Znanje o vinu povećava zadovoljstvo? U knjizi “Svijet finog vina” (World of Fine Wine), Tim James se pita da li svo to znanje koje skupljamo dok proučavamo knjige o vinarstvu ili pohađamo časove degustacije, povećava užitak u piću. Uostalom, većina ljudi uživa u vinu bez da ikada pročita knjigu ili konsultuje vinara. On bira zaobilazni put do […]
Nastavite sa čitanjem...
Čaša crvenog vina doprinosi dobrom zdravlju. Da li ste znali da vaša dnevna čaša crvenog vina zapravo ima brojne koristi? Naučna istraživanja dokazuju da ispijanje malo vina može biti odličan dodatak vašem zdravlju. Vino se zapravo smatralo lijekom još 3000. godine prije nove ere u starom Egiptu. Arheolozi su u drevnim egipatskim grobnicama pronašli tegle sa […]
Nastavite sa čitanjem...
Riesling – Sve što trebate znati. Riesling je lagano bijelo vino sa visokim udjelom kiseline koje se savršeno slaže sa svim vrstama hrane! Ovo vino ima reputaciju slatkog vina, ali postoje mnogi suvi stilovi iz cijelog svijeta. Zaista postoji stil za svako nepce! Još nekoliko napomena o Riesling-u:
Nastavite sa čitanjem...
Burad napravljena od drveta i kamena. Više svježine u vinu nego u klasičnom bariku. Austrijska bačvarska radionica Schön predstavila je prve vinske bačve na svijetu napravljene od drveta i kamena. Za to se koriste letve/duge od austrijskog, francuskog, njemačkog ili hrvatskog hrasta koje se kombinuju sa dnom bačvi napravljenim od kamenih ploča. Zavisno o regionalnoj geološkoj podlozi, mogu biti […]
Nastavite sa čitanjem...
Sedam novih bijelih sorti grožđa. U ovom vijeku australijski vinari su usvojili mnoštvo novih sorti bijelog grožđa. Pinot Gris/Grigio, uveden 1990-ih, utro je put i sada se može smatrati mainstreamom, a ne alternativom. Druge bijele sorte su sada spremne da se izdignu iz kategorije rijetkih. Superzvijezda je, naravno, Fiano, kojeg sada koristi oko 250 vinarija […]
Nastavite sa čitanjem...
Cabernet Franc – Sve što trebate znati. Cabernet Franc je sorta crvenog vina sa puno snage, ali i elegancije! Grožđe potiče iz jugozapadne Francuske, a loze su na kraju donesene u dolinu Loare, gdje ćete pronaći neke od najboljih! Još nekoliko napomena o sorti Cabernet Franc: Sledeći vodič će ilustrirati kakav je okus Cabernet Franc […]
Nastavite sa čitanjem...
Mitovi u koje možete prestati vjerovati. Vino se nekada smatralo nečim što posjeduje određenu sofisticiranost, a ljubitelji vina smatrani su nekako “višom klasom” od svoje proleterske braće koja piju pivo. Pa, dva klišea 21. vijeka su se udružila i potpuno preokrenula taj stereotip: hipsterski pivski snobovi i vinske mame. Sada je pivo nešto što pijete […]
Nastavite sa čitanjem...
Kalorije u vinu – 7 najvažnijih činjenica. Da, imam loše vijesti za vas: vino sadrži popriličan broj kalorija. Postoji razlog zašto se često kaže: “Vino JE hrana.” Kao što znamo, vino se pravi od soka grožđa, koji je jedan od najslađih voćnih sokova koje možete pronaći. Dobra vijest je da fermentacija sagorijeva dio kalorija kako […]
Nastavite sa čitanjem...
Procjena kvaliteta vina. Prilikom degustacije bilo kojeg vina, bilo formalno ili samo za vlastito zadovoljstvo, postoje tri glavne komponente koje biste trebali ispitati: izgled, miris i nepce. Možete čak koristiti izraze poput “noge” (oznaka sadržaja alkohola) ili nabrojati listu voćnih, začinskih ili slanih aroma koje se mogu otkriti na mirisu kada govorite o vinu. Ako […]
Nastavite sa čitanjem...
Probajte vino kao profesionalac. Neka svaki gutljaj bude avantura: Savladajte umjetnost degustacije vina sistematično, samouvjereno i praktično. Degustacija vina je više od pukog mućkanja, njuškanja i ispijanja. Dublji pristup degustaciji otključava sve skrivene okuse, arome i teksture u vašoj čaši i svaku bocu pretvara u malu avanturu. Svaka boca vina ima priču o tome gdje […]
Nastavite sa čitanjem...
