Aromatična bijela vina. Definisana su dominantnim cvjetnim aromama uzrokovanim posebnim aromatskim spojevima koji se prirodno nalaze u grožđu. Ako prestanete da mirišete ruže, obožavat ćete aromatična bijela vina. Kratki popis aromatičnih sorti odnosno bijelih vina i njihove dominantne arome: Albariño i Loureiro: cvijet limete, limun, grejp i dinja Riesling: jasmin, limeta, med i zelena jabuka Gewürztraminer: […]
Nastavite sa čitanjem...
Trebbiano Toscano. Sorta bijelog grožđa dolazi iz Italije; ostala glavna imena su Ugni Blanc i Talia. Oko 120 sinonima svjedoči o starosti i širokoj rasprostranjenosti. Važniji sinonimi su abecedno poredani po državama: Ugni Blanc (Argentina); White Shiraz (Australija); Ugni Blanc (Bugarska); Regrat (Njemačka); Armenian, Blanc de Cadillac, Clairette à Grains Ronds, Clairette de Afrique, Clairette […]
Nastavite sa čitanjem...
Karakteristike crvenih vina. Kada je riječ o opisima vina, čak i neki od najosnovnijih izraza koji se koriste mogu biti zbunjujući. Da biste bili na pravom putu degustacije, pogledajte i ovaj mali vodič. SLAST. Šećer koji se prirodno pojavljuje u grožđu pomaže u povećanju niza okusa u vinu. Može dodati težinu i snagu i pomoći […]
Nastavite sa čitanjem...
Karakteristike bijelih vina. Da li ste se ikada zapitali zašto su dva vina iste sorte, proizvedena u istoj godini, u istom regionu, tako različita? Za to može biti mnogo razloga, uključujući izbor vinara, izbor vinogradara i, naravno, terroir. Terroir se odnosi na ekološke faktore koji utiču na karakter vina, uključujući tlo, vjetar, padavine, temperaturu i […]
Nastavite sa čitanjem...
Degustacioni profil. Degustacija vina je vrlo važna komponenta pri ocjeni kvaliteta sorte. Vino jedne sorte u različitim klimatskim i zemljišnim uslovima iskazuje toliko različitosti. Ali istovremeno primarne karakteristike sorte ostaju tu, a to mogu da ocijene samo dobri poznavaoci-degustatori. Pinot Grigio preko Pinot Gris može podučavati o proizvodnji vina. Ako uzmete u obzir koliko se […]
Nastavite sa čitanjem...
Casablanca. Jugoistočno od živahnog, uličnog umjetnički teškog Valparaiso, u Čileu nalazi se Casablanca Valley – jedna od 17 različitih vinskih regija Čilea. Grožđe je u ovom dijelu Čilea posađeno sredinom osamdesetih, što ovu regiju čini najmlađu vinsku regiju na svijetu, ali još uvijek jednu od najbrže rastućih, popularnih. Ovaj region poznat je prije svega po […]
Nastavite sa čitanjem...
Šta je sorta grožđa? Redovno otvaramo naše rubrike enolozima, profesionalcima koji savjetuju i pomažu proizvođačima da proizvedu najbolja vina. Sorta grožđa je ime koje se daje uzgojenom grožđu. U vinskom svijetu postoji više od 5.000 sorti, uključujući Chardonnay, Pinot noir ili Syrah. Proučavanjem ovih sorti grožđa bavi se nauka pod nazivom Ampelografija koja omogućava njihovo razlikovanje […]
Nastavite sa čitanjem...
Istorijsko lutanje sorti. U ovom prilogu dato je samo nekoliko detalja na koji način se vinova loza širila širom svijeta, pokazujući istovremeno koliko su ljudi imali poteškoća da bi dobili piće koje je i stimulirajuće i dobrog okusa. Vrste koje su domaće u svom dijelu svijeta, kao Vitis labrusca u istočnoj Americi i Vitis amurensis […]
Nastavite sa čitanjem...
Norveška. Globalno zagrijavanje, otporne sorte grožđa, domišljatost i dodir ludila omogućavaju Norveškoj da pomakne granice vinogradarstva i postavi zemlju na mapu svjetskih vinograda. Smješten između 58. i 62. sjeverne paralele, to je vinograd najsjeverniji na svijetu! Gotovo 10 hektara zasađeno. Lilliputienne po veličini svog vinograda sa jedva 50.000 čokota prostire se na oko 10 […]
Nastavite sa čitanjem...
Grožđe i geografija. Postoje dva prilično različita načina da se pristupi vinu. Oba su potrebna. Nastavljajući svoj pomalo mekan put u vino, želio bih istražiti dva pristupa za razumijevanje vino.Grožđe i sorte Grožđe i geografija. Gotovo sva vina (i svakako sva vina koja ćete vjerojatno naći u vinotekama i supermarketima) proizvedena su od iste vrste […]
Nastavite sa čitanjem...
