Vrijeme je za više poštenja. Mnogi članovi industrije žele vino pozicionirati kao ‘bolje’ od drugih oblika alkohola. Robert Joseph ukazuje da ćemo svi morati da budemo mnogo iskreniji i otvoreniji u pogledu onoga što radimo, da bi napori industrije bili efikasniji. Vino ima 8.000 dugu istoriju kao pošteno, prirodno, zdravo, druželjubivo piće. To je jednostavan […]
Nastavite sa čitanjem...
Početnički vodič za hibridno grožđe. Većina vina u kojima danas uživamo proizvodi se od sorti grožđa Vitis vinifera, evropske vrste vinove loze koja je odgovorna za dobro poznato grožđe poput sorti Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Merlot i Pinot Noir. Ali kako tehnologija i vinogradarstvo napreduju, sve se više vinara okreće kategoriji grožđa poznatom kao hibridi.
Nastavite sa čitanjem...
Vina za inspiraciju i uživanje. “Vina koja su ukusna za piće. Vina koja izazivaju malo strahopoštovanja, čuđenja i radosti. Vina koja su dobra sama po sebi, ali bolja uz hranu, u kojima možete uživati dok su mlada, ali koja će nagraditi strpljenje provedeno u podrumu.” To u nekoliko rečenica sažima filozofiju vinarstva Moorooduc Estate, porodične […]
Nastavite sa čitanjem...
Najvažnije mješavine vina. Neka od najpoznatijih svjetskih vina su mješavine više sorti grožđa, ali priča je dublja od toga. Evo šta možete očekivati od svake od njih. Svaka boca vina spada u jednu od dvije kategorije: sortno ili miješano. U sortnoj boci za proizvodnju vina koristi se samo jedna sorta grožđa, dok mješavine uključuju dvije […]
Nastavite sa čitanjem...
Sorte osim vinifera sorti. Solaris, Regent, Voltis, Pinot Kors… Treba se navikavati na ova imena! Kraću verziju ovog članka objavljuje Financial Times. Ispod, dekoracija na plafonu u staroegipatskoj grobnici koja dokazuje koliko je vinogradarstvo bilo dobro uspostavljeno.
Nastavite sa čitanjem...
Istraživači se bore protiv klimatskih promjena … Kako temperature rastu, nedovoljno finansirani istraživači usmjeravaju svoju pažnju na izbor sorti vinove loze koja će se oduprijeti klimatskim promjenama. Ali to je trka sa vremenom. Prema godišnjoj procjeni Programa Ujedinjenih nacija za okolinu (UNEP-United Nations Environment Programme), svijet je na putu porasta globalnih temperatura za 2,6-3,1°C tokom […]
Nastavite sa čitanjem...
Vinho Verde. Vjerovatno ne bi trebalo da pijete na direktnom suncu. Ali, ako ćete prekršiti pravila, učinite to sa vinom Vinho Verde. Ova portugalska poslastica je savršeno piće pored bazena. Vinho Verde dolazi iz male regije u sjevernom Portugalu poznatog po vrhunskim bijelim, crvenim i rose vinima. Ova vina su omiljena zbog kiselosti koja zadivljuje […]
Nastavite sa čitanjem...
Drugo vino? Kako cijene grands crus classéa dostižu nove visine, iDealwine se osvrće na fenomen „ drugih vina “ specifičan za Bordeaux. Uvod u glavno vino imanja, danas druga vina imaju svoje posebno mjesto u imidžu imanja. Daleko od toga da se prema njima postupa kao prema odbačenom velikom vinu, oni se vinificiraju pažljivo na način koji znači da se […]
Nastavite sa čitanjem...
Vino i vrijednost. Cinik, prema Oscar Wilde, zna cijenu svemu i ništa ne zna. Iz nekog razloga, ova karakterizacija se često povezuje sa ekonomistima „ naukom koju ne vole“ poput mene. Današnja kolumna Wine Economist nada se da će napraviti izuzetak od Wilde-ovog pravila fokusirajući se na problem vrijednosti vina. Kako njegovo razumijevanje može pomoći […]
Nastavite sa čitanjem...
Bijelo vino popularnije od crvenog. Rast temperature zbog klimatskih promjena čini crno grožđe manje predvidljivim. Dakle, umjesto toga, vinogradari prelaze na bijelo. Imanje Gaja u Pijemontu, Italija, kultni je proizvođač crvenih vina. Boce Barolo i Barbaresco lako dostižu trocifrene cijene. Ali nekoliko novih projekata pokazuje fokus ne na grožđe Nebbiolo po kojem su poznati – […]
Nastavite sa čitanjem...
