Dječija berba grožđa
Dječija berba grožđa. Inicijativa porodične vinarije Cecchetto, u San Polo di Piave, nedelja 1. septembra: “jedinstvena prilika da se ponovo otkriju njeni rituali”
Nastavite sa čitanjem...
Godina: 2024.
Gdje ne smijete proizvoditi grožđe
Gdje ne smijete proizvoditi grožđe. “Organika vas uči gdje treba, a gdje ne treba saditi lozu/uzgajati grožđe,” rekao je vrhunski vinski konsultant Alberto Antonini, tokom ekskluzivnog, teškog intervjua za db. Govoreći otvoreno i opširno prošle godine nakon lansiranja najnovije Antonini-jeve etikete. Set vina Barossa pod nazivom Alkina, koje je opisao kao “najautentičnije moguće”. Tu je dao […]
Nastavite sa čitanjem...
Gnječenje grožđa nogama – Zašto neki vinari još uvijek to rade?
Gnječenje grožđa nogama. U današnjem visokotehnološkom svijetu vinarstva, gdje dominiraju moderne mašinerije i naučna preciznost. Slika vinara koji bosim nogama gaze grožđe mogla bi izgledati kao šarmantni relikt prošlosti. Međutim, gaženje nogama, drevna tehnika koja datira hiljadama godina unazad, i dalje ima posebno mjesto u srcima (i praksi) nekih od najzahtjevnijih svjetskih vinara. Ali zašto […]
Nastavite sa čitanjem...
Neprijatelji vina iz terroira
Neprijatelji vina iz terroira. Ako želite da proizvedete vino koje tačno izražava karakteristike određenog mjesta. Onda postoji pet stvari koje ne bi trebalo da radite, smatra jedan od najuticajnijih svjetskih vinskih savjetnika, Alberto Antonini.
Nastavite sa čitanjem...
Otrovna isparavanja u vinariji
Otrovna isparavanja u vinariji. Mladi radnik preminuo je nakon udisanja ugljen-dioksida u vinariji. U još jednoj smrti vinarije uzrokovanom takvim isparavanjima, radnik je pronađen bez svijesti u bodegi u Valdepeñas DO prošle sedmice. Iako je medicinski tim poslat na lice mjesta, oni su, prema izvještajima, mogli samo konstatovati njegovu smrt.
Nastavite sa čitanjem...
Koliko vino zaista vrijedi?
Koliko vino zaista vrijedi? Šta nam stručnjaci i istraživanja govore o vrlo čudnim načinima na koje se cijene vina. Kolumbo: Prijatelju moj, kažu mi da znaš više o vinu od bilo koga. Francuz: Ispravka. Od bilo koga. Kolumbo: Želim da me naučiš o svemu što znaš. Francuz: Trebale su mi godine da steknem svoju stručnost. Kolumbo: Pa, šta možeš da uradiš za sat i […]
Nastavite sa čitanjem...
Veličine vinskih boca
Veličine vinskih boca. Mnogi od nas su imali sreću da podijele magnum vina, ali šta je sa jeroboam-om? A znate li koliko litara vina sadrži nabukodonosor (nebuchadnezzar)? Ili filet (filette)? Imamo sve odgovore u našem konačnom vodiču o veličinama boca vina i njihovim jedinstvenim nazivima – uključujući gdje pronaći najveću vinsku bocu na svijetu.
Nastavite sa čitanjem...
Koliko kalorija ima u čaši vina?
Koliko kalorija ima u čaši vina? Mnogo je stvari koje se mogu uzeti u obzir kada je u pitanju izbor vina za piće, počevši od najosnovnijih (crveno? bijelo? pjenušavo?) do složenijih (sorta? region? profil okusa?). Ali, sa pojavom marketinških tvrdnji „bolje za vas“ koje se pojavljuju posvuda. Jedno pitanje koje se postavlja kod mnogih ljudi […]
Nastavite sa čitanjem...
Ako je loza jaka, vino je bolje
Ako je loza jaka. Kako vino može spasiti planetu? Enolog Andrea Moser i izvršni direktor i suosnivač Save Our Planet Srl, Marco Poggianella, pitali su to na webinaru, koji je proteklih dana organizovao AMProject. Webinar u kojem je istražen svijet mikrobiote, tog skupa mikroorganizama koji naseljavaju tlo i doprinose dobrobiti vinove loze, a time i […]
Nastavite sa čitanjem...
Obrada tla – kako utiče na bakterije u tlu vinograda?
Obrada tla. Zdravlje tla postalo je jedna od vrućih tema u vinogradarstvu, s tim da je ključni aspekt regenerativne poljoprivrede. Revolucionarna istraživanja sada bacaju dodatno svjetlo na to kako različiti pristupi upravljanju vinogradima utiču na to.
Nastavite sa čitanjem...