Kineske sorte vinove loze. Uzgoj grožđa u Kini star je se više od 2.000 godina (Kong 2.004) i grožđe zauzima peto mjesto u proizvodnji voća nakon jabuke, citrusa, kruške i banane. Više od 1.500 sorti grožđa raspodijeljeno je u većini regija zemlje (Wan i sur. 2.008). Površine pod vinovom lozom 2.012. godine bile su veće […]
Nastavite sa čitanjem...
Podjela sorti vinove loze. Osnova svjetskog vinogradarstva i vinarstva su sorte vinove loze. Prema podacima, http://vinopedia.hr/, sorta (kultivar) je naziv za skupinu biljaka koje pripadaju istoj vrsti, ali se izgledom, proizvodnim svojstvima i genetski međusobno trajno razlikuju. Selekcijom pojedinih jedinki unutar iste vrste, nastalih spontano u prirodi (klonskom selekcijom) ili ukrštanjem, vinogradar nastoji izdvojiti pojedine jedinke koje pokazuju […]
Nastavite sa čitanjem...
Stare vinske sorte grožđa južne Amerike. Od Béquignol do Vischoqueña, vinari prihvataju manje poznate sorte južnoameričkog kontinenta. Prvi čokoti vinove loze u Južnoj Americi zasađeni su 1540-ih (Peru). Tokom posljednjih nekoliko vjekova, česti talasi imigrantskih vinara uvijek su iznova mijenjali pejzaž južnoameričke proizvodnje vina. Španski i jezuitski misionari od 16. do 18. vijeka, italijanski, francuski, […]
Nastavite sa čitanjem...
Chenin Blanc. Ovo je nevjerovatno svestrana bijela sorta od koje se proizvodi širok spektar stilova vina. Sorta obećava obilje nagrada za ljubitelje vina. Kod sorte Chenin ima toliko toga za voljeti. Bez obzira na vaš okus, niz tipova koje ova bijela boja može ponuditi znači da ćete pronaći tip koji vama odgovara. Od oštrog i […]
Nastavite sa čitanjem...
Američke autohtone sorte grožđa. Amerika je bila prekrivena vinovom lozom i prije nego što su sorte poput Zinfandel i Cabernet Sauvignon donešene iz Evrope. Nekoliko od ovih domaćih vrsta igra važnu ulogu u svijetu vina, ali većina je odbačena i prijeti da njihove priče nestanu u istoriji. Prije nego što se to dogodi, upoznajmo se […]
Nastavite sa čitanjem...
Vinske priče. Od istraživanja malolaktičke fermentacije u dubokom pretraživanju do nadolazeće italijanske sorte grožđa Timorasso, evo vinskih priča koje su ove godine imale najviše mjesto kod naših čitaoca. Članci o nauci o vinu – opet! – dominiraju našom listom najuspješnijih ove godine. Izvještaj Alex Russan-a o tome kako savjesni vinari mogu stvoriti čista prirodna vina […]
Nastavite sa čitanjem...
Crne stone sorte. Hoekstra Fruit Exporters jedna je od vodećih južnoafričkih kompanija koja izvozi grožđe na nekoliko svjetskih tržišta. Izvozi stone sorte grožđa različite obojenosti bobica: bijele, crvene i crne, sa sjemenkama i bez sjemenki. Specijalizovani su za marketing grožđa sa iznimnim kvalitetom za potrošnju u svježem stanju za odabranu grupu kupaca na veliko i […]
Nastavite sa čitanjem...
Bijele stone sorte. Hoekstra Fruit Exporters jedna je od vodećih južnoafričkih kompanija za izvoz i uzgaj voća. U 100% je vlasništvu Hoekstra Family Trust. Trenutno plasiraju svoje grožđe uzgojeno na 12 farmi koje pokrivaju približno 300 hektara na plodnim padinama planine Paarl. Na nekoliko svjetskih tržišta izvoze razne stone sorte: bijele, crvene i crne, sa […]
Nastavite sa čitanjem...
Permakultura i biodinamika. Wine Anarchist bio je tih tokom zime, dok je bio zauzet uspostavljanjem novog projekta u Sjevernoj Irskoj, uključujući podizanje eksperimentalnog vinograda i istraživanja vezana za knjigu o permakulturnom vinogradu. Sada je krenuto na put za neka terenska istraživanja vezano za knjigu. Njegov prvi poziv bio je Vinarija Winzerhof Linder u malom istorijskom […]
Nastavite sa čitanjem...
Ruby Cabernet je rezultat ukrštanja sorti Carignane i Cabernet Sauvignon kojeg je 1936 godine obavio Harold P. Olmo (1909-2006) sa Kalifornijskog univerziteta, Davis. To je najstarija hibridna vinska sorta selekcionera Olmo, puštena u distribuciju 1948. godine. Rasprostranjenost. Sorta se najviše uzgaja u regionu California, sa opadajućim trendom, kao i drugim američkim državama North Carolina, Oklahoma, […]
Nastavite sa čitanjem...
