Vinova loza pripitomljena prije 11.000 godina. Naučnici su bacili više svjetla na porijeklo vina u velikoj studiji koja je otkrila da je vinova loza prvi put pripitomljena u dvije regije istovremeno prije oko 11.000 godina. U velikoj genetskoj analizi sorti vinove loze, naučnici iz 16 zemalja identifikovali su dva odvojena događaja pripitomljavanja koja su se […]
Nastavite sa čitanjem...
Jedna sorta-mnogo stilova vina (tipova vina). Na raspolaganju je toliko vina različitih tipova od različitih sorti grožđa i od različitih vinara da vam se zaista može zavrtjeti u glavi. Raznolikost je začin života, a u svijetu vina ima dosta “začina”. Ono što me zanima je kako može biti toliko stilova-tipova vina čak i od iste […]
Nastavite sa čitanjem...
Suština vina-1. U jednom jednostavnom plodu pamte se svi ljudski grijesi. Tužno reflektovani odraženi u pjegavoj kugli (pjegavoj jabuci) svjedočili smo nekim od naših najdubljih arhetipova (prototipova). Zabranjeno znanje, izdaja, ubistvo, besmrtnost, poštovanje, izdržavanje, čak i sama civilizacija. Jabuka je bez sumnje prvo drvo koje je uzgojilo čovječanstvo. Jabuka je neizbrisivo utkana u istoriju naše […]
Nastavite sa čitanjem...
Najbolja vina proizvedena u manastirima -10. Polifenole možda poznajete kao jedinjenja za jačanje zdravlja koji se nalaze u tamnoj čokoladi, bobičastom voću i crvenom vinu. Studije su pokazale da polifenoli djeluju kao antioksidansi. Oni neutralizuju slobodne radikale i pomažu u smanjenju rizika od razvoja raka, dijabetesa i srčanih bolesti. Navodi Međunarodni časopis za biomedicinsku nauku […]
Nastavite sa čitanjem...
Kako zatvoriti bocu vina? Vino je posebno dizajnirano da traje nekoliko dana nakon otvaranja. kako sačuvati vino još nekoliko dana nakon što ste već otvorili bocu. Jedna od glavnih stvari koje dovode do toga da se vino pokvari je vazduh. Nešto što možda niste znali je da, kada je vino u kontaktu sa vazduhom, tačnije […]
Nastavite sa čitanjem...
Resveratrol – antioksidans. Izuzetne zdravstvene prednosti crvenog vina. Vjekovima su mnoge kulture vjerovale da je pijenje crvenog vina neophodno za dobro zdravlje. Nedavne studije su potvrdile ovo uvjerenje, pokazujući da određena jedinjenja koje se nalaze u crvenom vinu štite tijelo od ozbiljnih zdravstvenih problema kao što su dijabetes tipa 2, bolesti srca i rak. Među […]
Nastavite sa čitanjem...
Čaše za degustaciju vina. Da li ste se ikada zapitali zašto postoji toliko mnogo tipova čaša za vino? Od flute do pehara, od kratkih drški do uskih otvora (i da ne govorimo o kristalu nasuprot staklu). Postoji dovoljno tipova vinskih čaša da se napuni vinski podrum u najotmjenijem restoranu. Vjerovali ili ne, veličina, oblik i […]
Nastavite sa čitanjem...
Bilješke o degustaciji vina. Ako ste vinski entuzijast koji želi proširiti svoje znanje o vinu, učenje pisanja bilješki o degustaciji vina je kritičan prvi korak. Degustacija vina je više od toga koliko je vino slatko, suvo, voćno ili kiselo. Radi se o viskozitetu vina, osnovnim aromama i načinu na koji se osjeća na vašem jeziku. […]
Nastavite sa čitanjem...
Koje vino treba piti? Vino je zaista jedno od najvećih ”alkoholnih” pića koje krasi našu skromnu planetu! Ništa nije tako dobro od ohlađene čaše rose vina po vrućem danu. Malo bijelog vina uz ukusan obrok od piletine ili malo bogatog crvenog vina posluženog uz biftek i tjesteninu. Od svih pića, vino je vjerovatno jedino koje […]
Nastavite sa čitanjem...
Tannat. Sa svojim korijenima u Madiran-u (malo selo u jugozapadnoj Francuskoj), Tannat bi mogao biti sledeći Malbec. Zašto? Pa, ima više okusa od vina Cabernet Sauvignon, a vina sorte iz nadolazećeg Urugvaja su iznenađujuće pristupačna! Evo šta treba da znate.
Nastavite sa čitanjem...
