Crvena vina sa dinstanim kratkim rebrima. Slastna kratka rebra koja se tope u ustima traže robusne crvene boje. Pirjanje/Dinstanje (Kuvanje u poklopljenom loncu) je isproban i pravi način rukovanja kratkim rebrima. To je proces koji zahtijeva strpljenje, ali rezultirajući okus je bez premca. “Dinstanje je dugo, sporo kuvanje, dizajnirano da rastopi unutrašnju masnoću i kolagen […]
Nastavite sa čitanjem...
Vino za odrezak na žaru. Želite ugostiti društvo roštiljem u dvorištu? Započnite sa isprobanim crvenim vinima. Nije iznenađujuće što želite da izvadite jednu bocu od dvije velikog crvenog vina koje ćete poslužiti uz biftek, posebno ako je vrijeme dovoljno lijepo za roštilj. Bogati, intenzivni okusi crvenog mesa sa roštilja posebno se lijepo slažu sa taninskim vinima koja su […]
Nastavite sa čitanjem...
Kako upariti vino sa pečenom piletinom. Uzmite u obzir sos i tehniku pripreme kada birate najbolje vino koje ćete poslužiti uz piletinu. Piletina na žaru jedan je od najpristupačnijih i najsvestranijih proteina koje možete baciti na roštilj. Od recepata sa pilećim batacima za radnu sedmicu do pilećih krilaca koji će zadovoljiti sladokusce, volimo tretirati različite komade piletine kao ”prazno platno” […]
Nastavite sa čitanjem...
Kako upariti vino sa pitom. Pita i vino. Savršen je spoj bez obzira na doba godine. Dakle, ako pitu mislite probati, učinite to kako treba uz ove ukusne kombinacije pita i vina.
Nastavite sa čitanjem...
Uticaj vina i hrane na životnu sredinu? Podaci Američkog udruženja ekonomista vina zasnovani su na istraživanju Joseph-a Poore i Thomas-a Nemecek (2018) objavljenom u časopisu “Science”. Prehrambena industrija sve češće govori o održivosti, terminu koji može imati brojne aspekte. Termin koji je ipak snažno povezan sa konceptom borbe protiv rasipanja resursa, akcija koje mogu pomoći […]
Nastavite sa čitanjem...
Hercegovina. Budući da je Mostar proglašen Evropskim gradom vina Dionisio 2024, sada je savršeno vrijeme za istraživanje Hercegovine. Ovaj skriveni kutak Balkana ima istoriju vinogradarstva koja seže dva milenijuma unazad i vrti se oko dvije neobične lokalne sorte grožđa.
Nastavite sa čitanjem...
Ne pijemo vino. Patrick Schmitt MW objašnjava da gledajući samo javno zdravlje i probleme intoksikacije alkoholom propuštamo jedan od glavnih razloga zašto ga pijemo. Budući da je suvi januar sada iza nas, čini se da se fokus medijske pažnje pomjerio sa opasnosti pijenja na druge zdravstvene probleme, posebno na prirodu vapinga koji skraćuje život. Ali neće proći […]
Nastavite sa čitanjem...
Nutritivne činjenice vina Chardonnay. Poznavaoci vina, posebno ljubitelja vina Chardonnay, uživaju ne samo u finom okusu ovog popularnog bijelog vina, već i u značajnim zdravstvenim blagodatima koje donosi umjerena konzumacija. Ovdje ulazimo u 19 nutritivnih činjenica o vinu Chardonnay koje pokazuju njegovu zamršenu vezu sa zdravljem i dobrobiti.
Nastavite sa čitanjem...
Vino i božićni kolačići. Maksimalno uživanje je naziv igre sa svim parovima — to je pravilo, i zaista jedino pravilo. Ali to je posebno istinito kada je u pitanju spajanje vina sa nečim tako ćudljivim i nostalgičnim poput božićnih (prazničkih) kolačića. Uz to, opštu mudrost sparivanja vina preporučuje se da vaše odabrano vino bude slađe […]
Nastavite sa čitanjem...
Kako poslužiti savršeno bijelo vino? Ne postoji savršeno bijelo vino… apsolutno. Kao da ne postoje savršeni ljudi. Ima nekih izuzetnih vina. Ali većina ima svoju ličnost koju jednostavno moramo naučiti cijeniti. Ipak, postoji nešto što je savršeno za neku/pravu priliku. Ono je u suštini ono vino koji odgovara vašim potrebama i očekivanjima u trenutku kada […]
Nastavite sa čitanjem...
