Nauka o benzinskim aromama. Neobičan potpis vina Riesling, arome benzina potiču iz jedinjenja TDN, ali određeni uslovi u vinogradu mogu povećati njegovu prisutnost. Za početnike u vinu, to je jedna od najneobjašnjivijih degustacijskih nota: kerozin ili benzin. Čak se i iskusni vinopije i vinari ne slažu oko njegove poželjnosti. Ovo jedinjenje arome naziva se TDN […]
Nastavite sa čitanjem...
Različita imena za popularne vinske sorte. Vino se može osjećati kao univerzalni jezik. Bilo da dijelite flašu sa prijateljima ili šetate vinogradima sa vinogradarom, ili ispijate čašu u zemlji daleko od kuće, zadovoljstvo je najvažnije. I dok je to donekle tačno, jezik igra važnu ulogu na etiketama vina širom svijeta, a važni detalji se lako […]
Nastavite sa čitanjem...
Vrijeme je za više poštenja. Mnogi članovi industrije žele vino pozicionirati kao ‘bolje’ od drugih oblika alkohola. Robert Joseph ukazuje da ćemo svi morati da budemo mnogo iskreniji i otvoreniji u pogledu onoga što radimo, da bi napori industrije bili efikasniji. Vino ima 8.000 dugu istoriju kao pošteno, prirodno, zdravo, druželjubivo piće. To je jednostavan […]
Nastavite sa čitanjem...
Početnički vodič za hibridno grožđe. Većina vina u kojima danas uživamo proizvodi se od sorti grožđa Vitis vinifera, evropske vrste vinove loze koja je odgovorna za dobro poznato grožđe poput sorti Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Merlot i Pinot Noir. Ali kako tehnologija i vinogradarstvo napreduju, sve se više vinara okreće kategoriji grožđa poznatom kao hibridi.
Nastavite sa čitanjem...
Vina za inspiraciju i uživanje. “Vina koja su ukusna za piće. Vina koja izazivaju malo strahopoštovanja, čuđenja i radosti. Vina koja su dobra sama po sebi, ali bolja uz hranu, u kojima možete uživati dok su mlada, ali koja će nagraditi strpljenje provedeno u podrumu.” To u nekoliko rečenica sažima filozofiju vinarstva Moorooduc Estate, porodične […]
Nastavite sa čitanjem...
Najvažnije mješavine vina. Neka od najpoznatijih svjetskih vina su mješavine više sorti grožđa, ali priča je dublja od toga. Evo šta možete očekivati od svake od njih. Svaka boca vina spada u jednu od dvije kategorije: sortno ili miješano. U sortnoj boci za proizvodnju vina koristi se samo jedna sorta grožđa, dok mješavine uključuju dvije […]
Nastavite sa čitanjem...
Sorte osim vinifera sorti. Solaris, Regent, Voltis, Pinot Kors… Treba se navikavati na ova imena! Kraću verziju ovog članka objavljuje Financial Times. Ispod, dekoracija na plafonu u staroegipatskoj grobnici koja dokazuje koliko je vinogradarstvo bilo dobro uspostavljeno.
Nastavite sa čitanjem...
Istraživači se bore protiv klimatskih promjena … Kako temperature rastu, nedovoljno finansirani istraživači usmjeravaju svoju pažnju na izbor sorti vinove loze koja će se oduprijeti klimatskim promjenama. Ali to je trka sa vremenom. Prema godišnjoj procjeni Programa Ujedinjenih nacija za okolinu (UNEP-United Nations Environment Programme), svijet je na putu porasta globalnih temperatura za 2,6-3,1°C tokom […]
Nastavite sa čitanjem...
Vinho Verde. Vjerovatno ne bi trebalo da pijete na direktnom suncu. Ali, ako ćete prekršiti pravila, učinite to sa vinom Vinho Verde. Ova portugalska poslastica je savršeno piće pored bazena. Vinho Verde dolazi iz male regije u sjevernom Portugalu poznatog po vrhunskim bijelim, crvenim i rose vinima. Ova vina su omiljena zbog kiselosti koja zadivljuje […]
Nastavite sa čitanjem...
Drugo vino? Kako cijene grands crus classéa dostižu nove visine, iDealwine se osvrće na fenomen „ drugih vina “ specifičan za Bordeaux. Uvod u glavno vino imanja, danas druga vina imaju svoje posebno mjesto u imidžu imanja. Daleko od toga da se prema njima postupa kao prema odbačenom velikom vinu, oni se vinificiraju pažljivo na način koji znači da se […]
Nastavite sa čitanjem...
