Senzori za praćenje vinskog grožđa. Dobijena je nova tehnologija kako bi vinogradarima pružila praćenje vode i hranjivih materija koje mogu osjetiti kada je vinovoj lozi potrebna pažnja. Za proizvodnju jedne čaše vina od 125 mililitara potrebno je 109 litara vode, prema statistikama Water Footprint Networka. Water Footprint Network ima za cilj rješavanje globalne krize vode. […]
Nastavite sa čitanjem...
Izlazak pupoljaka iz stanja mirovanja. Novi uvidi istraživača sa Univerziteta zapadne Australije o tome zašto latentni pupoljci vinove loze ne mogu nastaviti sa rastom ljeti moglo bi dovesti do boljeg upravljanja efektima klimatskih promjena kod vinove loze. Studija, objavljena u časopisu Journal of Experimental Botany, istraživala je očiglednu nepovezanost između mirovanja i osnovnog metabolizma. Metabolizma […]
Nastavite sa čitanjem...
Zašto saditi ruže. iDealwine je tu da objasni koje zajedničke osobine imaju vinogradi i ruže. Šta to vinogradi i ruže imaju, osim što izgledaju sjajno. Grmovi ruža mogu biti veliki prijatelj i vinogradara i vinara u proizodnji vina. Ruže i vinova loza mogu biti podložni istim bolestima kao što je pepelnica koja može imati katastrofalne […]
Nastavite sa čitanjem...
Odložena rezidba vinove loze? Kompresija – skraćivanje berbe, gdje sorte sazrijevaju u kraćem vremenskom periodu. Narušavanje ravnoteže između šećera, boje i okusa grožđa koje zrije. Potencijalni gubitak regionalnog karaktera vina, djelimično su povezani sa nedavnim zatopljenjem. Vinogradi i vinarije nemaju kapacitet za berbu i drobljenje grožđa da se izbore sa skraćivanjem perioda berbe. To dovodi […]
Nastavite sa čitanjem...
Vitis vinifera. Kao i sve biljke, vinovu lozu razvrstavamo prema sistemu taksonomije koji je postavio švedski botaničar Carl Linnaeus 1753. godine. Vinova loza pripada redu Vitales, porodici Vitaceae i rodu Vitis. Rod Vitis ima preko sedamdeset različitih vrsta. Rod Vitis podijeljen je na dva podroda: Muscadinia i Euvitis. Podrod Muscadinia obuhvata tri vrste, među kojima […]
Nastavite sa čitanjem...
Zametanje bobica (Fruit Set) je proces u kojem cvjetovi postaju bobice i kada se određuje potencijalna veličina bobica. Nastaje nakon što se polen oslobodi iz muških dijelova cvijeta (prašnika-anthers), sleti na receptivne dijelove ženskog cvijeta (tučak- stigmas), obrazuje cjevčicu koja raste do plodnika i oplodi jajne ćelije koja se nalaze u njimu.
Nastavite sa čitanjem...
Nada – Nova besjemena sorta. Stvorena ukrštanjem francuske bijele vinske sorte Villard blanc koja se odlikuje otpornošću prema gljivičnim bolestima i moldavske besjemene stone sorte Kišmiš koja ima mali broj mekih sjemenki u bobicama i odličan kvalitet grožđa. Besjemene sorte vinove loze se gaje vjekovima, međutim njihov najveći nedostatak su sitne bobice koje su pogodne […]
Nastavite sa čitanjem...
Vinograd u dvije kalendarske godine. Zimski mjeseci su važan dio ciklusa uzgoja stonog grožđa u Kaliforniji. Rast i razvoj privremeno prestaju i loza miruje. Ova faza se naziva “mirovanje”. U to vrijeme vinogradari orezuju vinovu lozu i pripremaju je za sledeću vegetaciju. Rezidba i održavanje uzgojnog oblika čokota vinove loze dva su najvažnija aspekta za […]
Nastavite sa čitanjem...
El encín – kolekcija vinove loze. Kolekcija vinove loze “El Encín” datira više od 120 godina. Pokrenut je krajem 19. stoljeća (1893.) kao sredstvo za sprječavanje značajne genetske erozije uzrokovane kugom filoksere koja je u to vrijeme pustošila europske vinograde. To je najstarija i najveća zbirka u Španiji i – po broju pristupa – jedna […]
Nastavite sa čitanjem...
Istorija vina – 30. dio – Moderno i savremeno vinarstvo – Mitovi i religije. Poznato je da najmanje tridesetak svetih figura radi na zaštiti vinove loze i vina. Ova velika raznolikost nalazi svoje porijeklo u hagiografiji mučenika, gdje se vino često poistovjećuje sa prolivenom krvlju. Sveti Vincent, svetac zaštitnik vinogradara, popularne religiozne slike od Pelerina […]
Nastavite sa čitanjem...
