Najveći vinograd-lavirint na svijetu. “Limito” spaja “land art” i vinogradarstvo kako bi postao najveći vinograd-lavirint na svijetu. Dizajnirao ga je studio za pejzažnu arhitekturu Fernando Bernardi i biće postavljen kod Marco Carpineti u Tenuta Antoniana, Lazio.
Nastavite sa čitanjem...
Globalni pokret – stari čokoti. Pročitajte više da saznate kako ova dinamična neprofitna organizacija aktivno stvara globalnu mrežu učenika o proučavanju starih čokota vinove loze uz podizanje svijesti kroz obrazovanje. Ekonomska i društvena važnost starih čokota je stvarna, ali struktura globalne vinske industrije postavlja sve šanse protiv regenerativne komercijalne održivosti starih loza. Rezultat je da se […]
Nastavite sa čitanjem...
Visok sadržaj alkohola u vinu? Sadržaj alkohola je dugo visio u vazduhu. Koliko često čujemo da se ljudi žale da je sadržaj alkohola previsok i da je u prošlosti bilo bolje kada je bio niži? Čini se da i potrošači vina i pisci o vinu često imaju fetiš kada kažu “previše je alkohola”, a da […]
Nastavite sa čitanjem...
Upoznajte Gouais Blanc. Godine 1999. Bill Chambers, australijski vinar pete generacije, spremao se da iščupa stogodišnju lozu opskurne sorte grožđa zvane Gouais Blanc na svom istorijskom porodičnom imanju u Rutherglen-u, vinskoj regiji oko 180 milja sjeveroistočno od Melburna. Na kraju krajeva, Gouais se smatrao “seljačkom” sortom nesposobnom za veličinu, a vinova loza je tokom godina […]
Nastavite sa čitanjem...
Konsultant za orezivanje vinove loze. Unutar svakodnevnog života profesionalaca, Decanter razgovara sa Markom Simonitom, suosnivačom i izvršnim direktorom konsultantske kuće za orezivanje vinove loze Simonit&Sirch. Marco Simonit je suosnivač i izvršni direktor Simonit&Sirch, jedine međunarodno akreditovane konsultantske grupe i grupe za obuku za orezivanje vinove loze. Godine 1998. udružio je snage sa svojim prijateljem iz […]
Nastavite sa čitanjem...
O istoriji vina. Istorija vina je duga i fascinantna priča. Evo devet važnih činjenica koje objašnjavaju kako je vino osvojilo svijet. Kao jedno od najpopularnijih pića na svijetu, vino ima dugu istoriju. To je piće sa mnogo lica, a vinsko grožđe je danas prisutno na svim kontinentima, uključujući Antarktik. Vino je piće bogate raznovrsnosti i okusa. Može trajati godinama, […]
Nastavite sa čitanjem...
Ne pijemo vino. Patrick Schmitt MW objašnjava da gledajući samo javno zdravlje i probleme intoksikacije alkoholom propuštamo jedan od glavnih razloga zašto ga pijemo. Budući da je suvi januar sada iza nas, čini se da se fokus medijske pažnje pomjerio sa opasnosti pijenja na druge zdravstvene probleme, posebno na prirodu vapinga koji skraćuje život. Ali neće proći […]
Nastavite sa čitanjem...
Kako opisati vino koristeći grupe voća. Degustacija i analiza vina je umjetnička forma koja uključuje razumijevanje složenosti i nijansi mnogih različitih tipova vina. Postoje hiljade termina koji opisuju okus i aromu vina, što može biti zbunjujuće i ponekad jednostavno neodoljivo. Zbog toga vjerujem u teoriju „Prvo voće“, jer je voćni karakter vina obično najistaknutiji i […]
Nastavite sa čitanjem...
Atipično starenje vina. Provedena studija imala je za cilj bolje razumijevanje mehanizama stvaranja 2-aminoacetofenona (2-aminoacetophenone AAP) u bijelim vinima. Glavnog jedinjenja odgovornog za atipično starenje (atypical aging – ATA). Fenomena koji je povezan sa brzim gubitkom voćne arome bijelog vina i razvoj neprijatnih mirisa. Dvije studije koje su koristile 139 bijelih vina iz srednje Evrope […]
Nastavite sa čitanjem...
Budućnost bez vina? Razmišljanja predsjednika svjetske organizacije, na “Vinskom ministarskom sastanku”, u Franciacorti: “Vinova loza instrument za promjenu”. “Vino je nosilac kulture, ambasador teritorija, temeljni element kulturne i intelektualne politike, to moramo prenijeti budućim generacijama. Mladi moraju otkriti ljepotu vina i razlikovati ga od ostalih alkoholnih pića. Vino je jedinstveno jer je poljoprivredni proizvod, usidren […]
Nastavite sa čitanjem...
