Podizanje vinograda je projekat u koji su uključeni mnogobrojni faktori od kojih su najvažniji klima, zemljište i sorta. Koliko je vremena potrebno da prođe od ideje do sadnje odnosno do podizanja vinograda? Najbolji vinogradari reći će, bilo gdje, od 6 do 18 mjeseci, ne uključujući poslove oko vlasništva zemljišta, ali zapravo je nemoguće predvidjeti jer […]
Nastavite sa čitanjem...
Žilavka sorta Hercegovine. O porijeklu imena Žilavka teško je dati tačan odgovor, ali se zna da je raskošna, nježna, blagotvorna i izdašna da nadoknadi brigu i trud vinogradara posebno u uslovima u kojima je nastala, formirala karakteristike, prilagodila se i poistovjetila sa sunčanim i kršnim ambijentom Hercegovine. Od ove sorte proizvode se kvalitetna i visokokvalitetna […]
Nastavite sa čitanjem...
Nove sorte grožđa u francuskim regionima. Prvi koraci se već poduzimaju za uvođenje novih, klimi prilagođenih sorti grožđa u francuskim regionima. Izvještava Roger Morris. Godina je 2037., a vaša 21-godišnja kćerka izvači plutani čep iz boce vina Méo-Camuzet Clos de Vougeot iz 2016 koju ste joj kupili 2019. na dan rođenja. Kako vas dvoje dijelite […]
Nastavite sa čitanjem...
Vina Portugala i karakteristike vina. Svi pričaju o zadivljujućim vrijednim vinima koje dolaze iz Portugala. Pa, šta su ta vina tačno? Evo malog priloga svega što trebate da biste započeli sa portugalskim vinom. “Ako ne prepoznate sortu grožđa na portugalskoj vinskoj etiketi, to je dobra stvar.” Budući da se portugalska kultura vina razvila u relativnoj […]
Nastavite sa čitanjem...
Bobice grožđa. Od davnina, sudbina grožđa bila je isprepletena sa sudbinom vina. U narednim decenijama će klimatske promjene poremjetiti svjetski vinogradarski pejzaž. Berači grožđa beru grožđe sorte Heida (Savagnin Blanc ili Traminer) u najvišem vinogradu u Evropi sa pogledom na švajcarske alpe u regiji Valais (Visperterminen, Švajcarska), petak, 5. oktobra 2018. Vinogradi se neprekidno protežu […]
Nastavite sa čitanjem...
Naslov orginala: Taminga. Izvor: https://www.csiro.au/en/. Slika: Deidre Blackmore. Prevod: Dragutin Mijatović Taminga je vinska sorta grožđa, koju je CSIRO razvio kao pogodno grožđe za toplije australijske uslove. Bijele bobice Taminga daju visokokvalitetno botritisano slatko vino, a sorta je idealna i za miješanje. Ime Taminga potiče iz naselja Južne Australije (Clare Valley). Sorta bijelog grožđe koja […]
Nastavite sa čitanjem...
Kurs poštovanja vina u šest dijelova. Naslov orginala: Six-part wine appreciation course. Izvor: https://wine-pages.com/. Objavljeno 09.04.2020. by Tom Cannavan. Prevod: Dragutin Mijatović Tom Cannavan je kurs poštovanja vina dao u šest dijelova: 1.Šta je vino – osnove. 2.Bijelo vino. 3.Crveno vino. 4.Pjenušava, slatka i jaka vina. 5.Vino i hrana, uparivanje i izbor. 6. Kupovina, posluživanje […]
Nastavite sa čitanjem...
Razumijevanje vjetra Razumijevanje vjetra. Većina vjetrova koji prolaze kroz svjetske vinograde donose i pozitivne i negativne rezultate za vinogradare, često zavisno od perioda sezone u kojem duvaju. Šta god da se desi, često možete osjetiti “vjetar” u čaši. Bilo da je lagani povjetarac ili zavijanje oluje, vjetar je uglavnom podcijenjen dio terroir-a vinograda. Za razliku […]
Nastavite sa čitanjem...
Njemački vinogradi. Rasprostranjeno na jugozapadu zemlje, 13 vinogradarskih regiona u Nemačkoj predstavljaju raznoliki terroir uz sjeverne granice vinogradarstva. Ipak, unutar Njemačke postoje određeni vinogradi koji su jednostavno legendarni. Proizvedena vina su ikonski izrazi geološke i ljudske istorije. Mirisi i okusi vina razlikuju od vina bilo gdje drugdje. Prepoznati vjekovima ljudskih pokušaja i pogrešaka, ovi sjajni […]
Nastavite sa čitanjem...
Nadmorska visina (NV) postala je ključna tačka razgovora o vinu tokom posljednjih nekoliko godina. Izraz ‘visoki vinogradi’ sve se više koristi na etiketama vina kao prodajno mjesto. Neki mogu ovo smatrati ciničnim marketinškim sporom vinara koji žele pobjeći iz gomile vinskih boca, ali tračevi nas ne zanimaju, želimo činjenice! Ako se nadmorska visina može upotrijebiti […]
Nastavite sa čitanjem...
