Kinesko vino. Kina može izgledati kao novi dodatak svjetskim vinskim regijama, ali njena vinska istorija seže milenijumima unazad. “Odmah mi se svidjelo.” Godine 2012. Bertrand Cristau je stajao dva kilometra visoko u planinama prekrivenim snijegom u provinciji Yunnan, na samom mjestu na kojem se 1865. godine nastanio francuski misionar po imenu Jules Dubernard.
Nastavite sa čitanjem...
Identifikovane divlje loze koje su pronađene na Uskršnjem ostrvu (Rapa Nui) sada su identifikovane nakon genetskih studija, koje potvrđuju tezu da se na ostrvu proizvodilo vino u 19. vijeku. Uskršnje ostrvo, poznato kao Rapa Nui svojim autohtonim polinezijskim stanovnicima, udaljeno je vulkansko ostrvo koje se nalazi u jugoistočnom Tihom okeanu. Najpoznatije je po svojim masivnim […]
Nastavite sa čitanjem...
Šta je sediment. Kada nagnete šoljicu espresa za poslednji gutljaj, ne bi trebalo da bude iznenađenje da uočite sitne kristale šećera zalepljene za dno. To nije razlog za brigu i jednostavno znači da niste dovoljno dugo miješali da otopite šećer koji ste dodali. Ali manji alarm se često uključuje kada se sličan scenarij odigra u […]
Nastavite sa čitanjem...
20 činjenica o suvom grožđu/grožđice. Grožđice su sitno, sušeno grožđe koje je vjekovima bilo osnova u kuhinjama širom svijeta. Bilo da se koriste kao užina ili se koriste u raznim receptima, grožđice unose nalet slatkoće i jedinstvenu teksturu svakom jelu. Ali koliko zaista znate o ovim naboranim malim suvim grickalicama?
Nastavite sa čitanjem...
Pet koraka do zaljubljivanja. Kada radoznali ljudi žele da nauče o vinu, traže čas ili kupuju knjigu. To je potpuno pogrešan način da se to uradi. Časovi imaju tendenciju da vas upoznaju s vještinama koje bi se jednog dana mogle pokazati korisnima, ali ne i onima koje tek počinju. Knjige? Da li biste mogli da […]
Nastavite sa čitanjem...
Kako ”stvarati vino za vjekove”? “To je kao sveti gral, proizvesti vina te starosti u kojima možete uživati 20, 30 ili 40 godina kasnije”, kaže Rick Small, koji je osnovao vinariju Woodward Canyon sa svojom suprugom Darcey (Lowden, Washington) 1981. godine. Od tada, par je stvorio neka od najvrijednijih vina u državi Washington, a njihova djeca Jordan […]
Nastavite sa čitanjem...
Šta ”Opulence” znači u vinu? Riječ ”Opulence” (bogatstvo), uobičajeni deskriptor vina, obuhvata više od samo aroma i okusa. Opisuje raskošnost, više vibraciju nego kvalitet koji se može mjeriti, koja pruža ekstravagantno osjetno/čulno iskustvo. Ova vina izazivaju topao i rasplinut osjećaj bogatstva i luksuza. Zamislite veliku, plišanu baršunastu jaknu – ali u obliku vina – koja […]
Nastavite sa čitanjem...
Pijenje dobrog vina. Ispijanje visokokvalitetnog vina zaista čini da se osjećate sretnije, pokazalo je naučno istraživanje nakon događaja u gradu Pisa u Italiji. Studija Nacionalnog istraživačkog savjeta Italije (The National Researcg Council of Italy objavljenoj u časopisu Journal of the Science of Food and Agriculture odgovara na pitanje da li će očekivanja o kvalitetu proizvoda, u ovom […]
Nastavite sa čitanjem...
Organski vinogradi u svijetu dostigli su cifru od 562.000 ha 2022. godine, 8,3% ukupne površine pod vinovom lozom. Pri čemu je očigledno vodeću ulogu odigrala Italija sa 127.638 ha (18,1%). Od ukupnih površina 103.576 ha je pretvoreno u organske vinograde. To je 22,7% u odnosu na svijet. Ovo se navodi u Izvještaju “The World of Organic […]
Nastavite sa čitanjem...
Zanimljive činjenice? Degustacija vina nije samo ispijanje čaše vina. To je umjetnost koja uključuje procjenu i uvažavanje zamršenih okusa, aroma i tekstura različitih vina. Bilo da ste poznavalac vina ili jednostavno znatiželjni o svijetu vina, postoje neke fascinantne činjenice koje možda niste znali o degustaciji vina.
Nastavite sa čitanjem...
