German Riesling. Živeći modernim životom Amazon-udobnosti, lako je zaboraviti dugu istoriju vina i složeno putovanje koje je poduzeto kako bi stiglo u bocama i spremno za piće na prodajnim policama. Pogotovo njemačka superzvijezda sorta grožđa, Riesling. Uostalom, grožđe nije postalo “plemenito” preko noći. Potrebno je više od nekoliko Instagram snimaka na plaži u Tulumu da […]
Nastavite sa čitanjem...
Cava pjenušavo vino. Što više istražujete vino Cava, nalazite više paralela sa šampanjcem. Mnoga vina su proizvedena na skoro istom nivou kvaliteta kao i vino Champagne. Cava je uvijek tu. Vodič za vino Cava. “Cava odgovara šampanjcu na mnogo načina, često za malo nižu cijenu.” Ovaj članak će vam pomoći da identifikujete veliko vino Cava […]
Nastavite sa čitanjem...
Bijeli Pinot Noir. Nema nikakve zabune ovdje je priča o sorti Pinot Noir od koje se proizvodi odlično bijelo vino. PROFIL VINA BIJELI PINOT NOIR. Glavne regije: Šampanja, Oregon, Kalifornija, Alzas, Italija i Njemačka. Karakteristike vina Bijeli Pinot Noir.: Voćnost: Pečena jabuka, kruška, limun i narandža. Ostalo: Med, đumbir, badem, kiseli gobo. Čuvanje u buretu: ili. Obično […]
Nastavite sa čitanjem...
Otpornost na bolesti. Ocjena otpornosti sorti. Tokom 2018. godine, istraživači su izveli prve nezvanične zaključke o sortama vinove loze i njihovoj otpornosti u prvom redu na gljivične bolesti. Za sorte Vinifera, ovi preliminarni rezultati pokazuju da 5% sorti vinove loze nije jako osjetljivo na bolesti. “Korzikanske, mađarske, portugalske sorte …”, nabraja Thierry Lacombe. Uključujući sorte: […]
Nastavite sa čitanjem...
Hibridne sorte. Trebamo li presaditi vinograde regiona Bordeaux sa otpornijim sortama vinove loze? Suočeni sa globalnim zagrijavanjem i izazovima smanjenja upotrebe pesticida, neki vinogradari sada gledaju u budućnost, u nove sorte grožđa. Bordeaux, Francuska. Hibridi su sorte koje su otpornije na toplotu i bolesti kao što je plijesan. Ove takozvane “hibridne” sorte već postoje, ali zasad […]
Nastavite sa čitanjem...
Šećer u vinu. “Imam divan Riesling bi bio sjajan sa vašom večerom.” “Ne, hvala, ne volim slatka vina”. Uzimam samo Colu. Dijalog koji se odigrao bezbroj puta. Sva ova vina (i Coca) su manje ili više slatka, ali kao što vidite, slatkoća je obično stvar percepcije. Koliko nas misli da je Coca Cola manje slatka […]
Nastavite sa čitanjem...
Istraživači Univerziteta u Vašingtonu proučavaju detalje zašto bobica grožđa puca. Pucanje pokožice bobice grožđa sorte Concord je češće nakon stresa zbog suše. Tvrde istraživači Washington State University’s Irrigated Agriculture Research and Extension Center in Prosser, Washington. (Courtesy Washington State University Viticulture and Enology) Ben-Min Chang došao je u Washington State University’s Irrigated Agriculture Research and Extension […]
Nastavite sa čitanjem...
Zašto geografija i vino? Mnogi od nas misle da je geografija povezana samo za neko mjesto na zemaljskoj kugli i ništa više. Ako razmislimo nije baš tako? Geografija je nauka o prostoru, ako je tako, zašto govorimo o geografiji vina? Zašto su stvari tamo gdje su? Mnogo dobre geografije leži iza svake flaše vina. Kako […]
Nastavite sa čitanjem...
Antarktik. Uz globalno zagrijavanje koje zagrijava vinske regije širom svijeta, neke južne zemlje, uključujući Argentinu i Novi Zeland, osvajaju velike površine Antarktika kao regiju za proizvodnju ledenog vina. Pingvini u vinogradu. Kada se govori o hranljivim materijama, pošto je količina organske materije u tlu nevjerovatno niska, bilo je nekih kreativnih riješenja da se loza održi […]
Nastavite sa čitanjem...
Tajna velikog vina. Nije bitno da li vozimo autobus ili Porsche, svi želimo dobre ponude vrhunskih vina. Jedini problem sa ovom jednostavnom željom je da je vino ograničen resurs i da se stalno mijenja, tako da je lako zaglaviti u lavirintu kupovine vina i razočarati se. Dakle, pitanje je: Kako se brzo prilagoditi tržištu vina […]
Nastavite sa čitanjem...
