino, jedno od rosea najpunijeg tijela. Za mnoge je rose vino lagano, jednostavno i ne previše zanimljivo. Jasno je da ti ljudi nisu probali Tavel rosé. Kako se proizvodi, kome se sviđa i šta ga čini tako bogatim i složenim? Šta je degustacijski izazov? Izazov je način da svake sedmice poboljšate svoje […]
Nastavite sa čitanjem...
Čaše za degustaciju vina. Da li ste se ikada zapitali zašto postoji toliko mnogo tipova čaša za vino? Od flute do pehara, od kratkih drški do uskih otvora (i da ne govorimo o kristalu nasuprot staklu). Postoji dovoljno tipova vinskih čaša da se napuni vinski podrum u najotmjenijem restoranu. Vjerovali ili ne, veličina, oblik i […]
Nastavite sa čitanjem...
Bilješke o degustaciji vina. Ako ste vinski entuzijast koji želi proširiti svoje znanje o vinu, učenje pisanja bilješki o degustaciji vina je kritičan prvi korak. Degustacija vina je više od toga koliko je vino slatko, suvo, voćno ili kiselo. Radi se o viskozitetu vina, osnovnim aromama i načinu na koji se osjeća na vašem jeziku. […]
Nastavite sa čitanjem...
Wine flights (”Vinski letovi”) su odličan način da saznate i probate različita vina. Uz pomoć stručnih somelijera naučit ćete tehnike vrtnje čaše i prihvatanja arome dok pijuckate svako posebno izbabrano vino. Wine flights nude znanje o složenom svijetu vina, pomažući vam da pronađete nove favorite, istražite spojeve hrane i igrate se sa profilima okusa. Zašto […]
Nastavite sa čitanjem...
Raspoloženje i uparivanje vina. Sa čime tačno poslužiti svoje vino može biti živa tema za razgovor. To je ključ da dobijete pravi obrok i divan način da obogatite svoje iskustvo za stolom. Ipak, iako je uparivanje rijetko pitanje ispravnog i pogrešnog – propisana pravila ne odgovaraju nečemu subjektivnom kao što su osjetila. Možda ćete smatrati […]
Nastavite sa čitanjem...
Vinska preporuka. Italijanska vinska kripto banka (Italian Wine Crypto Bank-IWCB) razvila je digitalnog sommeliera. Sistem koji je nazvan „Personal GPT Sommelier“ će se od marta koristiti u „hibridnom vinskom baru“ BG3.0 Winebank u Bergamu. Platforma Vještačka inteligencije (Artificial Intelligence) ChatGPT – inicijali su skraćenice za Generative Pre-Training Transformer. Sada je vruća tema dok studenti, novinari […]
Nastavite sa čitanjem...
Slijepa degustacija. Slijepa proba vina jedan je od najvažnijih aspekata koji vinski profesionalac treba da savlada. Kada govorimo o slijepoj degustaciji, to znači probati i ocjenjivati vina bez ikakvih informacija o njima. U vinskom svijetu, slijepa degustacija se radi iz različitih razloga, uključujući:
Nastavite sa čitanjem...
Vino i emocije. Projekat između 7 univerziteta i 2 istraživačka instituta razvija naučni protokol za proučavanje korelacija između molekula i osjećaja. Prema nauci postoji veza između vina i emocija. Ne samo zbog preporuka vodiča ili uparivanja sa hranom, vino treba birati i zbog emocija koje u nama budi. Faktor koji je očigledno ne samo subjektivan, […]
Nastavite sa čitanjem...
Vino crveno i bijelo. Pomisao na vino brzo se i gotovo automatski povezuje sa finom trpezom, elitnim sastancima, slavljeničkim događajima ili još bolje, opuštajućim trenutkom sjedenja na omiljenom kauču uz dobru muziku u pozadini nakon dugog napornog dana. Vino ima onaj efekat koji prirodno donosi osjećaj mira i spokoja usred haosa.
Nastavite sa čitanjem...
