Deset razloga da pijem vino Porto. Šta to čini vino Porto (Port) tako jedinstvenim? Jedna od najvažnijih osobina pravog vina Porto je jedinstvena mješavina portugalskih autohtonih sorti grožđa. U prouzvodnji vina Porto učestvuju sorte, Bijele: Rabigato, Viosinho, Malvasia, Gouveio i dr. Crne: Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Roriz (Tempranillo), Tinta Barroca i Tinta Cao. Kažu […]
Nastavite sa čitanjem...
Načini na koji ocjenjujemo vino. Nedavno sam objavio esej o svojoj teoriji degustacije vina, teoriji koja vino procjenjuje na osnovu toga kako njegova struktura stvara kretanje, teksturu i napetost tokom vremena. Povezujući tu osjetnu dinamiku sa karakterom i mjestom – umjesto da nabraja aromatične note. To me je navelo na razmišljanje o tome koje još teorije o […]
Nastavite sa čitanjem...
Istina u čaši – vino i zdravlje. Postoji romansa u vinu koja prkosi sterilnoj logici nutritivnih deklaracija. Ne vrtite i ne njuškate čašu vina Pinot Noir razmišljajući o broju kalorija. Pa ipak, u trenutcima kada se svaki gutljaj prati, bilježi i analizira, ljubitelji vina postavljaju neizbježno pitanje: Šta je zaista u čaši – i šta mi […]
Nastavite sa čitanjem...
Ultrazvučno čišćenje eliminiše 100% bakterija. Usvajanje tehnologije zvučnih talasa u Château Charmail povećava održivost, produžava vijek trajanja bačvi/buradi i poboljšava aromu vina i kompleksnost nepca. U regiji Médoc u Francuskoj, Château Charmail usvojio je novi pristup održavanju bačvi koji privlači pažnju u vinskoj industriji. Posljednjih pet godina imanje koristi ultrazvučnu tehnologiju za regeneraciju svojih hrastovih […]
Nastavite sa čitanjem...
Najpopularnija vina na svijetu nisu samo poznate etikete; zapravo je riječ o šakama grožđa koje obavljaju teški dio posla. One definišu cijele vinske regije, inspirišu bezbrojne stilove i pune milione čaša svaki dan. Neka su poznata imena; druga tiho podupiru globalnu trgovinu vinom. Zajedno otkrivaju koliko duboko nekoliko sorti oblikuje ono što pijemo i zašto […]
Nastavite sa čitanjem...
Svijet vina. To je pjesma, zar ne? Kad bolje razmislim, to je prvi stih pjesme koju je 1970. godine napisao Francis Lai, a tekst je napisao Carl Sigman. Očigledno je izvedena iz teme američkog filma Ljubavna priča. Odnos između pjesme i filma je prilično fascinantan i ako vas ove stvari zanimaju, ostavit ću vas da sami istražite […]
Nastavite sa čitanjem...
Ne izdaj majku svih kultura. U svojoj potrazi za održivom budućnošću, vinogradari su u boljoj poziciji sa dokazanim vinogradarskim izvođačem. Michel Bettane argumentiše za prilagodljivost, svestranost i otpornost vrste Vitis vinifera. Zapanjuje me kako vinogradari mogu biti toliko naivni da vjeruju da se efekti klimatskih promjena ne mogu samo ublažiti tehnologijom, već da rješenja poput interspecies […]
Nastavite sa čitanjem...
Vinova loza na Tibetu. 11. novembar (UPI) – Vinova loza pronađena u planinama Tibeta certifikovana je od strane Guinness-ove knjige rekorda. Kao najstarija divlja živuća loza nakon što je utvrđeno da je stara 416 godina. Loza, koja se nalazi u selu Zuoba, okrug Zogang, prvi put je otkrivena tokom istraživanja drevnih i značajnih stabala u […]
Nastavite sa čitanjem...
Svjetska proizvodnja vina u 2025. Berba 2025. u svijetu premašila onu iz 2024. (+3%). Izvještaj OIV-a: „ograničeni rast će doprinijeti stabilizaciji zaliha“. -7% u poređenju sa petogodišnjim prosjekom. Italija je prvi proizvođač (+8% u odnosu na 2024.). Procjenjuje se da će svjetska proizvodnja vina u 2025. godini iznositi između 228 i 235 miliona hektolitara, sa […]
Nastavite sa čitanjem...
Najbolje vinske regije u Evropi. Crveno, bijelo ili rose? Evropa prvo pada na pamet kad god pomislite na vina. Njene zemlje zauzimaju vodeća mjesta u proizvodnji vina – Italija, Francuska i Španija su najveći svjetski proizvođači vina, koji čine gotovo polovinu svjetske proizvodnje vina. Ali nisu samo vrhunske boce ono što oduševljava posjetioce. Bujni tepisi vinograda, […]
Nastavite sa čitanjem...
