Zašto je vinskom obrazovanju potrebna revolucija? Priscilla Hennekam je na zadatku. Kako bi uzdrmala tradicionalnu bazu vinske industrije na koji način procjenjuje, ocjenjuje i na kraju odlučuje koja vina su vrijedna kupovine i prodaje. Na osnovu onoga što ona misli da je zastarjelo formalno obrazovanje o vinu. Proces koji stavlja sav naglasak na našu sposobnost […]
Nastavite sa čitanjem...
Najskuplja vina. Jedna od pogodnosti koje dolazi kada ste vinski entuzijast i investitor jeste da vidite kako vaša omiljena vina rade na aukcijama. Evo 10 slučajeva u kojima su vina nadmašila sva očekivanja na aukciji: Najskuplja vina. Pet prvih 1. Domaine de la Romanée-Conti, Romanée-Conti Grand Cru, Cote de Nuits (558.000 dolara). Godine 2018. dvije […]
Nastavite sa čitanjem...
Najskuplje boce vina. Zamislite da platite ekvivalent dva Alfa Romea za samo jednu bocu vina. Pa, pomisao da ćete pronaći rijetku bocu i dati preveliku količinu novca za 750 ml dragocjene tekućine uzbuđenje je kojem se veseli svaki kolekcionar vina! Ovaj članak se osvrće na neke od najskupljih vinskih boca u koje možete ulagati. Ovo je skraćena verzija članka. Otkrijte i 12 najskupljih boca šampanjca na […]
Nastavite sa čitanjem...
Šta čini vino skupim? Ne počinju sva vina tako skupa, iako ih ima nekoliko. Dio cijene vina uključuje i troškove same proizvodnje. Ali, koji je razlog za ogromnu razliku između vina od 200 dolara i vina od 7.000 dolara? Osim troškova sirovina, troškova proizvodnje vina, flaširanja, brendiranja i marketinga, nekoliko drugih opipljivih i nematerijalnih faktora diktiraju cijenu […]
Nastavite sa čitanjem...
Kuvanje sa vinom. Vino čini hranu boljom (i život), ali koliko zaista znate o tome šta se dešava u toj šerpi? Autorica cookbook Andrea Slonecker razlaže šest ključnih tehnika kuvanja uz vino, od pečenja korjenastog povrća do spravljanja aromatičnih umaka za tiganje. U Food & Wine, vjerujemo u zajedničko uživanje u hrani i vinu – […]
Nastavite sa čitanjem...
Barbeque i vina. U toplim danima i noćima, nema ničeg zanimljivijeg od dvorišnog roštiljanja (BBQ). Mirisi uglja, dima i mesa koje se prži na otvorenom plamenu neki su od najupečatljivijih mirisa ljeta. No, sjajni dvorišni BBQ ne bi bio potpun bez sjajnog vina za praćenje svih namirnica koje pripremamo na roštilju. Da bismo vam pomogli […]
Nastavite sa čitanjem...
Vegetarijanska jela. Ne treba vam biftek da biste uživali uz Cabernet. Samo zato što ste postali vegetarijanac ne znači da se morate odreći crvenog vina uz večeru. Jela bez mesa definitivno se mogu suprotstaviti punom vinu Cabernet ili bogatom vinu Malbec – samo ih morate pravilno pripremiti. Evo najboljih vegetarijanskih recepata za pripremu sa crvenim vinom. Vegetarijanska […]
Nastavite sa čitanjem...
Crvena vina sa dinstanim kratkim rebrima. Slastna kratka rebra koja se tope u ustima traže robusne crvene boje. Pirjanje/Dinstanje (Kuvanje u poklopljenom loncu) je isproban i pravi način rukovanja kratkim rebrima. To je proces koji zahtijeva strpljenje, ali rezultirajući okus je bez premca. “Dinstanje je dugo, sporo kuvanje, dizajnirano da rastopi unutrašnju masnoću i kolagen […]
Nastavite sa čitanjem...
Vino za odrezak na žaru. Želite ugostiti društvo roštiljem u dvorištu? Započnite sa isprobanim crvenim vinima. Nije iznenađujuće što želite da izvadite jednu bocu od dvije velikog crvenog vina koje ćete poslužiti uz biftek, posebno ako je vrijeme dovoljno lijepo za roštilj. Bogati, intenzivni okusi crvenog mesa sa roštilja posebno se lijepo slažu sa taninskim vinima koja su […]
Nastavite sa čitanjem...
Kako upariti vino sa pitom. Pita i vino. Savršen je spoj bez obzira na doba godine. Dakle, ako pitu mislite probati, učinite to kako treba uz ove ukusne kombinacije pita i vina.
Nastavite sa čitanjem...
