Zelena berba kao strategija vrijednosti. Strategija za kontrolu cijena vina i poboljšanje imidža brenda, eliminiše grožđe. Zelena berba je praksa koja se koristi u enologiji sa ciljem poboljšanja aspekata vinogradarstva i dobijanja kvalitetnije proizvodnje grožđa. Međutim, zelena berba je i moćan ekonomski i poslovni alat koji pomaže u poboljšanju prodaje i povećanju vrijednosti vina.
Nastavite sa čitanjem...
Korištenje komponenti grožđa? U cilju razvoja bio- i eko-tehnologija sa proizvodnim procesom bez otpada, biotehnološka laboratorija Međunarodnog naučno-tehnološkog parka Akademije nauka Turkmenistana (Academy of Sciences of Turkmenistan) provodi istraživački i eksperimentalni rad na proučavanju mogućnosti korištenja lokalnih sorti grožđa, uključujući lišće, sjemenke i lozu (lastari, kraci…) u biotehnologiji.
Nastavite sa čitanjem...
Četiri nove sorte grožđa. INAO (Institut National des Appellations d'Origine) sada odobrava nove sorte za AOP (Appellation d'Origine Protégée). Zaštićena oznaka porijekla (AOP) za Côtes du Rhône i Côtes du Rhône Villages. Cilj testa: otpornost na bolesti uz kombinovanje organoleptičkog kvaliteta. Pored duge liste takozvanih glavnih i pomoćnih sorti grožđa, nove specifikacije za dva AOP-a […]
Nastavite sa čitanjem...
Adam i Eva Priče o vinu. Odakle dolaze sorte grožđa? Pišem knjigu Beyond Shiraz koja pokriva svih 200 sorti grožđa koje se koriste u Australiji. Neke od sorti imaju nejasne zanimljive pozadinske priče.
Nastavite sa čitanjem...
Grožđe bi moglo biti ključ. Nedavna studija italijanskih naučnika ukazuje da bi ekstrakt izdvojen iz grožđa sorte Aglianico mogao pomoći u liječenju dijabetičke retinopatije. Sve oči uprte su u Aglianico. Naučnici sa kohorte italijanskih univerziteta objavili su studiju o potencijalnim zdravstvenim prednostima posebno dizajniranog suplementa izdvojenog iz komine vodeće sorte grožđa iz regiona Kampanije (Campania). Prema njihovom […]
Nastavite sa čitanjem...
Da li je Tibet nova Napa. Brendan Galipeau provodi etnografsko istraživanje regije koju je kineska vlada preimenovala u ‘Shangri-La’. Kada pomislite na najslavnije vinske regije na svijetu, možda ćete pomisliti na Francusku, Italiju ili kalifornijsku dolinu Napa. Šta kažete na Tibet? Kineska vlada ga je preimenovala u “Shangri-La”, pogranična regija na jugozapadu Kine mogla bi […]
Nastavite sa čitanjem...
Sorte osim vinifera sorti. Solaris, Regent, Voltis, Pinot Kors… Treba se navikavati na ova imena! Kraću verziju ovog članka objavljuje Financial Times. Ispod, dekoracija na plafonu u staroegipatskoj grobnici koja dokazuje koliko je vinogradarstvo bilo dobro uspostavljeno.
Nastavite sa čitanjem...
Bijelo vino popularnije od crvenog. Rast temperature zbog klimatskih promjena čini crno grožđe manje predvidljivim. Dakle, umjesto toga, vinogradari prelaze na bijelo. Imanje Gaja u Pijemontu, Italija, kultni je proizvođač crvenih vina. Boce Barolo i Barbaresco lako dostižu trocifrene cijene. Ali nekoliko novih projekata pokazuje fokus ne na grožđe Nebbiolo po kojem su poznati – […]
Nastavite sa čitanjem...
PIWI sorte Austrije. Nedavno stvorene otporne PIWI sorte – ‘pionirsko vino’ – su sorte grožđa koje dobile ime po njemačkom izrazu pilzwiderstandsfähig (otporne na gljivice). Ove sorte vinogradari sve više vide kao održivo rješenje za nove ekološke i klimatske izazove.
Nastavite sa čitanjem...
Pompeji – uzgoj vinove loze. Biće to brend “čuvar” istorije vina u Kampaniji (Campania), koji će brinuti o vinogradima farme u najposjećenijem arheološkom parku na svijetu. Među iskopavanjima i iznenađujućim otkrićima, u Pompejima će se vinova loza i dalje uzgajati kao što je to bio slučaj vjekovima. Prema saznanjima WineNews-a, firma koja će se brinuti […]
Nastavite sa čitanjem...
