Muškarac u čaši Kažu da žene stare kao mleko, a muškarci kao fino vino. Što će reči da oni koji se ne pretvore u sirće, lepo sazru! Ako uzmemo da je to tačno, da li to znači da muškarce treba da biramo na isti način kao što biramo vino? U principu, ne volim pitanje: „Koje […]
Nastavite sa čitanjem...
Glina. Da li bi odgovor na jedan od najgorih problema uzgoja vinove loze, odnosno proizvodnje grožđa mogao biti jednostavna primjena kaolina? Zar ne bi bilo sjajno da je odgovor na jedan od najtežih problema u vinogradarstvu SAD bio raspršivanje gline? Upozorenje: Pierce's Disease (Pirsova bolest*) može biti komplikovanija nego što jeste. U Kaliforniji, međutim, Ridge […]
Nastavite sa čitanjem...
Omiljeno vino. Mnoge popularne sorte grožđa su osjetljive na bolesti, zahvaljujući vjekovima korišćenja inbridinga. Moguća biotehnologija ima odgovor. Chardonnay je među najpopularnijim i najprepoznatljivijim vinima u svijetu. Geni sorte su u suštini preneseni iz jedne biljke u istočnoj Francuskoj prije nekoliko vijekova. Ova genetska konzistentnost može se smatrati dobrom stvari, jer čuva sortu prepoznatljivu. Ali […]
Nastavite sa čitanjem...
Šta je Bordeaux vino? Bordeaux se odnosi na vino iz regiona Bordeaux, Francuska. Više od 90% Bordeaux vina su crvena vina sa sortama Merlot i Cabernet Sauvignon. Upoznajemo Vas sa vinom iz regiona Bordeaux, uključujući zabilješke o degustacijama, prijedloge za uparivanje hrane i vina i ostale važnije detalje koje bi trebali znati. Prve Cabernet Sauvignon […]
Nastavite sa čitanjem...
German Riesling. Živeći modernim životom Amazon-udobnosti, lako je zaboraviti dugu istoriju vina i složeno putovanje koje je poduzeto kako bi stiglo u bocama i spremno za piće na prodajnim policama. Pogotovo njemačka superzvijezda sorta grožđa, Riesling. Uostalom, grožđe nije postalo “plemenito” preko noći. Potrebno je više od nekoliko Instagram snimaka na plaži u Tulumu da […]
Nastavite sa čitanjem...
Cava pjenušavo vino. Što više istražujete vino Cava, nalazite više paralela sa šampanjcem. Mnoga vina su proizvedena na skoro istom nivou kvaliteta kao i vino Champagne. Cava je uvijek tu. Vodič za vino Cava. “Cava odgovara šampanjcu na mnogo načina, često za malo nižu cijenu.” Ovaj članak će vam pomoći da identifikujete veliko vino Cava […]
Nastavite sa čitanjem...
Bijeli Pinot Noir. Nema nikakve zabune ovdje je priča o sorti Pinot Noir od koje se proizvodi odlično bijelo vino. PROFIL VINA BIJELI PINOT NOIR. Glavne regije: Šampanja, Oregon, Kalifornija, Alzas, Italija i Njemačka. Karakteristike vina Bijeli Pinot Noir.: Voćnost: Pečena jabuka, kruška, limun i narandža. Ostalo: Med, đumbir, badem, kiseli gobo. Čuvanje u buretu: ili. Obično […]
Nastavite sa čitanjem...
Otpornost na bolesti. Ocjena otpornosti sorti. Tokom 2018. godine, istraživači su izveli prve nezvanične zaključke o sortama vinove loze i njihovoj otpornosti u prvom redu na gljivične bolesti. Za sorte Vinifera, ovi preliminarni rezultati pokazuju da 5% sorti vinove loze nije jako osjetljivo na bolesti. “Korzikanske, mađarske, portugalske sorte …”, nabraja Thierry Lacombe. Uključujući sorte: […]
Nastavite sa čitanjem...
Hibridne sorte. Trebamo li presaditi vinograde regiona Bordeaux sa otpornijim sortama vinove loze? Suočeni sa globalnim zagrijavanjem i izazovima smanjenja upotrebe pesticida, neki vinogradari sada gledaju u budućnost, u nove sorte grožđa. Bordeaux, Francuska. Hibridi su sorte koje su otpornije na toplotu i bolesti kao što je plijesan. Ove takozvane “hibridne” sorte već postoje, ali zasad […]
Nastavite sa čitanjem...
Šećer u vinu. “Imam divan Riesling bi bio sjajan sa vašom večerom.” “Ne, hvala, ne volim slatka vina”. Uzimam samo Colu. Dijalog koji se odigrao bezbroj puta. Sva ova vina (i Coca) su manje ili više slatka, ali kao što vidite, slatkoća je obično stvar percepcije. Koliko nas misli da je Coca Cola manje slatka […]
Nastavite sa čitanjem...
