Poruke u boci-20. Odrastanje u Americi sakati nas ljubitelje vina od samog početka. Naravno, rođeni smo u zemlji bezgraničnih mogućnosti. Zemlji gdje snovi i naporan rad vinogradara mogu rezultirati vlasništvom vinarije dvadeset godina kasnije. Ali ako nam roditelji ne daju odgovarajući odgoj, odrastamo misleći da vino nije vino osim ako na prednjoj strani etikete nema […]
Nastavite sa čitanjem...
Boja bobice grožđa. Jasno je da prisustvo ili odsustvo antocijana, pigmenata koji daju boju pokožici grožđa, određuje boju proizvednog vina. Ali da li ta promjena boje ima druge efekte? U nedavnoj studiji, u saradnji sa drugim nacionalnim i evropskim istraživačima, VITIGEN grupa je koristila bijele varijante crnih sorti grožđa Garnacha i Tempranillo kako bi proučila […]
Nastavite sa čitanjem...
Šta treba znati o vinu-2. Od glavnih svjetskih sorti grožđa do osnovnog uparivanja vina i hrane, ovaj vodič za vino pokriva osnovno znanje o vinu koje bi svi trebali poznavati!
Nastavite sa čitanjem...
Šta treba znati o vinu-1. Od glavnih svjetskih sorti grožđa do osnovnog uparivanja vina i hrane, ovaj vodič za vino pokriva osnovno znanje o vinu koje bi svi trebali poznavati! Ovo je 10 najvažnijih stvari o vinu, ako ih želimo imati pri ruci.
Nastavite sa čitanjem...
Umjetnost identifikacije sorti. Zahvaljujući DNK testiranju, svako može identifikovati misterioznu/nepoznatu lozu jednostavnim slanjem uzorka u laboratoriju. Ali za konsultanta za vinogradarstvo iz Virdžinije, Lucie Morton, svjetski poznatog ampelografa, i dalje je ključno znati kako razlikovati vinovu lozu na staromodan način: pogledom i dodirom. Gospođi Morton su bile potrebne godine da nauči ampelografiju. Vještinu koju svaki […]
Nastavite sa čitanjem...
Vina Novog Svijeta. Vinski svijet je podijeljen na dva područja: Stari svijet i Novi svijet. Da, ova imena nisu savršena i potiču iz vremena u istoriji kada je Evropa bila viđena kao centar svijeta, pa su Evropljani zemlje koje su ”posjetili” krstili kao „novi svet“. Sa dobrom proizvodnjom grožđa u Evropi i dijelovima Azije, vinogradi […]
Nastavite sa čitanjem...
Novoodobrene PIWI sorte. U Službenom listu EU C 222 od 26. juna 2023. odobrena je nova (PIWI) sorta za PDO (ZOP) “šampanjac”. Sorta Voltis je dodana postojećim sedam glavnih sorti. Maksimalni dozvoljeni prinos grožđa je 15,5 t/ha.
Nastavite sa čitanjem...
Od Grčke do Enotrije. Kada Grci stignu do teritorije Lucania, teritorija je već obilježena vinovom lozom. A masiv Pollino je teritorija izbora za sortu Sangiovese. Šta ako je Istorija pripitomljavanja vinove loze u Italiji (shvaćena kao geografski entitet, a svakako ne kao država/nacija). Država kakvu danas poznajemo, bila je u najmanju ruku nepotpuna i potrebno je, […]
Nastavite sa čitanjem...
Genetska veza. Nova studija koju je vodila paleogenetska laboratorija Steinhardt Museum of Natural History, Univerzitet (Tel Aviv) i Univerzitet (Haifa) analizirala je DNK. DNK iz drevnih lokalnih sjemenki grožđa otkrivenih u arheološkim iskopavanjima na lokalitetu Negev. Vino se izvozilo u Evropu Genetsku studiju vodili su dr. Pnina Cohen i dr. Meirav Meiri iz paleogenetske laboratorije […]
Nastavite sa čitanjem...
Rumunija ima jednu od najstarijih kultura proizvodnje vina u Evropi, oblikovali su je Rimljani, a potom manastiri i na kraju uticaj Francuza. Danas, rumunska vinska industrija ima jasan fokus na kvalitet i integraciju sa evropskim standardima. Ovaj članak istražuje istoriju, razmjere, regione, geografiju, tehnike proizvodnje vina i budućnost rumunske vinske industrije.
Nastavite sa čitanjem...
