Upravljanje vinogradom poslije berbe. Tokom cijele sezone, fokus onih od nas koji su uključeni u posao sa grožđem bio je na proizvodnji ekonomski isplativog prinosa koji ispunjava ili premašuje očekivanja vinarije. Naravno, osjećamo veliko olakšanje nakon što vinarija primi grožđe. I dok je primamljivo da lični odmor bude naš prvi zadatak nakon berbe, ne bismo […]
Nastavite sa čitanjem...
Upravljanje vinogradom tokom zrenja. Period zrenja je završni dio vegetacije. Tokom ovog perioda, bobice grožđa doživljavaju dramatične fizičke i hemijske promjene dok prelaze iz tvrdih, zelenih, kiselih i neukusnih u meke, pigmentisane, slatke i aromatične. Ove promjene i stalno povećanje bobica uveliko koriste unutrašnje resurse vinove loze, stvarajući ono što se naziva stresom roda. Nakon što […]
Nastavite sa čitanjem...
Upravljanje vinogradima poslije cvjetanja. Period nakon cvatnje počinje kada se bobice zametnu, a završava kada bobice počnu mijenjati boju (foto 1). Tokom ovog vremena, rast i razvoj vinove loze postavljaju temelje za zrenje i kvalitet grožđa. Istovremeno, postoje mogućnosti uticaja na prinos grožđa i efikasnost proizvodnje grožđa. Iz tih razloga, period nakon cvatnje je ključni […]
Nastavite sa čitanjem...
Upravljanje vinogradima prije cvjetanja. Predcvjetanje je jedno od ”najprometnijih” razdoblja u vinogradu, i to sa dobrim razlogom. Izdanci/lastari i korijenje brzo rastu kako bi izgradili temelj za proizvodnju grožđa. Istovremeno, nepovoljno vrijeme i pretjerano vlažna, hladna tla mogu otežati njihov razvoj. Osim toga, štetočine i bolesti vinograda vrebaju i čekaju priliku da se razmnože i […]
Nastavite sa čitanjem...
Stresovi u periodu zrenja. Vremenski period između šarka i berbe, koji se obično naziva period zrenja, je vrijeme puno događaja za vinovu lozu. Bobice se obično povećavaju u veličini za faktor dva ili više tokom ovog vremena. Osim toga, bobice koje sazrijevaju omekšavaju, njihova boja se produbljuje i postaju ukusnije kako se povećavaju. A ako sve […]
Nastavite sa čitanjem...
Pijemont je Regija godine 2025. Elegancija i strogost vina Barolo i Barbaresco, složenost mjehurića Alta Langa, slatkoća onih iz Asti. Svakodnevno zadovoljstvo povezano sa sortama poput Barbera, Dolcetto ili Gattinara. Interes koji pobuđuju osebujna vina poput Timorasso ili Gavi, i ne samo to. Vinski Pijemont (Piedmont), sa brdima koja se na sjeveru protežu prema Alpama, […]
Nastavite sa čitanjem...
Prednosti naslona Ocloc. Foley Wines u Mt Difficult u Central Otago, zajedno sa Matua i Bill Linklater iz Marlborough, dogovorili su da se Ocloc stubovi dizajniraju kako bi odgovarali njihovim specifičnim potrebama unutar novih razvojnih projekata. Vinogradi u novom razvoju odabrali su Ocloc NZ proizvode zbog snažnog dizajniranog oblika profila i posebnih rupa za žicu, […]
Nastavite sa čitanjem...
Nauka o staroj lozi. U kojoj mjeri starost vinove loze utiče na kvalitet vina? Vinari i naučnici istražuju empirijske i anegdotske dokaze. Markus Keller, dr, profesor vinogradarstva na Državnom univerzitetu Washington, smatra da je dio njegovog posla da “uništi mjehuriće i uništi mitove”, kaže on. “Da budem iskren, nema naučnih dokaza da postoji bilo kakva […]
Nastavite sa čitanjem...
Nauka o gustoći čokota. Ne postoji pravi način da se razdvoji vinograd, ali vinari i istraživači ipak imaju jake – i često suprotstavljene – stavove o najboljem načinu približavanja gustoći čokota vinove loze. Prilikom osnivanja vinograda, gotovo je nemoguće donijeti samostalnu odluku. Svaki element, od klime do traktora, dio je povezanog sistema. Dakle, kada je […]
Nastavite sa čitanjem...
Vinograd usvaja UV-C tehnologiju. Veenow Vineyard u Lincolnshire-u postaje prvi u Velikoj Britaniji koji implementira UV Boosting tehnologiju, sa ciljem poboljšanja održivosti i zdravlja vinove loze. Veenow Vineyard je napravio veliki korak u britanskom vinogradarstvu postavši prvi vinograd u Velikoj Britaniji koji je implementirao UV Boosting tehnologiju. Sistem, koji primjenjuje UV-C svjetlo na vinovu lozu, ima […]
Nastavite sa čitanjem...
