Promjenljivo lice vina. Izrazi Novi svijet i Stari svijet koriste se decenijama za razlikovanje zemalje porijekla. Mr.sc. Melissa Lohmeyer, prof. dr Gergely Szolnoki i prof. dr Siegfried Pöchtrager pitaju da li ovi pojmovi još uvijek imaju značenje.
Nastavite sa čitanjem...
Vinogradarstvo i vinarstvo Balkana. Od Jadranskog do Crnog mora, Balkansko poluostrvo je fascinantno mjesto susreta kultura. Takođe je dom stotinama autohtonih sorti grožđa i nevjerovatno raznolikih vina. Evo nekih od ključnih faktora za razumijevanje ove regije.
Nastavite sa čitanjem...
Vin Santo (ili Vino Santo) je viskozno, tipično slatko desertno vino proizvedeno u Italiji, pretežno u Toskani. Vino je omiljeno zbog intenzivnih okusa lješnjaka i karamele. Kada se upari sa keksima, Vino Santo postaje “Cantucci e Vin Santo“, što je nesumnjivo najpoznatija italijanska tradicija dobrodošlice. Ono što Vino Santo čini zaista posebnim je prirodni proces […]
Nastavite sa čitanjem...
Orange Muscat. Možda ste upoznati sa vinom Cabernet Sauvignon, Sauvignon Blanc i drugim poznatim grožđem. Većina vina na tržištu spada u ovu kategoriju, ali ipak, svijet vina je pun iznenađenja. Orange Muscat vino je jedno od njih. Vino narandžaste boje trenutno je najmoderniji vinski stil, a to je zato što nije samo izvrsno već se […]
Nastavite sa čitanjem...
Vina Albanije. Jedna od najstarijih zemalja za proizvodnju vina na svijetu, Albanija je usred revolucije kvaliteta jer vinogradari prihvataju autohtone sorte grožđa. Ušuškana između Crne Gore na sjeveru i Grčke na jugu nalazi se mediteranska država Albanija. Uprkos trenutnom nedostatku slave na globalnoj vinskoj sceni, Albanija je jedna od najstarijih zemalja proizvođača vina na svijetu. […]
Nastavite sa čitanjem...
Zastarjeli termini za vino? Zemlje proizvođači vina više se neće spominjati kao Stari ili Novi svijet u materijalima Udruženja majstora somelijera (Court of Master Sommeliers-CMS), objavilo je Udruženje u svom decembarskom biltenu.
Nastavite sa čitanjem...
Kinesko vino. Glavni igrači ne pokušavaju samo da prodaju vino na kineskom tržištu, već i tamo stvaraju nove tipove vina. Ova priča je iz The Oeno Files, sedmičnog insajderskog biltena The World of Fine Wine. U težnji da naučimo što više o vinu kako bismo to znanje mogli podijeliti sa drugima. Bili smo u svakoj […]
Nastavite sa čitanjem...
Familije sorti grožđa. Sve sorte grožđa iz jugozapadne Francuske mogu se pratiti kroz šest familija: Carmenets, Cotoïdes, Folloïdes, Gouais, Noiriens i Chenins. Glavne sorte grožđa koje se danas uzgajaju na jugozapadu i koriste se u proizvodnji crvenih vina sa zaštićenom oznakom porijekla (PDO/AOP) pripadaju dvijema velikim familijama Carmenets i Cotoïds.
Nastavite sa čitanjem...
Vina Novog Svijeta. Vinski svijet je podijeljen na dva područja: Stari svijet i Novi svijet. Da, ova imena nisu savršena i potiču iz vremena u istoriji kada je Evropa bila viđena kao centar svijeta, pa su Evropljani zemlje koje su ”posjetili” krstili kao „novi svet“. Sa dobrom proizvodnjom grožđa u Evropi i dijelovima Azije, vinogradi […]
Nastavite sa čitanjem...
Kako odabrati vino. Svi smo bili tamo… biranje dobrog vina može biti zastrašujući zadatak, posebno kada ne znate mnogo o toj temi! Iako ne postoji jedinstveno rješenje za sve, nekoliko savjeta o tome na što treba paziti može mnogo pomoći. Evo 10 zlatnih pravila kojih se morate pridržavati pri odabiru boce.
Nastavite sa čitanjem...
