Tempranillo. Gotovo sve najpopularnije svjetske sorte grožđa proširile su se u mnogim zemljama svijeta. Ali na deset najboljih svjetskih lista zasađenog grožđa postoji jedna koje se sadi u skoro samo jednoj zemlji. Sorta je plavi Tempranillo. Zemlja je Španija. Nije baš jedna. Tempranillo je istovremeno i španski radni konj i sjajna zvijezda zemlje, iznenađujući kontrast. […]
Nastavite sa čitanjem...
Verdejo. Ova sorta bijelog grožđa vjerovatno potiče iz sjeverne Afrike odakle je uvezena na Pirenejsko poluostrvo. Danas je uglavnom poznata kao glavno grožđe koje se koristi u španskom regionu Rueda (DO), u mješavinama i kao sortno vino. Vina proizvedena od sorte Verdejo tipično su lagana, voćna, svježa i živahna, sa uravnoteženom kiselinom u vinu koja […]
Nastavite sa čitanjem...
Upotreba hibrida u vinogradarstvu. Održivo vinogradarstvo jedan je od glavnih izazova za sektor, a jedno od mogućih rješenja je upotreba rezistentnih hibrida. OIV, kao međuvladina organizacija, radi na ovom području sa ciljem usklađivanja definicija za sve sorte vinove loze, uključujući hibridne. Treba napomenuti da se hibridi obično koriste u neevropskim zemljama, i ne samo u […]
Nastavite sa čitanjem...
Nove granice vinogradarstva. Prije pet godina Klaus Peter Keller vodio je degustaciju svog vina Spatbürgunder, odnosno Pinot Noir, iz Njemačke. Pokazivao je kako je hladna klima stvorila predivne izraze sorte i, u jednom trenutku, dao je neobavezan komentar koji se pominjao dugo nakon toga. “Zasadio sam vinograd u Norveškoj.” Zasađena Keller-ova loza dala je nekoliko […]
Nastavite sa čitanjem...
Stari i novi svijet. Kako klimatske promjene haraju ekosistemima i ometaju vinogradarstvo, pojavio se znatiželjan narativ u odabranim krajevima vinskog svijeta. Neki kažu da će tradicionalne razlike između vina Starog i Novog svijeta uskoro zastarjeti. “Vina su odavno kategorisana kao jedno od dva svijeta: stari ili novi”, napisala je nedavno novinarka Wall Street Journal, Lettie […]
Nastavite sa čitanjem...
Burgundske sorte grožđa. Da li bi regija Burgundija (Burgindy) trebala promijeniti sorte grožđa kako bi preživjela klimatske promjene? Ovo izazovno pitanje postavljeno je tokom Vinosphere sastanka koji je BIVB organizovao 25. februara putem interneta. “Prvo pitanje koje sebi možemo postaviti je kako očuvati Chardonnay i Pinot Noir što je duže moguće”, rekao je uvodno Laurent […]
Nastavite sa čitanjem...
Kineske sorte vinove loze. Uzgoj grožđa u Kini star je se više od 2.000 godina (Kong 2.004) i grožđe zauzima peto mjesto u proizvodnji voća nakon jabuke, citrusa, kruške i banane. Više od 1.500 sorti grožđa raspodijeljeno je u većini regija zemlje (Wan i sur. 2.008). Površine pod vinovom lozom 2.012. godine bile su veće […]
Nastavite sa čitanjem...
Podjela sorti vinove loze. Osnova svjetskog vinogradarstva i vinarstva su sorte vinove loze. Prema podacima, http://vinopedia.hr/, sorta (kultivar) je naziv za skupinu biljaka koje pripadaju istoj vrsti, ali se izgledom, proizvodnim svojstvima i genetski međusobno trajno razlikuju. Selekcijom pojedinih jedinki unutar iste vrste, nastalih spontano u prirodi (klonskom selekcijom) ili ukrštanjem, vinogradar nastoji izdvojiti pojedine jedinke koje pokazuju […]
Nastavite sa čitanjem...
Stare vinske sorte grožđa južne Amerike. Od Béquignol do Vischoqueña, vinari prihvataju manje poznate sorte južnoameričkog kontinenta. Prvi čokoti vinove loze u Južnoj Americi zasađeni su 1540-ih (Peru). Tokom posljednjih nekoliko vjekova, česti talasi imigrantskih vinara uvijek su iznova mijenjali pejzaž južnoameričke proizvodnje vina. Španski i jezuitski misionari od 16. do 18. vijeka, italijanski, francuski, […]
Nastavite sa čitanjem...
Chenin Blanc. Ovo je nevjerovatno svestrana bijela sorta od koje se proizvodi širok spektar stilova vina. Sorta obećava obilje nagrada za ljubitelje vina. Kod sorte Chenin ima toliko toga za voljeti. Bez obzira na vaš okus, niz tipova koje ova bijela boja može ponuditi znači da ćete pronaći tip koji vama odgovara. Od oštrog i […]
Nastavite sa čitanjem...
