Autor: Dr Dragutin Mijatovic

Poliklonska selekcija projekta Ibervitis

Poliklonska selekcija projekta Ibervitis

Dr Dragutin Mijatovic

Poliklonska selekcija projekta Ibervitis. Projekat Ibervitis, koji koordinira Bodegas La Horra, finansira Evropska unija i CDTI Innovación. Projekat nastoji da revolucioniše vinogradarstvo na Iberijskom poluostrvu kroz poliklonalnu selekciju/poliklonska selekcija. Ova tehnika, koja uključuje kombinovanje različitih klonova iste sorte grožđa, omogućit će raznovrsnije i otpornije vinograde. Sposobnije da se bolje prilagode klimatskim promjenama i daju kvalitetnije […]

Nastavite sa čitanjem...
Vranec predstavlja najbolja vina

Vranec predstavlja najbolja vina Sjeverne Makedonije

Dr Dragutin Mijatovic

Vranec predstavlja najbolja vina. Svake godine se ljubitelji vina okupljaju 5. oktobra u Skoplju, glavnom gradu Sjeverne Makedonije, na Svjetski dan sorte Vranec kako bi proslavili sortu. Sortu koja, iako je porijeklom iz obližnje Crne Gore, svoj puni potencijal ostvaruje u svom usvojenom domu. Ian Bancroft objašnjava kako proizvođači širom Makedonije rade zajedno kako bi […]

Nastavite sa čitanjem...
Uloga AI u preciznoj poljoprivredi

Uloga AI u preciznoj poljoprivredi i proizvodnji vina

Dr Dragutin Mijatovic

Uloga AI u preciznoj poljoprivredi. Od autonomnih traktora do pametnih sistema za navodnjavanje, AI čini upravljanje vinogradima pametnijim i održivijim. AI ostavlja svoj trag u vinskoj industriji, a vinogradi širom Kalifornije usvajaju najsavremeniju tehnologiju za optimizaciju proizvodnje grožđa. Jedan značajan primjer je farmer iz Napa Valley Tom Gamble, koji je integrisao autonomni traktor opremljen AI senzorima za […]

Nastavite sa čitanjem...
Pijem dakle jesam

Pijem dakle jesam: Filozofski vodič za vino

Dr Dragutin Mijatovic

Pijem dakle jesam: Filozofski vodič za vino je djelo koje strastveno razotkriva cijenjenu zapadnjačku naviku (ne samo tako, već prvenstveno, da) – pijenje vina. Citat ”Pijem, dakle jesam” asocira na čuvenu izreku “I think, therefore I am” (René Descartes). Scruton-ova svrha ovdje je da odbrani mišljenje koje se nekada pripisivalo Platonu, da ‘bogovi nikada nisu dali ništa izvrsnije […]

Nastavite sa čitanjem...
Kako dobro vino nagrađuje vašu pažnju

Kako dobro vino nagrađuje vašu pažnju?

Dr Dragutin Mijatovic

Kako dobro vino nagrađuje vašu pažnju? Zašto je uvažavanje vina važno u našem svijetu koji je sve željniji pažnje. Prošlog vikenda, The New York Times je objavio fascinantnu online vježbu o fokusu i pažnji. Izazvali su čitaoce da deset minuta pogledaju jednu sliku, Nokturno James McNeill Whistler u plavom i srebru. Da, tako je: deset cijelih minuta samo posmatranja […]

Nastavite sa čitanjem...
Sukob modernizma i tradicije

Sukob modernizma i tradicije – Da li je završen?

Dr Dragutin Mijatovic

Sukob modernizma i tradicije. “Svaka era je zahtijevala modernizam prethodne ere kao svoju vlastitu tradiciju.” Da li bi bilo previše nečuveno tvrditi da je još od prosvjetiteljstva 18. vijeka društvo vođeno sukobom između modernosti i tradicije? Kao i vino. Koncept razlike između modernog i antičkog datira iz srednjovjekovne Evrope. Ponekad se koristio da ukaže na superiornost […]

Nastavite sa čitanjem...
Uobičajeni mitovi o slatkom vinu

Uobičajeni mitovi o slatkom vinu

Dr Dragutin Mijatovic

Uobičajeni mitovi o slatkom vinu. Profesionalci vina procjenjuju zašto desertno vino dobija tako loš glas i zašto je to tako uzbudljiva kategorija. Ako čujete riječi “slatko vino” dočarava neonsko ružičastu bocu proslavljenog sirupa protiv kašlja, niste sami. Dok se slatko vino, poznato i kao desertno vino, vjekovima pedantno pravi i veoma cijeni, poslednjih decenija je […]

Nastavite sa čitanjem...
Možemo razgovarati o radosti u vinu

Možemo razgovarati o radosti u vinu?

Dr Dragutin Mijatovic

Možemo razgovarati o radosti u vinu? U posljednje vrijeme slušamo mnogo negativnosti u svijetu vina. Vinska industrija je u krizi! Neoprohibicionisti žele zabraniti pijenje! Više ljudi puši travu nego što pije vino! Ali možda najveće kuknjave u vinu trenutno je to što mladi ljudi mrze vino i ne piju ga – dok svi upiru prstom zašto. Vau, vino je previše ekskluzivno […]

Nastavite sa čitanjem...
Savjeti kako razgovarati o vinu

Savjeti kako razgovarati o vinu

Dr Dragutin Mijatovic

Savjeti kako razgovarati o vinu. Jezik vina može biti zbunjujući. Članica Halliday Tasting tima i dugogodišnja vinska spisateljica Jane Faulkner daje neke praktične smjernice za opisivanje vina. Koje su najkorisnije riječi za opisivanje vina? To je teško pitanje jer osim stotina koje možete izabrati, samo nekoliko njih je široko prihvaćeno. Uopšteno govoreći, postoje riječi za […]

Nastavite sa čitanjem...