Kako opisati vino. Ako joj dopustite, bivša zvijezda Full House Ashley Olsen mogla bi vas natjerati da kupite bocu vina. Nije stvarni blizanac Olsen, pripazite, već njeno ime kao dio pjesme koja se koristi za opis boce vina Passerino vinarije Maria Ernesta Berucci iz regiona Lazio. Olsen-ova “napomena o probi vina” pojavljuje se u meniju […]
Nastavite sa čitanjem...
Kako razumijeti vino. Ne postoji pravi ili pogrešni način učenja o vinu. Možda započnete sa kupovinom druge boce svaki put kad odete u trgovinu. Ili prisustvujete degustaciji i sa prijateljem probate nešto zanimljivo. Možda pohađate kurs i proučavate ljude, mjesta i tehnike koje su uključene. Bez obzira odakle započinjete, najvažnije je upamtiti da je putovanje […]
Nastavite sa čitanjem...
Aroma vina Cabernet. Aromatske karakteristike većine vina (miris i okus) nastaju zbog prisutnosti raznih hemijskih jedinjenja koji zajedno u različitim omjerima daju pojedinačnim sortama grožđa, tipovima vina i vinima različita svojstva. Ono što uopšteno razlikuje vina je odnos između tih sastavnih jedinjenja, a ne činjenica da su pojedinačne materije koje “donose odluku”. Ali postoje izuzeci […]
Nastavite sa čitanjem...
Vodič za degustaciju. Organizacija degustacije vina je sjajna prilika koja pruža vama i vašim gostima priliku da zajedno istražite novi svijet vina. Sama degustacija vina može biti prava poslastica za vas lično. Ugostiti prijatelje je nešto sasvim drugo – i nešto što zaista preporučujem bilo kojem ljubitelju vina. Degustacija vina pruža sjajnu priliku za istraživanje […]
Nastavite sa čitanjem...
Vina starog Rima. Rimljani su imali vrlo drugačiji okus kada se radi o vinu nego mi danas. Riječ je o tri vina koja su pili Rimljani, a za koje smo sigurni da ih NIKADA nećete probati. Drevno nasuprot modernom pijenju vina. Stari Rimljani su bili velike pijanice (vina), ali vrlo je vjerovatno da su se […]
Nastavite sa čitanjem...
Kakva je budućnost virtuelnih degustacija vina? Naslov orginala: What’s the Future of Virtual Wine Tastings? Izvor:https://spitbucket.net/. Objavljeno: 28.07.2020. by Amber Le Beau. Prevod: Dragutin Mijatović Virtuelna degustacija. Iako je sadašnjost još uvijek sumorna u nekim područjima (poput Južne Afrike), mnogi vinski krajevi otvaraju svoje degustacijske sobe čak i u ograničenom, socijalno udaljenom kapacitetu. To je […]
Nastavite sa čitanjem...
Aroma trešnje. Trešnje imaju izrazit voćni karakter, često se vještački kopiraju u poslastičarnicama i likerama. Kada je riječ o notama degustacije vina, važno je razlikovati različite tipove i okuse trešanja. Za početak postoje i slatke i kisele trešnje – razmislite o razlici između višnje maraschino i morello. Crvene trešnje se vide kao dio okusa crvenog […]
Nastavite sa čitanjem...
Kiselost u vinu. Šta je kiselost u vinu i kako to čovjek osjeća? Takođe, koliko je kiselo vino? A zašto je kiselost vina važna? Odgovori na ova pitanja i na još nekoliko drugih će vam pomoći da shvatite ovu osnovnu karakteristiku vina. Poznavanje kiselosti pomoći će vam definišete šta vam se sviđa, kao i razumjeti […]
Nastavite sa čitanjem...
Hrana. Uparivanje vina je postupak povezivanja, hrana i vina kako bi se za obe komponente naglasio okus. Vina su često puta uparena sa namirnicama komplementarnih (podudarnih) okusa i tekstura. Neki poznavaoci vina posjećuju više kurseva o hrani, gdje je svaki obrok uparen sa zasebnim vinom. Iako uparivanje hrane i vina zavisi o individualnom okusu, postoje […]
Nastavite sa čitanjem...
Proba vina. Degustacija je intelektualna, svjesna vježba koja zahtijeva stalni trening. Degustacija je profesija koja zahtijeva intelektualno obrazovanje koje je većini nepoznato. Tako o degustaciji vina razmišljaju po winetur. Tokom dana, naši umovi ostaju budni i bilježe vizualne, mirisne, gustatorne, slušne i taktilne podražaje, ali njih većinu ne poznajemo. Kada proba vina naš mozak je, […]
Nastavite sa čitanjem...
