Zašto geografija i vino? Mnogi od nas misle da je geografija povezana samo za neko mjesto na zemaljskoj kugli i ništa više. Ako razmislimo nije baš tako? Geografija je nauka o prostoru, ako je tako, zašto govorimo o geografiji vina? Zašto su stvari tamo gdje su? Mnogo dobre geografije leži iza svake flaše vina. Kako […]
Nastavite sa čitanjem...
Konjak je brandy (rakija) proizveden od bijelog vinskog grožđa uzgojenog u francuskoj regiji Cognac (Konjak). Naučite kako pronaći odličan Cognac kroz razumijevanje regije, klasifikaciju starenja, glavne trgovačke marke i što tražiti na etiketi. Šta je Cognac? Sav Cognac je brandy, ali sav brandy nije Cognac. (Sav konjak je rakija, ali nije sva rakija konjak). Cognac je rakija dobijena […]
Nastavite sa čitanjem...
Vina moga kraja. Predjeli gdje sve uspijeva, pa i vinova loza su tu pred nama. Umjereno kontinentalna klima dozvoljava uzgoj najkavlitetnijih sorti vinove loze. Na padinama Prosare, Kozare, Vučjaka, Majevice u blizini gradića i gradova, Kozarska Dubica, Prijedor, Banja Luka, Prnjavor i Derventa pa do Bijeljine i tako redom raste loza i daje odlično grožđe […]
Nastavite sa čitanjem...
Decenijama se vodi polemika o tome koji činioci su najbitniji za kvalitet grožđa, odnosno vina. Predstavnici evropskog vinogradarstva, odnosno “starog vinskog sveta”, stalno ističu lokaciju na kojoj se gaji loza kao presudnu za klasifikaciju vina po kvalitetu. Oni se pozivaju na dvo milenijumsko iskustvo i vraćajući se u doba Rimljana. Najjače dokaze i objašnjenje teroara povlače […]
Nastavite sa čitanjem...
Đubrenje. Za ishranu, obrazovanje ćelija i tkiva, obavljanje fotosinteze, procese prometa materija, vinova loza usvaja hranljive elemente, u prvom redu iz zemljišta, preko korjena. Na osnovu količine pojedinih neophodnih hranljivih elemenata, ti elementi se dijele u dvije grupe: Makroelementi (C, H, O, N, P, K, Ca, Mg, S); Mikroelementi (Fe, B, Mn, Cu, Zn, Mo, Co); Razviću vinove […]
Nastavite sa čitanjem...
Bordeaux. Često se susrećemo sa različitim natpisima na etiketi flaše bilo kojeg vina. Bordeaux klasifikacija vina iz 1855 je jedna od tih zagonetki. Klasifikacija iz1855. godine je u stvari klasifikacija dvoraca (zamkova), odnosno “brenda” koji pripada dvorcu. To nije klasifikacija vinograda ili terroira. Klasifikacija obuhvata 60 dvoraca u regionu Médoc plus jedan na području Graves […]
Nastavite sa čitanjem...
Loza uživa uz zvuke muzike. Dolaskom u vinograd vlasnika DeMorgenzon u gradu Stellenbosch, možete čuti daleki zvuk muzike. Spustite prozore auta i možda ćete prepoznati Adagio Tomasa Albinonija u g-molu. Ili tonove Johanna Sebastiana Bacha, Georgea Friderika Handela, Wolfganga Amadeusa Mozarta, Silvija Leopolda Weissa ili Jana Dismasa Zelenke. Klasična muzika ima mnogo koristi za ljudski razvoj, […]
Nastavite sa čitanjem...
Precizno vinogradarstvo 3. Da li će se investicija u precizno vinogradarstvo isplatiti? Možda je nedostatak podataka u prošlosti zamaglio percipiranu jednačinu troškova i koristi. Stručnjaci za vinogradarstvo i vodeći vinogradarski operateri koji već koriste tehnologije PV (Preciznog vinogradarstva), ostavljaju malo sumnje u ekonomiju onoga što su druge oblasti poljoprivrede poznavale i praktikuju godinama. Nauka, primjenjena […]
Nastavite sa čitanjem...
