Od čokota do vina – April. Sa toplijim vremenom kretanje pupoljaka dolazi brzo. Sićušni pupoljci nabubre, a zatim brzo otkrivaju male, nejasne, zelene listove dok primordija izdanaka počinje da se izdužuje. Ove primordije izdanaka će postati potpuno razvijeni lastari u narednih nekoliko sedmica! Tačno vrijeme kretanja pupoljaka razlikuje od lokacije do lokacije i iz godine […]
Nastavite sa čitanjem...
Upravljanje klimom. Klima i vrijeme igraju važnu ulogu u vinogradarstvu. Vrijeme se može promijeniti u kratkom vremenskom periodu, kao iz minute u minut, iz sata u sat. Klima predstavlja prosjek vremena u određenom vremenskom periodu. Dakle, vrijeme je stanje atmosfere u kratkom vremenskom periodu, dok klima predstavlja vremenski obrazac u dužem vremenskom periodu. Dok praksa […]
Nastavite sa čitanjem...
Zašto saditi ruže. iDealwine je tu da objasni koje zajedničke osobine imaju vinogradi i ruže. Šta to vinogradi i ruže imaju, osim što izgledaju sjajno. Grmovi ruža mogu biti veliki prijatelj i vinogradara i vinara u proizodnji vina. Ruže i vinova loza mogu biti podložni istim bolestima kao što je pepelnica koja može imati katastrofalne […]
Nastavite sa čitanjem...
Od čokota do vina – Februar. U februaru je još uvijek relativno mirno vrijeme u vinogradu. Rezidba se nastavlja u toplim podnebljima, dok u hladnoj klimi može početi tek u martu ili kasnije. To je prvenstveno zbog rizika od izmrzavanja zimskih pupoljaka. Različite sorte imaju različite tolerancije na hladnoću. Februar, na sjevernoj hemisferi, istorijski je […]
Nastavite sa čitanjem...
Od čokota do vina – Januar. WSG (Wine Scholar Guild) lansira „Vine to Wine“, uzbudljivu, novu seriju priča “Od čokota do vina“ koja će bilježiti ono što se događa u vinogradu i u vinariji svakog mjeseca u kalendarskoj godini. Nova Cadamatre, MW i vinarka, autor ovih autoritativnih i detaljnih postova oslanja se na svoje studije […]
Nastavite sa čitanjem...
Dronovi nad strmim vinogradima. Dron leti iznad strmih padina vinograda u blizini Mundelsheim-a. Weingärtnergenossenschaft u Lauffenu završio je višegodišnje ispitivanje upotrebe pesticida iz vazduha. U trogodišnjem ispitivanju, Wengertersovi iz Lauffena su uz naučnu podršku dokazali prednosti dronova. Kada će se dronovi konačno moći koristiti u vinogradu za prskanje loze pesticidima iz vazduha? Mnogi Wengerteri su […]
Nastavite sa čitanjem...
Tehnologija koja nadmašuje. Dan digitalnog vinogradarstva donosi alate velikih podataka u vinograd. Cornell-ov istraživački tehničar Andy Joy demonstrira rad prorjeđivanje lastara korigovanjem poljskog računara. Računara dizajniranog za prskanje rednih kultura, sa promjenjenom rotacijom u minuti. Prema kartama varijabilnosti vinograda, vinogradarari će moći automatski prilagoditi upravljanje, rekao je Joy. Uzgajivači rednih kultura daleko su ispred specijalizovanih […]
Nastavite sa čitanjem...
Nauka i umjetnost iza vinogradarskih lokacija. Podizanje vinograda zahtijeva puno vremena, rada i kapitala. Sve počinje traženjem određene parcele. “Najvažnija stvar pri zasnivanju vinograda je znati kakvo je vaše tlo i znati kako se tlo mijenja”, kaže Marshall Edwards, rukovodioc u vinogradima Shaw Vineyards (Benton City – Washington). Ilustracija: by Rebecca Bradley Da bi to […]
Nastavite sa čitanjem...
Priprema vinove loze za odmor. Nakon što je grožđe obrano i sigurno »dopremljeno u vinariju«, vrijeme je za posljednje aktivnosti rukovođenja vinogradom (održavanje vinograda) prije nego što vinova loza uđe u fazu mirovanja. Kako je svaki vinograd drugačiji, njime treba upravljati u skladu sa njegovim specifičnostima. Međutim, postoje neke opšte smjernice za održavanje vinograda nakon […]
Nastavite sa čitanjem...
Istorija vina – 24. dio – Srednji vijek – Kultura i društvo. Nakon pada Rimskog carstva, vinogradarstvo je zadržalo prestiž koji je steklo tokom Antike i ostaje glavni društveni simbol. Prva ličnost u gradovima ranog srednjeg vijeka, biskup se afirmisao i kao najznačajniji vinogradar. Mjesec septembar: Berba, minijatura preuzeta iz Très Riches Heures du duc […]
Nastavite sa čitanjem...
