Deset preporuka. Šta treba da znamo? Da li već slijedimo najvažnije principe koje trebamo znati o vinu? Dobro se podsjetiti. Možda će nam jednog dana pomoći u traženju, šta je to što u vinu volimo i poštujemo. Evo deset preporuka ili vinskih zapovjesti.
Nastavite sa čitanjem...
Vino u swot analizi. U svom izlaganju na Meininger-ovoj vinskoj konferenciji, Robert Joseph je ponudio kratku SWOT analizu vinske industrije. Ovo je potpunija verzija. Prije nekoliko sedmica predložio sam predložio sam da se vinske kompanije više fokusiraju na korištenje analiza SWOT=Strengths, Weaknesses, Opportunities, i Threats. (prednosti, slabosti, prilike i prijetnje) i PESTLE=Politics, Economic, Social, Technological, Legal i […]
Nastavite sa čitanjem...
Šta je SWOT? Robert Joseph razmatra korisnost dva različita modela poslovne analize. Moja predviđanja za 2025. privukla su zadovoljavajuće veliku publiku i neke vrlo pozitivne reakcije na moje uključivanje nedovoljno cijenjenih izazova sa kojima se vino može suočiti zbog pametnih satova usmjerenih na zdravlje i lijekova za mršavljenje. Jedan Australijanac se zapitao – preko Linkedin-a […]
Nastavite sa čitanjem...
Barolo je jedno od najprestižnijih i najvrijednijih vina u Italiji, sa istorijom koja seže u prošlost. Šta trebate znati. Barolo je, stari izraz, vino kraljeva i kralj vina (Wine of Kings). To je klasičan primjer sinergije između određene sorte grožđa (u ovom slučaju Nebbiolo) i određenog mjesta. Smješten u regiji Langhe, koji se nalazi u […]
Nastavite sa čitanjem...
Commandaria se pije hiljadama godina, ali je uglavnom nepoznata izvan Kipra. Tamošnje mikro vinarije se nadaju da će povećati svoju globalnu privlačnost. Hvaljena od strane starogrčkih književnih divova Homer i Euripides zbog svog vrhunskog kvaliteta prije skoro 3.000 godina. Kiparska Commandaria je najstarije zabilježeno i nazvano vino na svijetu. Predstavlja drevni vinski stil dokumentovan na […]
Nastavite sa čitanjem...
Poliklonska selekcija projekta Ibervitis. Projekat Ibervitis, koji koordinira Bodegas La Horra, finansira Evropska unija i CDTI Innovación. Projekat nastoji da revolucioniše vinogradarstvo na Iberijskom poluostrvu kroz poliklonalnu selekciju/poliklonska selekcija. Ova tehnika, koja uključuje kombinovanje različitih klonova iste sorte grožđa, omogućit će raznovrsnije i otpornije vinograde. Sposobnije da se bolje prilagode klimatskim promjenama i daju kvalitetnije […]
Nastavite sa čitanjem...
Vranec predstavlja najbolja vina. Svake godine se ljubitelji vina okupljaju 5. oktobra u Skoplju, glavnom gradu Sjeverne Makedonije, na Svjetski dan sorte Vranec kako bi proslavili sortu. Sortu koja, iako je porijeklom iz obližnje Crne Gore, svoj puni potencijal ostvaruje u svom usvojenom domu. Ian Bancroft objašnjava kako proizvođači širom Makedonije rade zajedno kako bi […]
Nastavite sa čitanjem...
Uloga AI u preciznoj poljoprivredi. Od autonomnih traktora do pametnih sistema za navodnjavanje, AI čini upravljanje vinogradima pametnijim i održivijim. AI ostavlja svoj trag u vinskoj industriji, a vinogradi širom Kalifornije usvajaju najsavremeniju tehnologiju za optimizaciju proizvodnje grožđa. Jedan značajan primjer je farmer iz Napa Valley Tom Gamble, koji je integrisao autonomni traktor opremljen AI senzorima za […]
Nastavite sa čitanjem...
Pijem dakle jesam: Filozofski vodič za vino je djelo koje strastveno razotkriva cijenjenu zapadnjačku naviku (ne samo tako, već prvenstveno, da) – pijenje vina. Citat ”Pijem, dakle jesam” asocira na čuvenu izreku “I think, therefore I am” (René Descartes). Scruton-ova svrha ovdje je da odbrani mišljenje koje se nekada pripisivalo Platonu, da ‘bogovi nikada nisu dali ništa izvrsnije […]
Nastavite sa čitanjem...
Stare sorte vinove loze. Kako se klima zagrijava, proizvođači vina bi se trebali pitati koja sorta je najpogodnija za proizvodnju najboljeg vina na svakom mjestu, umjesto da se vezuju za tradiciju. Prije tri stotine godina, vino se proizvodilo od ogromnog spektra sorti grožđa koje su se čak mijenjale kako su nove sorte nastale unakrsnom oplodnjom. […]
Nastavite sa čitanjem...
