Početnički vodič za hibridno grožđe. Većina vina u kojima danas uživamo proizvodi se od sorti grožđa Vitis vinifera, evropske vrste vinove loze koja je odgovorna za dobro poznato grožđe poput sorti Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Merlot i Pinot Noir. Ali kako tehnologija i vinogradarstvo napreduju, sve se više vinara okreće kategoriji grožđa poznatom kao hibridi.
Nastavite sa čitanjem...
Kurs o alpskim sortama i vinima. Pokušaj „ovladavanja“ vinima bilo koje regije je zastrašujući. Savladati vina regije koja ima 145 autohtonih sorti grožđa je sasvim druga stvar. Srećom, za pomenutu regiju – Alpe – imamo dr. José Vouillamoz za našeg vodiča. U junu sam imao veliku sreću da prisustvujem José-ovom masterklasu alpskog vina, dijelu Le Grand Marché des […]
Nastavite sa čitanjem...
Vina za inspiraciju i uživanje. “Vina koja su ukusna za piće. Vina koja izazivaju malo strahopoštovanja, čuđenja i radosti. Vina koja su dobra sama po sebi, ali bolja uz hranu, u kojima možete uživati dok su mlada, ali koja će nagraditi strpljenje provedeno u podrumu.” To u nekoliko rečenica sažima filozofiju vinarstva Moorooduc Estate, porodične […]
Nastavite sa čitanjem...
Najvažnije mješavine vina. Neka od najpoznatijih svjetskih vina su mješavine više sorti grožđa, ali priča je dublja od toga. Evo šta možete očekivati od svake od njih. Svaka boca vina spada u jednu od dvije kategorije: sortno ili miješano. U sortnoj boci za proizvodnju vina koristi se samo jedna sorta grožđa, dok mješavine uključuju dvije […]
Nastavite sa čitanjem...
Sorte osim vinifera sorti. Solaris, Regent, Voltis, Pinot Kors… Treba se navikavati na ova imena! Kraću verziju ovog članka objavljuje Financial Times. Ispod, dekoracija na plafonu u staroegipatskoj grobnici koja dokazuje koliko je vinogradarstvo bilo dobro uspostavljeno.
Nastavite sa čitanjem...
Istraživači se bore protiv klimatskih promjena … Kako temperature rastu, nedovoljno finansirani istraživači usmjeravaju svoju pažnju na izbor sorti vinove loze koja će se oduprijeti klimatskim promjenama. Ali to je trka sa vremenom. Prema godišnjoj procjeni Programa Ujedinjenih nacija za okolinu (UNEP-United Nations Environment Programme), svijet je na putu porasta globalnih temperatura za 2,6-3,1°C tokom […]
Nastavite sa čitanjem...
Bijelo vino popularnije od crvenog. Rast temperature zbog klimatskih promjena čini crno grožđe manje predvidljivim. Dakle, umjesto toga, vinogradari prelaze na bijelo. Imanje Gaja u Pijemontu, Italija, kultni je proizvođač crvenih vina. Boce Barolo i Barbaresco lako dostižu trocifrene cijene. Ali nekoliko novih projekata pokazuje fokus ne na grožđe Nebbiolo po kojem su poznati – […]
Nastavite sa čitanjem...
Inovativni vinogradi. Inovativni vinogradi su vinogradi koji usvajaju nove tehnologije*. U pokušaju da pronađe „stvari koje izgledaju kao dobra ideja, ali nisu“. Sophie Penavayre i njene kolege iz ogranka francuskog instituta za vinovu lozu i vino (French vine and wine institute-IFV) izračunale su ekološki otisak nekoliko „ inovativnih “ praksi. Praksi koje koriste analize životnog ciklusa (Life-cycle […]
Nastavite sa čitanjem...
Skupština i Kongres OIV-a. Svjetski kongres vinove loze i vina i skupština OIV-a postavljaju nekoliko relevantnih tema za sektor vina. Sa 756 učesnika, kongres je bio uspješan i najbolji je način za razmjenu naučnih saznanja o vinarskoj djelatnosti. Skupština je sa svoje strane izabrala Yvette van der Merwe za predsjednicu Organizacije i obavljeni su izbori […]
Nastavite sa čitanjem...
Beskontaktni sigurnosni sistem za makaze F3020. Zaštita od posјekotina, to je ono što nudi Infaco-ov beskontaktni sigurnosni sistem koji se primenjuje na model makaza F3020. Zasnovan je na nevidljivom sigurnosnom štitu koji okružuje glavu za rezanje i štiti prste korisnika, sprečavajući moguće nezgode. Infaco-ova najnovija inovacija je za svoj model F3020, koji postaje, prve makaze na svijetu opremljene beskontaktnim sigurnosnim sistemom.
Nastavite sa čitanjem...
