Vina više nema? Nadolazeće preporuke o vinu u novim Smjernicama za ishranu promijenit će način na koji se vino gleda i kako se vinska industrija priprema. Šta se dešava kada američka vlada preporuči da je najzdravija opcija da ne pijete vino. Ako odlučite da pijete vino, da ne konzumirate više od 2 čaše nedeljno? Šta […]
Nastavite sa čitanjem...
Gdje je sve počelo. U drami o vinu, sama zemlja je osobina — ponekad gruba i brutalna, ali i nježna i, na kraju, krhka. Vino koje dolazi iz nje u bilo kojoj godini više nikada neće postojati. Kako to da nam zemlja daje ovaj stalni dar? Pitanje je neodgovorno, jer se u doslovnom smislu veliko […]
Nastavite sa čitanjem...
Sedam vinskih trendova u 2024. Koji su osnovni trendovi koji oblikuju svijet vina? Felicity Carter zaviruje u svoju kristalnu kuglu. Bila je to divlja godina za svijet vina, od inflatornih pritisaka koji su tjerali potrošače da umjernije piju ili kupuju, do naglog usporavanja tržišta finog vina. Nešto od onoga što se dešava jednostavno odražava ekonomiju. […]
Nastavite sa čitanjem...
Kako uspješno prodati vino? Većina vinarija prave svakojake greške kada prodaju svoje vino. Sa novom generacijom potrošača koja sada brzo prelazi na žestoka pića i koktele, svijet vina mora bolje riješiti problem uskoro, ili će biti ostavljen daleko iza ostalih. Paul Wagner je napisao knjigu o tome.
Nastavite sa čitanjem...
Tipovi i stilovi vina. Kada se suočite sa velikom vinskom kartom ili policom prepunom boca, svijet vina može izgledati izuzetno složen. Pomaže li da počnete sa osnovama – evo jednostavnog vodiča za tipove i stilove vina na koje ćete vjerovatno naići u bilo kojoj vinoteci ili restoranu. Za početak, gotovo sva vina mogu se grupisati […]
Nastavite sa čitanjem...
Velika vina. Većina knjiga o vinu počinje onim šta je vino, kako se proizvodi, odakle dolazi. I svakako ćemo se upustiti u svaki od ovih koraka. Ali željela sam započeti prvi dio knjige Vinska Biblija (The Wine Bible) sa suštinom, velikim pitanjem i konačnim paradoksom: Šta veliko vino čini velikim? Namjerno ili ne, mnogi od […]
Nastavite sa čitanjem...
Prestanite govoriti o vinu. Krajnje je vrijeme da ljudi prestanu govoriti ovih 12 stvari o vinu. Prije ili kasnije na svom vinskom putovanju, naići ćete na određene ljude. Određene ljude koji govore određene ne … stvari o vinu. Možda su …, ili izgledaju nešto drugačije. Puste ih da kažu svoje, tiho ih sažaljevajte i budite […]
Nastavite sa čitanjem...
Promjenljivo lice vina. Izrazi Novi svijet i Stari svijet koriste se decenijama za razlikovanje zemalje porijekla. Mr.sc. Melissa Lohmeyer, prof. dr Gergely Szolnoki i prof. dr Siegfried Pöchtrager pitaju da li ovi pojmovi još uvijek imaju značenje.
Nastavite sa čitanjem...
Prepoznavanje aroma vina. Hajde da razumemo arome vina kroz nauku koja stoji iza njih. Kako se ispostavilo, ti mali dašci voća, cvijeća i “mineralnosti” nam pomažu da dekonstruišemo vino. Hajde da razumemo arome vina kroz nauku koja stoji iza njih. Kako se ispostavilo, ti mali dašci voća, cvijeća i “mineralnosti” nam pomažu da dekonstruišemo vino. […]
Nastavite sa čitanjem...
Vinogradarstvo i vinarstvo Balkana. Od Jadranskog do Crnog mora, Balkansko poluostrvo je fascinantno mjesto susreta kultura. Takođe je dom stotinama autohtonih sorti grožđa i nevjerovatno raznolikih vina. Evo nekih od ključnih faktora za razumijevanje ove regije.
Nastavite sa čitanjem...
